Chicken sukka, ett recept som är ganska populärt i södra Indiska mangalorean regionen gjord med masala pasta som varken är för torr eller en gravy curry.
andra kycklingrelaterade recept som är ganska populära regionala kycklingrecept på bloggen är andhra kyckling curry som är en mycket känd sydindisk kyckling curry och kyckling rezala, en känd Bengalisk stil av kyckling curry. Prova också kyckling curry i indisk stil från bloggen.
det finns också andra regionala recept som hyderabadi kyckling som är ett slags korma recept som vanligtvis görs i Hyderabadi hushåll.
denna speciella maträtt är gjord med vanliga hemgjorda tillgängliga köksingredienser och det är en icke vegetarisk maträtt.
det består i grunden av kyckling och en masalapasta gjord med kokosnöt och lök.
Här har jag gjort det i sydindisk stil genom att lägga till curryblad i det och gör det till en sydindisk touch till curryen.
men vi kan också göra det i olika variationer och göra det lämpligt att ätas av andra regioner såväl som goan, kustregioner.
kyckling är en speciell icke-grön ingrediens som är mycket föredragen av en och alla. Den är gjord på olika sätt och jag skulle vilja dela varje kycklingrecept på min blogg när jag fortsätter att uppdatera mina recept.
hoppas att mina tittare tycker om att göra mina kycklingrecept och dela din feedback på våra recept.
hur man gör kyckling sukka:
detta använder främst kyckling och några av de grundläggande ingredienserna som är praktiska och vanligtvis tillgängliga hemma som lök, tomater, kokosnöt, torra kryddor, curryblad, örter etc…
Här har jag använt torkad kokosnöt men smaken av skålen visar sig ännu mer yum om färskt kokosnötpulver används också.
hur man använder färsk kokosnöt:
i södra Indien är färsk kokosnöt lätt tillgänglig och man kan enkelt göra sitt pulver genom att ta bort den färska kokosnöten från skalet, skära kokosnoten i bitar och göra ett pulver genom att blanda den färska kokosnoten i en mixer.
den färska kokosnöten kan sedan rostas på låg låga i en kastrull tills all fukt försvinner.
lätt eller svårt:
det är en mycket enkel och lätt maträtt när masalapastaen är klar och det tar bara den enkla tillagningstiden som en vanlig kycklingcurry tar och är ett semi gravy curry recept.
kyckling sukka smakar bra om långsam kokta och är en av de yummiest kyckling curryrätter som gjorts i södra indiska regioner.
nedan har jag delat receptinstruktionerna om hur man gör denna enkla sydindiska mangaloreiska stil kyckling sukka.
hoppas mina tittare gillar det här receptet och glöm inte att tagga oss på instagram och glöm inte att följa oss på alla våra sociala medier …
sukka chicken video recept:
Mangalorean style of making chicken sukka:
kyckling sukka recept mangalorean style
Asiya
ingredienser 1x2x3x
för att göra kyckling sukka masala pasta:
- 3 msk torkat kokosnötpulver
- 1 msk olja
- 1 lök finskivad
att göra kyckling sukka:
- 500 gms kyckling rengöras och tvättas väl med citronsaft
- 2 msk olja
- 1 lök finhackad
- salt efter smak
- 4-5 curryblad
- 2 gröna chili slits vertikalt och hackad
- 1/2 msk ingefära vitlökpasta
- 1/4 tsk gurkmeja pulver
- 1/2 tsk röd chilipulver
- 2 tomater finhackade
- 1/4 tsk rostat korianderpulver/dhaniya pulver
- 1/4 tsk pepparpulver/kali mirch pulver
- 1/4 tsk garam masala pulver
- 1/4 tsk garam masala pulver
- 1/4 tsk TSP jeera pulver / rostade kumminfrön pulver
- 1 msk hackade korianderblad
instruktioner
tillverkning av kyckling sukka masala pasta:
-
ta en kastrull, torr stek 1 kopp torkat kokosnötpulver på låg låga tills kokosnöten blir mycket lätt brun.
-
ta ut den rostade kokosnöten på en tallrik.
-
tillsätt 1 msk olja i en kastrull, tillsätt skivad lök och stek lökarna i några minuter tills lökfärgen ändras något.
-
Stäng av lågan och låt ingredienserna svalna.
-
ta en mixer, tillsätt de rostade lökarna och uttorkad kokosnöt i en mixer, gör en pasta av dem genom att tillsätta lite vatten.
-
gör en jämn fin pasta och vila åt sidan för senare användning.
göra kyckling sukka:
-
tillsätt 2 msk olja i en wok och värm den.
-
tillsätt hackad lök i den, tillsätt 4-5 curryblad, slit gröna chili, tillsätt salt enligt smak och stek tills lök blir lätt gyllene färg.
-
tillsätt ingefära vitlökpasta och stek tills rå lukt försvinner.
-
tillsätt kycklingbitar, stek kycklingen i några minuter genom att rör om tills färgen på kycklingen ändras.
-
tillsätt gurkmeja pulver, rött chilipulver, salt om det behövs, blanda, låt kycklingen och masala kokas väl.
-
tillsätt 2 hackade tomater, blanda och koka dem tills de är mjuka.
-
tillsätt den rostade kokosnöten och lökpastaen i kycklingen, blanda och koka masala tills oljan börjar lämna sidorna.
-
tillsätt torra kryddor som dhaniya-pulver, pepparpulver, garam masala-pulver, jeera-pulver, blanda väl.
-
koka kycklingen och masala på låg låga genom att täcka locket och koka tills kycklingen blir mjuk och öm.
-
slutligen tillsätt nyhackade korianderblad, blanda och laga mat.
-
Stäng av lågan och servera varm med ångat ris och chapathi.
anteckningar
- om man vill göra denna curry i en mer såsform, lägger man till 1/2 till 1 kopp vatten en läcker sås till curry medan man lagar mat och hjälper också till att servera många fler…