dela
50 röster
idag har jag ge dig ett enkelt recept, men mycket aptitretande maträtt, sked för dessa kalla dagar som kommer, minestrone soppa.
denna soppa av italienskt ursprung kännetecknas av att den består av en mängd olika grönsaker, nästan alltid under säsong, och presenteras i många versioner eftersom den, beroende på region där den kokas, är beredd på ett eller annat sätt. Som vanliga ingredienser markerar morot, lök och gröna bönor, alla väl hackade och åtföljda av en kort torr pasta eller ibland ris.
ingredienser
- vita bönor 100 g
- runda gröna bönor bobby 100 g
- morot 2
- potatis 2
- Zucchini 1
- 1 selleri
- tomat 2
- vitlöksklyftan 2
- lök 2
- kort pasta torr 120 g
- parmesanost 80 g
- basilika 6
- extra virgin olivolja , 3 matskedar
- koncentrera kycklingbuljong 1
- salt och peppar efter smak
hur man gör minestrone soppa
- Total tid 2 h 30 m
- utarbetande 10 m
- Matlagning 2 h 20 m
- Vila 8 h
vi börjar med att blötlägga de vita bönorna i åtta timmar. Efter denna tid täcker vi dem i en gryta med kallt vatten och låt dem laga mat i en timme. Detta kan också göras i expresspotten och minskar därmed förberedelsetiden kraftigt.
skär resten av grönsakerna i små kuber. När de vita bönorna är kokta dränera dem reservera vätskan. I grytan värmer vi olivoljan och sauterar den hackade löken i ca tre minuter. Tillsätt potatis, morötter, zucchini och selleri. Rör om och koka i ytterligare tre minuter.
tillsätt vitlök, bouillontabletten, de vita bönorna, de gröna bönorna, tomaten och det reserverade vattnet för att laga bönorna. Koka en timme över medium värme.
när tiden gått tillsätt pastan, lämna ytterligare tio minuter på medelhög värme. Salt och peppar. Vid tidpunkten för servering tillsätt basilikablad och riven parmesanost.
50 röster
nyhetsbrev direkt till gommen
vad du ska följa med Minestronesoppa
halvvägs mellan våra klassiska grönsakssoppor och en pastarätt är denna Minestronesoppa perfekt för att värma upp med en bra skedskål. Servera väl varm och nygjord, så att pastan är på sin punkt.
Lev till gommen / Caponata siciliana. Italienskt recept
Lev till gommen / soppa med hemlagade grönsaker: enkelt recept för att njuta av trädgårdsprodukterna