mi-e milă de călugării din Evul Mediu. Nu numai că au trebuit să renunțe, știți, la plăcerile carnale, dar se aștepta și să se abțină de la plăcerea corporală găsită într-o bucată frumoasă de carne de vită. Poate chiar mai trist? Faptul că, dacă li s-ar fi permis să se împărtășească din această carne interzisă din urmă, nu ar fi putut, în niciun caz, să o fi împrăștiat cu muștar, un condiment considerat de mult un afrodiziac și, ca atare, hands—off-cel puțin pentru o sectă deosebit de strictă a Benedictinilor.
din fericire, în vremurile mai luminate de astăzi, mustarii de toate felurile sunt tolerați—chiar și cei la fel de ireverențioși ca călugărul Lusty. Acest condiment corupt a venit la mine prin intervenția divină. Într-o zi, părinții mei au făcut o excursie la Muzeul Național al muștarului. Următorul lucru pe care l-am știut, la ușa mea era un borcan mic; pe eticheta sa, un bărbat tuns cu un leer care să te facă să vrei să-ți ascunzi fiicele minore. În mod clar, îmi înțeleg simțul umorului.
lucrate manual în loturi mici de fondatorul Kelly Davis în Asheville, N. C., și sora ei, Kristen Monteith, Lusty Monk este numit pentru acei călugări obraznici care, în loc să evite alimentele picante, i-au îmbrățișat. Davis, care deține o diplomă de licență în istorie, spune că inspirația ei a venit inițial din epoca victoriană, nu din Evul Mediu. Se întâmplase cu o rețetă de muștar într-o carte de bucate veche și se gândea: „asta e ciudat. Nimeni nu mai face muștar.”Ea a modificat rețeta, gândurile ei rătăcind către călugării medievali-o conexiune care nu este atât de tangențială pe cât pare. „A existat un fel de idee generală atunci că alimentele calde ar încălzi sângele și te-ar face să fii înclinat carnal”, explică ea. În ciuda riscului evident, Davis a început să-și aducă amestecul la petreceri. Prieteni raved.
picant, posedând o mulțime de mușcături și punctat cu o abundență de semințe mici de muștar, Lusty Monk dă o notă mai complexă decât franceza dvs. tipică sandvișurilor de curcan, burgerilor, chiar și plăcilor de brânză. Ca o baie pentru covrigi sau biscuiti, este picant, dar nu atât de hrean-y că provoacă nări la flare. Și cu doar câteva linguri, o salată de cartofi altfel pietonală este transformată în ceva care poate fi descris doar ca divin. Dintre cele trei versiuni ale călugărului, preferatul meu este „arde în iad”, un muștar chipotle. Davis face, de asemenea,” băiat de Altar”, un muștar de miere și” păcatul Original”, care a început totul. Dacă muștar acest bun este un păcat, mă duce direct în ispită, iubito.
Lusty Monk mustards sunt $5.95 pentru un borcan de 8 uncii de piquancy PG-evaluat. Acestea pot fi comandate online sau găsite la magazinele de specialitate din Carolinas, Colorado și New Mexico, precum și la Muzeul Național al muștarului. Pentru locații magazin sau pentru a avea muștar robust livrate direct la ușa ta, a verifica afară lustymonk.com.