dacă credeți că vă cunoașteți acvavitele scandinave, gândiți-vă din nou. Brenniv este un spirit islandez care câștigă încet peste inimi și palate în barurile americane. Având în vedere că a fost disponibil doar în SUA din 2014 și natura sa de lot mic, popularitatea crescândă a Brenniv Circusn este o dovadă a băuturilor alcoolice în sine.
Joe Spiegel, fondatorul Brenniv Inktiftn America, este importatorul exclusiv al acestei băuturi râvnite. Prietenii și proprietarii barului său s-au îndrăgostit de sticlele de Brenniv-uri pe care le-ar aduce înapoi din călătoriile sale în Islanda. Dându-și seama că există o piață pentru acvavitele tradiționale în SUA, Spiegel a pornit într-o misiune de doi ani pentru a aduce Brenniv Inculta la baruri și magazine de băuturi din întreaga țară, reușind în cele din urmă în 2014.
Ce Este Brenniv-Ul?
fabricat din cereale/cartofi, în funcție de reglementările specifice țării, acvavitele (sau akvavitele ) sunt surse de mândrie națională în toată Scandinavia. Aquavits sunt lichioruri clare în mod obișnuit în comparație cu ginul, dar de obicei se laudă cu chimen și mărar, spre deosebire de fructele de ienupăr. Popularitatea lor în străinătate a dus la multe versiuni americane ale spiritului, dar mulți încă mai doresc adevărata afacere.
Brenniv Xvidn folosește numai semințe de chimen pentru aromă (deși unele versiuni speciale au folosit și angelica sau pelinul, acesta din urmă prezentându-se ca un mal mai accesibil), dar dulceața sa subtilă provine din apa Islandeză folosită. Cu un pH de aproximativ 8.9 și lipsa calcarului prezent în apă, majoritatea băuturilor Islandeze native capătă un profil distinctiv de aromă.
primul și principalul spirit al Islandei, Brenniv a fost prezentat publicului în 1935, când guvernul a abrogat parțial interdicția. Eticheta stark (care a fost modificată doar ușor din motive legale) a fost creată pentru a face apel la mișcarea de cumpătare, dar designul său a atras din greșeală mai mulți oameni. Cunoscut în mod colocvial ca” moartea neagră”, datorită etichetei și argoului islandez pentru bețiv care traduce literalmente în” mort”, spiritul clar” ucide ” Islandezii de zeci de ani.
până în ziua de azi, Brenniv-ul este servit de obicei îngrijit și rece (re: aproape înghețat) până la punctul în care are o senzație de gură foarte vâscoasă, dar a fost adesea folosit pentru cocktail-uri de bere. Înainte de abrogarea completă a interdicției în 1989, berea era încă ilegală, astfel încât localnicii turnau adesea o lovitură de Brenniv centenar într-o bere nealcoolică. Deși consumul de alcool și publicitatea sunt încă puternic reglementate, porțile s-au deschis și la fel au fost folosite cocktailurile artizanale pentru spirit.
Cum Bei Brenniv Unktsikn?
la fel ca majoritatea aquavitelor, cel mai simplu mod de a te gândi la Brenniv Inktiftn este ca un înlocuitor de gin, dar funcționează bine și în locul romului alb și…whisky de secară. Puteți face cocktail-uri de gin mai puțin dulci și cocktail-uri de whisky mai gustoase cu un comutator simplu.
„Brenniv un fel de gust ca ceea ce ți-ai imaginat întotdeauna că whisky-ul de secară va avea un gust și nu se va întâmpla niciodată”, a râs Spiegel în timp ce și-a explicat iubitul său Brenniv Unktivn de modă veche în care akvavit înlocuiește jumătate din whisky. „Gustul pâinii de secară este de fapt semințele de caras.”
înainte de a începe să experimentezi cu Brenniv XVN, probabil că ar trebui să te obișnuiești să-l ai îngrijit. Mergând linia dintre dulce și savuros, pe lângă textura sa, posibilitățile de cocktail sunt nesfârșite și depind doar de preferințele dvs. personale.
„a fi Botanic unic este foarte util pentru că suntem un spirit de construcție”, a spus Spiegel. „Oferă o aromă unică pe bază de plante, dar savuroasă, astfel încât oamenii care vin la ea dintr-un fundal culinar se bucură să lucreze cu Brenniv Inc.”
dacă nu sunteți deosebit de imaginativ atunci când vine vorba de cocktail-uri, aici sunt câteva încercat și adevărat Brenniv elixiruri pentru a obține ai început:
Black Rose
Jeff Grdinich, Rose, Jackson Hole, WY
- 1 oz brenniv 1 oz Lillet Rose
- 1 oz Lillet Rose
- oz Kina d ‘avion d’ Or
metoda: Se amestecă ingredientele împreună. Se strecoară în sticlă coupe.
Piatra Crush
Chaim Dauermann, Up&up, New York
- 1 oz brenniv Oz Aquavit
- uncie Dolin Blanc vermut
- uncie Rabarbaro Zucca amaro
- 1 uncie Stiegl goldbr iluxu Pilsner bere
- 1 castravete, feliat
- 1 lămâie
metodă: într-un pahar de amestecare, amestecați trei sau patru felii de castravete într-o pulpă suculentă. Umpleți paharul de amestecare cu gheață, apoi adăugați Brenniv-ul, vermutul și Zucca. Se amestecă bine. În cele din urmă, adăugați berea Stiegl. Strecurați băutura printr-o sită cu ochiuri fine într-un pahar de roci umplut cu gheață. Cu un cuțit sau un decojitor, tăiați o fâșie de coajă de lămâie și răsuciți-o peste băutură pentru a exprima uleiul de lămâie. Aruncați coaja. Garnisiți cu mai multe felii de castraveți și serviți.
solstițiul Arctic
Villi K., B5, Reykjavik
- 2 oz Brenniv
- 1 oz Chambord sau Chateau Monet creme Framboise
- 1 oz suc de lămâie proaspăt stors
- apă minerală
metodă: se agită cu gheață. Se strecoară într-un pahar Collins și se acoperă cu apă de sodă pentru a umple. Garnisiți cu crenguță de mentă și felie de grapefruit.
caracteristică pentru imagine, mulțumim Islandei natural
recomandările editorilor
- sărbătoriți primăvara cu 21 de rețete răcoritoare de cocktailuri
- 10 Rețete de cocktailuri de Ziua Sfântului Patrick pentru a flexa niște fler irlandez
- 20 Rețete de cocktailuri de Ziua Îndrăgostiților care spun’ Te iubesc ‘
- cele mai bune 12 Bloody Mary mixează în 2021, revizuit
- 14 Cele mai bune pahare de whisky pentru a vă ridica experiența de băut