fructe și legume – sunt gustoase și sănătoase… dar știi ce sunt cu adevărat? Hank Green, pe care îl cunoaștem pentru dezvoltarea EcoGeek, a explicat pe Youtube de ce unele lucruri sunt fructe, unele lucruri sunt legume, iar unele lucruri nu sunt niciuna. Pregătiți-vă să vă suflați mintea:
în general, considerăm legumele ca o farfurie sau o parte a unei salate, în timp ce fructele sunt văzute ca alimente dulci pentru gustări și deșerturi, dar în realitate, lucrurile sunt mult diferite. Termenul „leguma” este oarecum arbitrar, și în mare măsură definit prin tradiție culinară și culturală, dar în sensul său strict, o leguma este ceva care este radacina, tulpina sau frunze de o plantă. Acest lucru înseamnă că, în timp ce mulți dintre noi ar numi rubarbă un fruct pentru că este folosit ca unul, dar tehnic, este o legumă. Acest lucru înseamnă, de asemenea, că lucruri precum porumbul, dovlecelul sau fasolea de primăvară sunt de fapt fructe – și nu legume, așa cum le numim în general.
ceea ce ne aduce la următorul pas: ce este un fruct? Ei bine, aici e în cazul în care acesta devine un fel de ciudat: fructele sunt ovarele unei plante cu flori care se dezvoltă după ce semințele sale sunt fertilizate (sau uneori chiar fără fertilizare). Acest lucru face ca totul să fie și mai ciudat; de exemplu, ați crede că prin aceste definiții, broccoli și conopida sunt fructe, dar nu sunt – pentru că nu și-au deschis încă mugurii de flori. Dar să ne adâncim și mai mult: Ce este o boabe?
definiția botanică a unei boabe este un fruct cărnos produs dintr-o singură floare și care conține un ovar. Strugurii și bananele sunt două exemple comune, în timp ce căpșunile, în ciuda numelui lor… nu sunt fructe de pădure. De fapt, căpșunile nu sunt chiar fructe, sunt un lucru foarte special în botanică. Partea roșie cărnoasă pe care o numim căpșună este de fapt doar țesut nutritiv, iar ceea ce numim semințele căpșunii sunt de fapt fructele. Roșia este, de asemenea, o boabe.