precis som alla andra college stad i Amerika, Madison, WI, har gott om pizza platser, allt från den enkla men sublima (Roman Candle) till diskutabelt om det är verkligen pizza (Rocky rokoko). Men när det gäller cheesey breadsticks finns det bara ett val: Pokey Stix från Gumby ’ s Pizza.
läckra medan nykter, Pokey Stix utför Guds arbete när du är full — den mjuka pizzadegen suger upp överskottet av alkohol medan vitlökssmöret och osten ger det fett som behövs för korrekt absorption. Blandningen av mozzarella och Parmesan gör degen till ett salt mästerverk, men hotet om en helt natriumbit lindras av de medföljande doppsåserna, som skär genom salt med sin lugnande blandhet. Nybörjare brukar gå med marinara, men Pokey aficionados vet att ranch är den verkliga vägen att gå. När varm, trådig ost möter ranchsåsens kylande krydda, har du uppnått sann Pokey bliss.
sidoanteckning: runt millennieskiftet bytte Gumby från en brandless ranchsås till Ken ’ s ranch salad dressing, som inte hade samma zip. Nu, 11 år senare, var det glädjande att se den gamla ranchen tillbaka i sadeln. Jag antar att det beror på min vän Lauras fientliga rants mot den stackars college kid på telefonen när vi beställde Pokeys. (”Vilken ranch har du ikväll? Är det Kens Grejer? WTF? Nej, Jag vill inte ha Kens skit. Varför kan du inte ta tillbaka de goda sakerna? Jag kommer att fortsätta be om det tills du gör det.”)
Pokey Stix-upplevelsen kan dock inte sammanfattas i några beskrivningar om deg och ost. Ja, det är vad de enskilda komponenterna smakar, men Pokeys gestalt är så mycket mer. För mig är Pokeys:
- snubblar in i din väns sovsal klockan 2 i en spritblöt eufori (eller melankoli, beroende på natten)
- torsdagskvällar tittar på vänner och sedan krypterar för att avsluta dina läxor i 90 minuter innan er började
- Ravenously firar Badger segrar eftersom du var för billig att köpa något att äta under spelet på Camp Randall
- plugga 15 personer i ett rum för att förundras över en ny show som heter South Park
- frenetiskt skriva studenttidningsrubriker medan dina vänner gör ”gratis” fjärrsamtal tillbaka till deras föräldrar på kontorstelefonerna
- Tearfully packar upp din lägenhet och går ut på stan, nervöst förutse livet efter examen och hoppas att Gumby har en plats var du än slutar hitta ett jobb