sos de arahide rapid și ușor, care este doar amestecul potrivit de cremos, sărat, dulce, citric, picant și puțin picant. Stropiți-l pe tot!
sosul meu de arahide este nou, dar nu nou. Este de fapt același sos pe care l-am folosit în taiteii mei de arahide și în bolurile mele de Tofu, dar am crezut că merită postul propriu pentru că este atât de bun și gata pentru a mânca orice și totul!
Vă întrebați ce gust are sosul de arahide? Ei bine, este cremos, peanutty, usturoi, gingery, citrusy, ușor „sos de soia” sărat, cu o lovitură delicioasă de susan.
Salt la:
- ce ingrediente și echipamente am nevoie?
- cum se face sosul de arahide de la zero
- sfaturi de succes
- variații posibile
- sfaturi de depozitare, congelare și reîncălzire
- cu ce mănânci sos de arahide?
- foame pentru mai mult?
- reteta de la
- Intrebari frecvente
- ce ingrediente și echipamente am nevoie?
- cum se face sosul de arahide de la zero
- sfaturi de succes
- variații posibile
- depozitare, congelare și reîncălzire sfaturi
- cu ce mănânci sos de arahide?
- foame pentru mai mult?
- reteta de la
- sos de arahide
- Ingrediente 1x2x3x
- Echipament recomandat
- instrucțiuni
- fără blender?
- note
- nutriție
- Întrebări frecvente
ce ingrediente și echipamente am nevoie?
pentru măsurători și instrucțiuni detaliate, consultați cardul de rețetă imprimabil.
Iată ce veți avea nevoie pentru această rețetă de sos de arahide și de ce:
- unt de arahide – pentru acea textură groasă, cremoasă și aromă delicioasă de arahide.
- sos de soia sau tamari – pentru o adâncime bogată și sărată de aromă
- ulei de susan – pentru o lovitură bună de aromă de susan și luciu
- Sriracha – pentru a condimenta lucrurile!
- suc de lămâie și coajă-aromă proaspătă, aciditate și tang!
- usturoi-un sos savuros fără usturoi?? Nu cred! ; O)
- ghimbir proaspăt – pentru acea încălzire, pământ, pumn de ghimbir parfumat!
- sirop de arțar – sau zahăr brun/ nucă de cocos o notă de dulce pentru a echilibra toate aromele și pentru a reduce orice duritate.
- apă sau lapte de nucă de cocos – pentru a se subția după cum este necesar. Fie este bun. Utilizarea apei menține aromele mai vibrante și mai puternice, dar sosul de arahide cu lapte de nucă de cocos este mai cremos și mai moale.
sfat de TOP – Dacă nu folosiți ghimbir proaspăt foarte des, păstrați-l la congelator. Rămâne bun luni și luni și este capabil de grătar direct de la congelator!
puteți face sosul manual sau puteți folosi un blender. Prefer să folosesc un blender, așa că este foarte neted. Și, de asemenea, pentru că sunt leneș și mă scutește să trebuiască să mănânc ghimbirul, usturoiul și coaja de tei în mod corespunzător. Puteți să-l aruncați în bucăți atunci când utilizați un blender!
cum se face sosul de arahide de la zero
rețeta mea de sos de arahide este incredibil de ușor de făcut. Iată cum se face în 2 pași simpli:
Pasul 1 – Adăugați toate ingredientele, cu excepția laptelui de nucă de cocos sau a apei într-un castron sau blender și amestecați împreună până când sunt combinate sau amestecate.
Pasul 2-Adăugați lapte de cocos sau apă treptat până când obțineți consistența de care aveți nevoie pentru orice veți folosi sosul.
notati ca atunci cand il amestecati culoarea va fi mai inchisa, iar sosul nu va fi complet neted din cauza ghimbirului, usturoiului si a cojii. Dacă amestecați, acesta va deveni mult mai ușor și va fi neted ca în fotografia de mai jos.
sfaturi de succes
- uleiul de susan oferă o aromă minunată, dar dacă nu consumați uleiuri adăugate sau nu aveți, nu ezitați să o omiteți.
- ajustați grosimea pentru a se potrivi nevoilor dumneavoastră. De exemplu, ca o baie, ar trebui să adăugați mai puțin lichid pentru a-l face mai gros și dacă intenționați să-l turnați pe salate sau să-l aruncați prin tăiței, va trebui să adăugați puțin mai mult lichid pentru a-l face mai subțire.
- utilizați rețeta ca ghid și ajustați gustul. Acesta este genul de rețetă care ar trebui modificată pentru a se potrivi propriilor gusturi personale. Adăugați mai mult sau mai puțin usturoi, sos fierbinte, sirop de arțar sau ghimbir. Gust și tweak ca te duci.
- folosiți o altă nucă sau unt de semințe. Sosul este excelent cu unt de migdale sau unt de caju și funcționează bine și cu semințe de floarea soarelui sau unt de semințe de dovleac.
variații posibile
- faceți-l fără gluten folosind sos de soia fără gluten, tamari, aminoacizi lichizi sau aminoacizi de nucă de cocos
- faceți-l mai dulce adăugând mai mult sirop de arțar sau zahăr
- faceți-l mai gros sau mai subțire ajustând cantitatea de lapte de nucă de cocos sau apă pe care o adăugați
- adăugați cilantro tocat aromă și culoare
- adăugați câteva arahide tocate pentru Crunch
- faceți-l mai Citrus folosind suc de lămâie pentru a subția în loc de apă sau lapte de cocos
- folosiți lămâie în loc de lime
- faceți sos picant de arahide. Are deja o mică lovitură datorită sriracha, dar nu ezitați să adăugați mai multe sau să adăugați niște chili roșu proaspăt tocat.
faceți sos de arahide în stil thailandez – folosiți lapte de cocos în loc de apă și adăugați 1 până la 2 linguri de pastă de curry roșu și 1 până la 2 linguri de oțet de cidru sau oțet alb în loc de var. Folosiți zahăr în loc de sirop de arțar și omiteți sriracha.
vrei să faci o rețetă de sos de arahide în stil vietnamez? – Adăugați aproximativ un sfert de cană de sos hoisin și folosiți zahăr în loc de sirop de arțar.
depozitare, congelare și reîncălzire sfaturi
pregătiți înainte – faceți sosul și păstrați-l într-un borcan la frigider. Se păstrează foarte bine la frigider timp de aproximativ 7 până la 10 zile dacă l-ați făcut cu apă și aproximativ 4 până la 5 zile dacă ați folosit lapte de cocos. Se îngroașă, deoarece stă atât de subțire cu puțină apă sau lapte de cocos atunci când veniți să-l utilizați.
congelați – sosul de arahide poate fi congelat până la 2 luni. Decongelați peste noapte la frigider și subțiați după cum este necesar cu o picătură de apă sau lapte de cocos.
cu ce mănânci sos de arahide?
chiar trebuie să vorbesc despre ce este bun acest sos de arahide? Răspunsul este aproape totul.
puteți să-l burniță, plin pe scufunda lucruri în ea, marinata cu ea sau dunk lucrurile preferate în ea. Și dacă mintea ta nu vine deja cu mai multe planuri, iată câteva dintre ale mele:
stropit peste:
- feluri de mâncare de orez
- mese castron
- legume prăjite
- salate
- boluri de cereale
- nucă de cocos lime orez
- alimente la gratar
- salata verde wraps
- burgeri veggie
amestecat în:
- noodles, Hello Peanut noodles (așa cum este prezentat în imaginea de mai sus)!
- slaw
- Pad Thai
- zoodles
ca o baie cu:
- triunghiurile mele tofu coapte (uimitor de bune!)
- spring rolls
- Summer rolls
- vegan chick ‘ N like my fave Gardein Seven Grain Crispy Tenders
- wraps
- raw veggies
ca dressing, burniță sau marinată în:
- bolurile mele de tofu
- salate precum salata mea de arahide într-un borcan
- feluri de mâncare Tofu sau tempeh. Marinada în sos apoi grătar, pan-fry sau coace.
foame pentru mai mult?
dacă vă place această rețetă de sos de arahide și doriți mai multe opțiuni gustoase de sos vegan, consultați-mi:
- sos verde
- sos dulce și acru sănătos
- sos teriyaki Vegan
- sos de ananas cu usturoi
- sos de brânză ușor
Abonați-vă la lista mea de e-mailuri pentru o fabuloasă carte ecook gratuită cu primele mele 10 rețete. A fi pe listă înseamnă că vei fi primul care va vedea noile mele rețete și vei fi ținut la curent cu toate lucrurile noi și interesante. De asemenea, asigurați-vă că verificați cartea mea de bucate vegan Comfort Cooking pentru și mai multe rețete!
reteta de la
sos de arahide
autor: Melanie McDonald
Ingrediente 1x2x3x
- ▢ ½ ceasca / 125 grame unt de arahide sau unt din semințe (migdale/caju unt funcționează prea bine)
- ▢ 3 linguri sos de soia sau Tamari , nucă de cocos sau aminoacizi
- ▢ 1 linguri ulei de susan , omite să facă oil-free
- ▢ mijlocii 1 lime , coaja și sucul
- ▢ 2 catei de usturoi , (folositi doar 1 dacă doriți o mai subtil aroma de usturoi)
- ▢ 1 inch bucată de ghimbir proaspăt
- ▢ 2 linguri sirop de artar , sau maro sau zahăr de nucă de cocos
- 2-3 lingurite Sriracha , sau sambal oelek (sau alt sos fierbinte)
- 00 mls apa sau lapte de cocos conservat, pentru a se subtia dupa cum este necesar
Echipament recomandat
instrucțiuni
- ▢
adăugați toate ingredientele, cu excepția apei/laptelui de cocos, într-un blender sau robot de bucătărie. Se amestecă până se omogenizează. Dacă nu aveți un blender de mare putere, poate fi necesar să adăugați imediat o picătură mică de apă sau lapte de nucă de cocos pentru a face lucrurile să meargă. Odată neted, adăugați apă sau lapte de nucă de cocos la subțire, după cum este necesar. Cantitatea de lichid pe care trebuie să o adăugați va depinde de cât de gros sau de curgerea untului de arahide și de utilizarea intenționată a sosului. De exemplu, dacă faceți sosul pentru a acoperi tăiței, va trebui să-l faceți mai subțire decât ați face dacă intenționați să-l utilizați pentru scufundare.
fără blender?
- ▢
dacă nu aveți un blender, radeți sau tocați usturoiul, ghimbirul și coaja foarte fin, apoi bateți totul împreună într-un bol.
note
nutriție
informații nutriționale sunt furnizate pentru comoditate & ca o favoare. Datele sunt o estimare generată de computer, astfel încât ar trebui utilizate doar ca ghid.
Întrebări frecvente
untul Natural de arahide cu doar arahide sau arahide și sare în ingrediente este cel mai bine de utilizat. Dacă aveți un soi nu atât de natural, deși este în regulă să îl utilizați atâta timp cât nu este îndulcit sau aromatizat în niciun fel.
fie untul de arahide crocant, fie neted este bine.
Da. Omiteți uleiul de susan.
sosul de arahide este umplut cu ingrediente crude bogate în nutrienți (dacă utilizați un unt de arahide de bună calitate fără aditivi), dar este bogat în calorii și grăsimi, așa că ar trebui să vă bucurați cu moderare. Este foarte plin de aromă, astfel încât să nu aveți nevoie de mult, oricum!
da, îngheață bine până la 2 luni.
folosiți Tamari fără gluten, aminos de nucă de cocos sau aminos lichid în loc de sos de soia, iar sosul de arahide va fi fără gluten.
da trebuie păstrat la frigider. Este în regulă lăsat afară din frigider pentru o vreme la mese, deși atâta timp cât este pus înapoi când ați terminat cu el.
cu această rețetă, nu ar trebui să aveți nevoie să îngroșați sosul, deoarece începe foarte gros și apoi îl subțiați treptat în funcție de nevoile noastre. Dar, dacă faceți din greșeală sosul prea subțire și trebuie să-l îngroșați, pur și simplu adăugați un pic mai mult unt de arahide și amestecați-l/amestecați-l. Rețineți însă că sosul se îngroașă în mod natural pe măsură ce stă, așa că, dacă este doar puțin subțire, lăsați-l puțin și probabil se va sorta singur.
ca toate alimentele, sosul de arahide poate merge prost, dar durează o perioadă bună dacă este păstrat într-un recipient sigilat la frigider și chiar mai mult în congelator. Dacă observați un miros urât sau orice semn de mucegai nu-l mâncați și aruncați-l.
