Broccolini är en varumärkesskyddad hybrid mellan Amerikansk standardbroccoli och en kinesisk broccoli som heter gailan. Istället för att bilda ett stort huvud bär det många små ömma sidoskott, som har en subtil söt smak med peppriga övertoner. Broccolini-stjälkar behöver inte skalas. Vissa människor berömmer broccolini för sin smak och konsistens; andra betraktar det som en temperaturkänslig och dyr modefluga.
hur man odlar och tar hand om Broccolini
Broccolini, som andra cole-grödor, föredrar svala temperaturer, måttligt låg surhet (jordens pH 6,0 till 7,0) och mycket vatten och kväve. Lägg till ett par tum kompost eller välruttad gödsel i din jord. Om din jord är sur, lägg till en liten handfull träaska runt varje broccolini-transplantation. Starta frön inomhus och sätt dem ute när de är 4-6 veckor gamla. Rymdtransplantationer 24 ”isär och sätta dem 1/2” djupare i jorden än de var i sina krukor. Sprid gräsklipp (från en gräsmatta som inte behandlas med herbicider) under dem eller direkt fröklöver efter att ha transplanterat dem för att skugga och berika jorden och avskräcka ogräs.
eftersom broccolini är en ganska ny grönsak etableras fortfarande optimal planteringstid. Vissa föreslår plantering så snart marken kan bearbetas på våren. Andra säger att broccolini är kallkänslig och bör inte ställas ut förrän efter den sista vårfrosten. Du kanske vill experimentera och se vad som fungerar i ditt område. Broccolini kan också odlas som en höstskörd. Vissa säger att broccolini presterar mindre bra när de utsätts för” extrem kyla ”eller temperaturer över 80 F.
se till att din broccolini får 1-2″ vatten varje vecka. Du kan spraya växter med kompostte eller utspädd fiskemulsion varannan vecka för att ge en extra kväveökning.
skörda broccolini när huvuden är helt formade men innan de börjar blomma. Klipp långa stjälkar; stammen är lika välsmakande som blommorna. Lämna gröna blad på växten och se till att nya huvuden bildas. Du kan få 3-5 uppsättningar skott från varje växt under ett visst år.
broccolini skadedjur och problem
Broccolini är mottaglig för samma problem som broccoli och andra cole grödor. För att minimera skadedjur och sjukdomsproblem, plantera inte det på en plats där broccoli, blomkål, kål, grönkål eller deras släktingar har odlats under de senaste 4 åren.
om din broccolini lämnar curl, pucker och blir gul, kan du ha en bladlus eller whitefly angrepp. Titta på undersidan av bladen för små mjuka gröna, bruna eller rosa insekter. Bladlöss kan handplockas eller dödas med organisk insekticid tvål. Nyckelpigor äter bladlöss. Tvål är det bästa botemedlet för vitflugor.
Ragged hål i löv kan orsakas av de randiga gröna larverna som kallas kål loopers eller kålmaskar. Handplocka dem eller spraya med Bacillus thuringiensis. Sniglar kan också orsaka dem. Om du har en snigelangrepp, sätt vatten blandat med öl eller jäst ut i din trädgård i burkar begravda till läppen i jord. Sniglar kommer att lockas till lukten, falla i vattnet och dö. Många sångfåglar äter kålmaskar och ormar äter sniglar, så du kanske vill uppmuntra fåglar och ormar.
pinhål i dina löv orsakas troligen av loppbaggar. Löv tuggas till stammen kan vara arbetet med vegetabiliska weevils. Pyrethrum spray kan kontrollera dessa skadedjur. Pyretrum är organiskt men giftigt för bin–spraya det på kvällen när pollinatorer inte är aktiva.
gulaktiga fläckar på löv som växer vit mögel i vått väder indikerar dunig mögel. Mörka fläckar prickade med svarta prickar på löv och stjälkar och vissna blåaktiga eller rödaktiga löv är de första varningarna för svart ben. Senare på sjunkna fläckar gördel stammen och hela anläggningen välter över. Om du fångar någon av dessa sjukdomar tidigt, försök att spruta en organisk fungicid som koppar eller Bacillus subtilis. Om de är väl avancerade, ta bort och förstöra (kompostera inte) drabbade växter.
sätt att förbereda Broccolini
Broccolinis distinkta smak sägs vara starkast när den äts rå. Du kan också laga det som du skulle broccoli. Lägg den i soppor, ånga den, stek den ensam eller med morötter, paprika och svamp, hugga den i calzone-fyllning eller lägg den till din favoritgryta.