Camaron rebosado eller helt enkelt känd som misshandlade stekt räkor är en välsmakande aptitretare eller viand. Denna räkrätt är en filippinsk version av tempura som är en japansk maträtt. Förberedelsen är väldigt enkel, du behöver bara göra en smet och handdoppa varje räka i smeten och steka den tills den är gyllenbrun. När du lagar räkor märker du att räkorna krullar upp. Tekniken för att räkorna ska hålla sig raka är att göra en tvärgående slits på insidan av räkorna. Naturligtvis fungerar en liten bit bambupinne också genom att skeva så att räkorna inte krullas. Bara inte för att ta bort det efter tillagning.
att laga camaron rebosado; vik i mjöl, svartpeppar och salt i väl slagna ägg. Doppa varje räka (exklusive svansen) i beredd smet och fritera tills den är gyllenbrun. Servera med sötsurssås. För att se hela receptet och ingrediensförteckningen i exakta mätningar, Fortsätt läsa.
hur man lagar Camaron Rebosado
ingredienser
- 1/2 kilo räkor skalade med svans kvar.
- 1 msk. citronsaft
- 1/2 kopp allmjöl
- 1/2 kopp majsstärkelse
- 1 ägg väl slagen
- 1/8 tsk. slipad svartpeppar
- 1/2 tsk. salt
- 3 koppar matolja för fritering
instruktioner
hur man lagar Camaron Rebosado:
-
rengör räkorna genom att peeling skal och ta bort huvudet. Lämna svansen.
-
Devein räkorna genom att göra en slits på baksidan och ta bort venen.
-
marinera räkorna i citronsaft i 15 minuter.
-
vik i mjöl, majsstärkelse, vatten, svartpeppar och salt i väl slagna ägg.
-
doppa varje räka (exklusive svansen) i beredd smet och fritera tills den är gyllenbrun.
-
servera med sötsurssås.
Video
författare Bio
