pentru o cină simplă, faceți această rețetă sănătoasă de usturoi prăjit și supă de cartofi, completată cu cartofi prăjiți și brânză parmezană savuroasă.
un castron de supă de încălzire este întotdeauna binevenit la masă, iar această supă de cartofi de usturoi prăjită este la fel de savuroasă și hrănitoare.
usturoi — Ei bine, mâncarea nu ar fi la fel fără ea.
„trandafirul împuțit” nu numai că face ca totul să aibă un gust mai bun, ci a fost mult timp creditat pentru abilitățile sale remarcabile de vindecare.
bunicile din întreaga lume servesc boluri de supă de usturoi în momentul în care cineva din familia lor primește sniffles.
tocmai am inventat asta. Dar nu este reconfortant să credem că simplul gest de a face supă îi ajută pe oameni să se simtă îngrijiți?
această rețetă folosește un cap întreg de usturoi, nu la fel de mult ca unele rețete care necesită 50, 80 sau 100 de cuișoare (cine are chef să numere?) dar nu este mai puțin un condiment distinct.
Plus, în timp ce usturoiul este prăjire bucătărie miroase absolut uimitor. Prăjirea usturoiului temperează, de asemenea, mușcătura brută, făcându-l moale și aproape dulce.
cartofii dau această supă oferă o textură cremoasă satisfăcătoare fără smântână, unt sau lapte.
trebuie să spun că și un blender bun ajută — un blender puternic funcționează ca magia pentru a face piureurile de legume aerisite și catifelate.
când pare o bătaie de cap să scot blenderul mare (și apoi să-l curăț), folosesc blenderul meu preferat pentru a curăța această supă chiar în oală. Este cel mai bun!
am vrut să se bucure de această supă ca masă de la sine, așa că am adăugat parmezan proaspăt ras și bucăți de cartofi prăjiți să-l consistent în sus. Serviți supa cu pâine prăjită prăjită pentru a savura fiecare picătură.
pentru a jazz supa chiar mai mult, încercați să adăugați niște verdeață în stil italian ofilite și o lingură de creme fraiche sau smântână.
Iată un sfat pro pentru decojirea usturoiului:
- separați căței de usturoi necurățați de cap.
- puneți-le într-un castron și acoperiți-le cu apă.
- înmuiați cuișoarele 15-30 de minute, apoi scurgeți. Piei se vor slăbi și se vor îndepărta ușor.
usturoi prăjit și supă de cartofi cu parmezan
Familystyle Food
ingrediente
- 1 cap de usturoi, separat în cuișoare și curățat
- ulei de măsline extravirgin
- sare Kosher
- 6 căni de apă sau bulion de legume
- 3 kilograme cartofi galbeni, cum ar fi Yukon Gold, tăiați în bucăți de 1 1/2 inch
- 1 praz, părți albe și verde deschis felii subțiri
- 1/2 cană parmezan proaspăt ras
- 1 linguriță suc proaspăt de lămâie
- 2 linguri ierburi proaspete tocate, cum ar fi pătrunjel, tarhon sau arpagic
instrucțiuni
-
încălziți cuptorul la 400 (200C) grade.
-
puneți căței de usturoi într-un vas mic de copt. Stropiți cu ulei de măsline, presărați cu un vârf de sare și acoperiți cu o bucată de folie. Prăjiți până când cuișoarele sunt moi și maro auriu, 25-30 de minute.
-
puneți 2 căni de cartofi pe o foaie de copt. Adăugați 2 linguri de ulei de măsline și 1/2 linguriță de sare și aruncați în jur pentru a acoperi. Prăjiți la cuptor alături de usturoi până se înmoaie, aproximativ 40 de minute.
-
încălziți o lingură de ulei de măsline într-o oală mare sau o cratiță la foc mediu-mare. Adăugați prazul și gătiți până se înmoaie. Adăugați usturoiul prăjit, cartofii brute rămași, 6 căni de apă sau bulion și 1 linguriță de sare. Aduceți la foc mic și gătiți până când cartofii sunt fragede, aproximativ 25 de minute.
-
Pureați supa cu un blender de mână sau într-un blender obișnuit în loturi (lăsați-o să se răcească cu 10 minute înainte de a pune blenderul) până se omogenizează. Se amestecă 1/4 cană de parmezan și sucul de lămâie.
-
pentru a servi, puneți 4 sau 5 cartofi prăjiți în fiecare vas de servire. Puneți supa peste cartofi. Se presară cu brânză suplimentară și unele dintre ierburi.
nutriție
Hei, eu sunt Karen
creatorul de alimente Familystyle
sunt un aliment obsedat super-degustător și bucătar instruit profesional totul despre a face distractiv de gătit și greu de realizat, cu ușor de urmat rețete testate și alimente incredibil de gustoase!