Salată de năut din Orientul Mijlociu (Balela)

salata de năut din Orientul Mijlociu (Balela) ~ știi că îmi place o salată de fasole grozavă la fel de mult cum îmi place mâncarea din Orientul Mijlociu, iar această salată consistentă de năut mediteraneană asociată cu labneh cremos este sănătoasă și plină de aromă, fibre și proteine. De asemenea, este foarte distractiv să mănânci.

primăvara a răsărit (aproape!) și bine ați venit la rețeta # 2 în provocarea mea de salată din cursul principal din martie, unde împărtășesc o salată consistentă de curs principal în fiecare miercuri din luna martie pentru a vă inspira să mergeți verde o dată pe săptămână în acest sezon și, sperăm, dincolo. Felul meu principal salata # 1, în cazul în care ați ratat-o, a fost această salată Cobb de somon.

am o colecție de salate de fasole aici la tvfgi, de la versiunile clasice americane de potluck până la rețete internaționale mai exotice. În timp ce în mod normal ne gândim la o salată de fasole ca la o farfurie, m-am gândit că este timpul să prezentăm una dintre ele ca vedeta mesei.

ce este salata balela?

Balela, pronunțată ba-LAY-la, este o salată de năut și fasole neagră din Orientul Mijlociu, făcută cu roșii tocate și multă pătrunjel și mentă. Usturoi și lămâie, de asemenea.

am mare islandized balela mea cu criza suplimentar de castraveți, ardei (desigur!) și măsline sărate.

salata mea Balela din Orientul Mijlociu este o masă completă servită cu labneh cremos gros și niște pâine pita grozavă pentru a scoate totul.

această salată de fasole este unul dintre cele mai sănătoase lucruri pe care le poți pune în corpul tău ~

• fasolea este plină de proteine și fibre solubile. Ei sunt studiați pentru capacitatea lor de a reduce riscul bolilor de inimă (prin scăderea colesterolului rău) și a diabetului de tip 2. Ele par să promoveze o durată de viață mai lungă, de asemenea.
• fasolea ajută la scăderea în greutate, menținându-vă să vă simțiți plini și mulțumiți și controlând glicemia.
• ierburile sunt ambalate cu vitamine și minerale, ajută digestia și ajută la detoxifierea și susținerea ficatului.
• roșiile și măslinele conțin antioxidanți care luptă împotriva bolilor de inimă și a cancerului.
• cukes sunt hidratante și vă dau vitamina K.
• chiar și uleiul de măsline și pansamentul cu lămâie contribuie cu antioxidanți și vitamina C.

OK, iubesc fasolea, dar provoacă gaze!

• fasolea poate provoca gaze, iar problema afectează unii oameni mai mult decât alții. Este pentru că fasolea conține anumite amidonuri pe care nu le putem digera; ne lipsește enzima care face treaba. Procesul de rupere a acestor zaharuri în corpul nostru este ceea ce provoacă gaze.
• nu lăsați gazul să vă împiedice să mâncați fasole ~ pentru majoritatea dintre noi, corpurile noastre se vor obișnui treptat cu ele, vor începe încet și vor lucra până la aproximativ 1/2 cană care servește o zi. Dacă sunteți unul dintre cei ghinioniști care încă mai are probleme, Taste Of Home are câteva indicii bune pentru degazarea fasolei.

în acest caz,’ verdeață ‘ în salata ta sunt ierburi; patrunjel si menta, pentru a fi exact.

este o combinație comună în bucătăria din Orientul Mijlociu și este o caracteristică importantă a acestei salate. Îmi place să le pop în procesor pentru a le tăia, face munca în cel mai scurt timp. Nu vă zgârciți la aceste ierburi, se pare că sunt multe, dar nu se taie la nimic și sunt cele care dau acestei salate aroma sa distinctivă.

pansamentul simplu de vinetă cu lămâie prezintă un condiment roșu aprins din Orientul Mijlociu numit sumac. Este făcut din fructele de pădure ale tufișului de sumac și seamănă puțin cu pudra de chili. Nu este picant, dar are un tang lemony și l-am folosit în pansamente înainte (este în salata mea Fattoush, din preferatele mele!)

tvfgi recomandă: sumac

dacă vă place să facă sumac alimente Orientul Mijlociu este o necesitate. Dacă aveți oricare dintre cărțile de bucate ale lui Yotam Ottolenghi, veți ști acest lucru. Ca și în cazul oricărui condiment, vă recomand să îl cumpărați într-o cantitate mică, astfel încât să fie proaspăt.

ce sfaturi această salată peste în teren felul principal este labneh gros și pâine pita. Această salată ar fi consumată în mod tradițional folosind bucăți rupte de pita ca linguri. Puteți prăji pita dacă doriți, iată metoda mea dacă doriți să o faceți singur.

știați că vă puteți face cu ușurință propria pâine pita proaspătă?

pâinea Pita este ușor de făcut și nu necesită abilități sau echipamente speciale, de fapt, poate fi ‘coaptă’ chiar într-o tigaie de pe aragaz. Este o rețetă minunată pentru un producător de pâine începător și este atât de satisfăcătoare.

Iată rețeta mea pentru a face pâine Pita perfectă.

și ghici ce? Puteți face, de asemenea, propriul labneh de casă!

Iată cum se face Labneh (brânză de iaurt) vă recomand să încercați, a fost o surpriză totală pentru mine cât de mult ne-a plăcut cu toții. Face parte din rutina noastră obișnuită acum. Practic, veți scurge doar iaurtul obișnuit, astfel încât să devină gros și răspândit. Delicios.

adăugați la cutia dvs. de Rețetădu-te la cutia de rețete

Print

3.85 din 20 voturi

salată de năut din Orientul Mijlociu (Balela)

îmi place să tocați ierburile și usturoiul în robotul meu de bucătărie, face treaba rapidă și ușoară și totul se toacă fin și uniform.

curs salata

bucătărie Orientul Mijlociu

timp de pregătire 15 minute

Randament 8 porții

calorii 182.04kcal

autor Sue Moran

ingrediente

• 15 uncie poate de năut, drenate și bine clătite
• 7 uncii conserve de fasole neagră, drenate și clătite
• 1/2 cana rosii tocate marunt
• 1/3 cana tocat ceapa rosie
• 1/3 cana tocat fin ardei gras, culori asortate
• 1/3 cana tocat fin castravete
• 1/4 cană măsline negre tocate mărunt
• 1/4 cană măsline verzi umplute înjumătățite sau feliate
• 2 căței de usturoi, tocați foarte fin
• 1 cană ambalată pătrunjel frunze tocate
• 1/2 cană ambalată frunze de mentă tocate

îmbrăcăminte

• 1/4 ceașcă ulei de măsline extra virgin
• 1/4 cană suc de lămâie proaspăt stors
• 1 linguriță sumac, sau mai mult după gust
• sare și piper proaspăt crăpat după gust

instrucțiuni

• bateți împreună pansamentul și gustul pentru a regla oricare dintre ingrediente.
• adăugați toate ingredientele salatei într-un castron mare și aruncați ușor cu pansamentul.
• se servește cu labneh, fie lateral, fie deasupra, și pâine proaspătă de pita, prăjită sau nu.

nutriție

calorii: 182,04 kcal | carbohidrați: 20,28 g | Proteine: 6,11 g | grăsimi: 9,33 g | Grăsimi saturate: 1,24 g | Sodiu: 327,78 mg / fibre: 6,52 g / zahăr: 3,35 g

informațiile nutriționale pentru rețetele de pe acest site sunt furnizate ca o curtoazie și, deși theviewfromgreatisland.com încearcă să furnizeze informații nutriționale exacte, aceste cifre sunt doar estimări.

faceți această rețetă de salată balela proprie~

• Simțiți-vă liber să vă jucați cu proporțiile oricăruia dintre ingrediente. Adăugați mai multe fasole neagră sau omiteți-le în întregime.