w sierpniu mój mąż i ja zaczęliśmy zmieniać naszą dietę na bez ziaren, bez cukru i niższego białka. Co mnie najbardziej ominęło? Zatapiając zęby w coś pysznie słodkiego i wypełnionego węglowodanami. Ale zrobiłem zbyt wiele badań, aby poddać się tym zachciankom. Co zawiera moja dieta? Dużo warzyw krzyżowych, awokado, olej kokosowy, ghee, orzechy, dzikie ryby, wołowina karmiona trawą i kurczak z wolnego wybiegu. Co jest eliminowane? Przetworzona żywność, ziarna, cukier, owoce o wysokiej zawartości fruktozy i warzywa skrobiowe. Jak się czuję? Wyższa energia z powodu braku cukru, niższy stan zapalny (yay! Brak bólu stawów!), oraz naturalnie występujące odchudzanie.
poprzez trochę eksperymentowania stworzyłem kilka receptur, które zaspokoiły moje łaknienie słodyczy i węglowodanów, przy jednoczesnym zachowaniu zdrowej równowagi żywienia. Próba stworzenia bez cukru/ziarna keto high Fibre cookie, które smakuje dobrze, to nie mały wyczyn! Innym wyzwaniem jest utrzymanie węglowodanów na jak najniższym poziomie. Ze względu na wysoką zawartość błonnika w moich ciasteczkach Keto Chocolate Chip węglowodany netto na ciastko są zredukowane do dwóch! Zgadza się! Dwa małe, samotne węglowodany. Więc to trochę bez winy przyjemność cieszyć się tym małym ciasteczkiem. Chipsy czekoladowe są produkowane przez Lilly i słodzone stewią. Można je znaleźć na większości zdrowych rynków.
zacznij od grubego mielenia migdałów. Nie chcesz kawałki zbyt duże, ale nie chcesz, aby zmielić je na migdałowy posiłek albo.
gdy wszystkie składniki zostały połączone, dodać stewii słodzone czekoladowe chipsy. Upewnij się, że konsystencja ciasta jest podobna do zwykłego ciasta czekoladowego.
używając miarki do ciastek, umieść ciasto na pergaminowej tacce z ciastkami i uformuj ciasteczka, aby wyglądały jak małe okrągłe krążki.
piec przez 15-17 minut w nagrzanym piekarniku 350 stopni i ostudzić na stojaku z drutu przez co najmniej pięć minut przed oddaniem!
Keto Chocolate Chip High Fibre Cookies
| serwuje | 18 |
| Czas Przygotowania | 20 minut |
| czas gotowania | 15 minut |
| Całkowity czas | 35 minut |
| dietetyczne | bezmleczne, bezglutenowe, bez ziarna |
- 1
- 1/4 szklanki mączki migdałowej
- 1/2 szklanki drobno rozdrobnionego kokosa (niesłodzonego)
- 1/3 szklanki mąki kokosowej
- 1/4 szklanki nasion lnu (drobno zmielonych)
- 1/8 szklanki nasion lnu (całe)
- 1/8 szklanki nasion chia
- 3/4 szklanki ulubionego środka słodzącego (swerve, Allulose, (cukier kokosowy lub miód-podniesie węglowodany))
- 4 duże jajka (temperatura pokojowa)
- 1/2 szklanki oleju kokosowego
- 1/4 szklanki wody (zimna)
- 1 łyżeczka do pieczenia proszek
- 1/2 łyżeczki Sól morska
- 1/2 szklanki słodzonej czekolady Stevia (używam marki Lilly)
dojazd
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni.
Krok 2
umieść 1 szklankę migdałów w robocie kuchennym i grubo posiekaj migdały.
Krok 3
umieszczone posiekane migdały, mąka migdałowa, mąka kokosowa, nasiona lnu, Mączka lniana, nasiona chia i niesłodzony kokos w misce do mieszania i w pełni wymieszać.
Krok 4
Dodaj słodzik z wyboru (swerve, allulose, itp), sól, i proszek do pieczenia do mieszania miski suche składniki.
Krok 5
umieść olej kokosowy w małej misce i rozpuść. Dodać zimną wodę i jajka. Wymieszać z batem, aby w pełni włączyć jajka.
Krok 6
do suchych składników dodać mokrą mieszankę. W pełni włączyć do formy ciasta.
Krok 7
dodać wiórki czekoladowe i zmiksować.
Krok 8
użyj cookie scoop, aby równomiernie umieścić ciasteczka na pergaminu pokrytym arkuszem cookie. Formuj ciastko, aby wyglądało jak mały okrągły dysk.
Krok 9
piec ciasteczka przez 15-17 minut lub do złotego koloru na brzegach.
krok 10
schłodzić na stojaku z drutu. Przechowywać w szczelnym pojemniku.
podziel się tym:
-
są świetne! Mój lekarz przepisał mi dietę wysokobiałkową na kilka tygodni … i oczywiście dużo owoców i ziaren. Nie low carb!
nie widziałam ile gramów błonnika ma przepis. Możesz podać przybliżony wynik?
dzięki za przepis!
-
cześć Delaney,
w zależności od rozmiaru, który robisz ciasteczka, będą one wynosić od 4-6 gramów błonnika na ciastko! Mam nadzieję, że dieta o wysokiej zawartości błonnika będzie dla ciebie dobra!
-
-
czy można je zrobić z orzechami pekan?
-
oczywiście!
-