înapoi în luna August soțul meu și am început să schimbe dieta noastră de a nu cereale, fără zahăr, și proteine mai mici. Ce mi-a lipsit cel mai mult? Scufundându-mi dinții în ceva delicios dulce și încărcat cu carbohidrați. Dar am făcut prea multe cercetări pentru a ceda acestor pofte. Ce conține în cea mai mare parte dieta mea? O mulțime de legume crucifere, avocado, ulei de nucă de cocos, ghee, nuci, pește sălbatic prins, carne de vită hrănită cu iarbă și pui liber. Ce este eliminat? Alimente procesate, cereale, zahăr, fructe bogate în fructoză și legume amidonice. Cum mă simt? Mai mare de energie din cauza nici un accident de zahăr, inflamație mai mici (yay! Fără dureri articulare!) și pierderea în greutate naturală.
printr-un pic de experimentare am creat câteva rețete care mi-au satisfăcut pofta de dinți dulci și carbohidrați, menținând în același timp un echilibru sănătos al nutriției. Încercarea de a crea un cookie cu conținut ridicat de fibre keto fără zahăr/cereale, care are un gust bun, nu este o faptă mică! Cealaltă provocare este menținerea carbohidraților cât mai jos posibil. Datorită conținutului ridicat de fibre din cookie-urile mele de ciocolată Keto, carbohidrații neți pe cookie sunt în jos la două! Așa e! Doi carbohidrați singuri. Deci, este oarecum o plăcere nevinovată să vă bucurați de acest mic cookie. Chipsurile de ciocolată sunt făcute de Lilly și sunt îndulcite cu stevia. Le puteți găsi pe cele mai sănătoase piețe.
începeți cu măcinarea grosieră a migdalelor. Nu vrei piesele prea mari, dar nici nu vrei să le macini în făină de migdale.
odată ce toate ingredientele au fost combinate, adăugați chipsurile de ciocolată îndulcite cu stevia. Asigurați-vă că consistența aluatului dvs. este similară cu un aluat obișnuit de prăjituri cu ciocolată.
folosind o lingură de fursecuri, așezați aluatul pe o tavă de fursecuri umplută cu hârtie pergament și modelați fursecurile pentru a arăta ca niște discuri rotunde mici.
coaceți timp de 15-17 minute într-un cuptor preîncălzit la 350 de grade și răciți-l pe un suport de sârmă timp de cel puțin cinci minute înainte de a vă răsfăța!
| serveste | 18 |
| timp de pregătire | 20 minute |
| timp de gătire | 15 minute |
| Timp Total | 35 minute |
| dietetic | fără lactate, fără Gluten, fără cereale |
ingrediente
- 1 ceașcă migdale (tocat curs)
- 1/4 ceașcă făină de migdale
- 1/2 ceașcă nucă de cocos fin mărunțită (neîndulcit)
- 1/3 ceașcă făină de nucă de cocos
- 1/4 cană semințe de in (fin măcinate)
- 1/8 cană semințe de in (întregi)
- 1/8 cană semințe de chia
- 3/4 căni îndulcitor preferat (abate, aluloză, (zahăr de palmier de nucă de cocos sau miere-va crește carbohidrații))
- 4 ouă mari (temperatura camerei)
- 1/2 cană ulei de nucă de cocos
- 1/4 cană apă (rece)
- 1 linguriță praf de copt
- 1/2 linguriță Sare de mare
- 1/2 ceasca Stevia indulcit chipsuri de ciocolata (eu folosesc Lilly brand)
Direcții
Pas 1
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade.
Pas 2
puneți 1 cană de migdale într-un robot de bucătărie și tocați grosolan migdalele.
pas 3
puneți migdale tocate, făină de migdale, făină de nucă de cocos, semințe de in, făină de in, semințe de chia și nucă de cocos neîndulcită într-un bol de amestecare și amestecați complet.
Pas 4
adăugați îndulcitor la alegere (abate, aluloză etc.), sare și praf de copt în ingredientele uscate ale bolului de amestecare.
Pas 5
puneți uleiul de nucă de cocos într-un castron mic și topiți. Adăugați apă rece și ouă. Se amestecă cu un bici pentru a încorpora complet ouăle.
pas 6
adăugați amestecul umed la ingredientele uscate. Încorporați complet până se formează aluatul.
pas 7
adăugați chipsuri de ciocolată și amestecați.
pas 8
utilizați cookie scoop pentru a plasa uniform cookie-urile pe o foaie de cookie acoperită cu hârtie pergament. Formați cookie-ul pentru a arăta ca un mic disc rotund.
pas 9
coaceți prăjiturile timp de 15-17 minute sau până se rumenesc pe margini.
pas 10
se răcește pe un suport de sârmă. A se păstra într-un recipient etanș.
distribuie asta:
-
acestea sunt mari! Medicul meu mi-a pus pe o dieta bogata in fibre pentru câteva săptămâni…și, desigur, este o mulțime de fructe și cereale. Nu low carb!
nu am văzut câte grame de fibre are rețeta. Poți să dai un stadion?
Multumesc pentru reteta!
-
bună Delaney,
în funcție de dimensiunea pe care o faceți cookie-urile, acestea vor varia oriunde de la 4-6 grame de fibre pe cookie! Sper că dieta ta bogată în fibre merge bine pentru tine!
-
-
pot fi făcute cu nuci pecan?
-
cu siguranță!
-