nu este nimic mai mult Mexican decât un bun roșu salsa molcajeteada. Această rețetă pentru salsa molcajeteada este un ghid pentru a utiliza și a face salsa visurilor tale. Această salsa are multă textură, multă aromă și rețeta mea nu este foarte picantă. Dar, așa cum am spus, adaptați-vă după bunul plac. Este perfect să mănânci cu chipsuri sau să termini mâncăruri mexicane.
ce este o salsa molcajeteda?
o salsa molcajeteada este pur și simplu un sos făcut într-un molcajete. Acest tip de salsa poate fi făcut doar cu ardei iute, sau usturoi și ardei iute, tomatillos sau roșii și ceapă ca acesta.
pentru salsa într-un molcajete, puteți folosi ingrediente crude, ingrediente prăjite sau fierte. Poate fi, de asemenea, o combinație a ambelor: fierte și crude.
✨NOTE✨Salsas in Mexico do not have an exact recipe. The way I see them is a combinations of ingredients and they are all delicious.Normally each family, each person has their own "recipe" or way of making their favorite salsa. And that is the beauty salsas and some other recipes of the Mexican cuisine.
ce este un MOLCAJETE?
un molcajete este mortarul și pistilul Mexicului. De pe vremea strămoșilor noștri, a fost folosit pentru a măcina, găti sau chiar servi mâncare.
molcajetele autentice sunt realizate dintr-o bucată de piatră vulcanică; de obicei sunt rotunde și au trei picioare pentru a le face să stea.
prima dată când cumperi un molcajete trebuie să-l „vindeci”. Modul de a face acest lucru este cu orez alb crud. Orezul este pus în bazin/molcajete și cu tejolote (pistilul) este rupt în bază. Ideea este să o înmoaie și să acopere porozitatea pietrei.
💡💡What is molcajetear?Molcajetear (in Mexico we made it a verb) is the action of grinding ingredients in the molcajete with the tejolote.The ingredients are pressed against the walls of the molcajete with the tejolote to grind them.This action brings out the natural flavors and oils of the ingredients and gives another level of flavor to everything we prepare in an authentic molcajete.
ingrediente ale Salsa roșie MOLCAJETEADA
tomate. Căutați roșii coapte cu multă aromă. Pentru mine, este mai ușor să folosesc roșii mici sau roșii Rome pentru a face această salsa roșie molcajete. Este mai ușor să mănânci sau să molcajeți-le dacă sunt mici.
ceapă. Ceapa este cea mai dificil de măcinat. Este important să fie bine prăjită, astfel încât să se destrame mai ușor. De asemenea, îl puteți toca chiar înainte de a-l adăuga la molcajete.
Chile serrano. Puteți înlocui ardeii jalape olfacto și va fi în continuare foarte gustos. Nu vă fie teamă să prăjiți complet ardeii serrano. Charing le dă o aromă specială smokey.
sare. Utilizați sare de mare sau sare kosher.
pași pentru „molcajetear” salsa
- începeți cu ardeii iute, macinați-I până când baza molcajetei este acoperită.
- apoi puneți ceapa și macinați-o până când are dimensiunea dorită. Puteți pune un vârf de sare în ea, deoarece sarea o ajută să înmoaie puțin mai mult fibrele din ceapă. Dacă îl tăiați în bucăți după prăjire, va fi mai ușor să molcajetear.
- la final, adaugati, rosiile si „molcajetea” le macinati pana cand vi se par perfecte.
- gust pentru condimente, reglați dacă este necesar și bucurați-vă.
cum să mănânci SAlsa MOLCAJETEADA?
- pentru a termina feluri de mâncare. Acest sos roșu molcajete poate fi consumat cu orice vă place cel mai mult sau cu un fel de mâncare lipsit de aromă sau care are nevoie de un impuls. În casa mea, folosim acest sos pentru quesadillas, pentru tacos, pentru a face tofu amestecat, pentru a adăuga tacos crocant de cartofi, sopes sau tostadas.
- gustare. De asemenea, acest sos roșu molcajete este perfect pentru a servi ca gustare. Îl las în molcajete și pun deoparte chipsuri de porumb și guacamole. Dacă îl serviți ca gustare, beți o băutură ca :
- Hibiscus agua fresca
- Horchata
- Margarita de ananas
- Margarita de hibiscus de căpșuni
deci, iată rețeta și sper să vă placă la fel de mult ca și noi. Când o faceți, faceți o fotografie și partajați-o pe FB sau Instagram. Dacă doriți să pregătiți această salsa mai târziu, salvați-o pe Pinterest și nu uitați să-i dați cinci stele, astfel încât mai mulți oameni să o poată găsi pe internet.
roșu salsa molcajeteada
echipamente
-
molcajete
-
blender
ingrediente 1x2x3x
- 5 roșii mici sau romi
- 1 ceapă mică
- 1-3 ardei iute serrano sau jalape
- vârf de sare
instrucțiuni
-
Char toate ingredientele pe o tavă pe toate părțile.
-
dacă folosiți un molcajete, începeți prin măcinarea chilelor, apoi adăugați ceapa și, în cele din urmă, roșiile. Adăugați un vârf de sare și reglați condimentul, dacă este necesar.
-
dacă folosiți un blender, adăugați toate ingredientele și amestecați la viteză medie până când toate ingredientele sunt chuncky și bine amestecate.
nutriție
Salvați 2 SlickStreamSaved!
informații
informațiile nutriționale ale acestei rețete sunt doar o estimare, precizia pentru orice rețetă de pe acest site nu este garantată.