det finns inget mer mexikanskt än en bra röd salsa molcajeteada. Detta recept på salsa molcajeteada är en guide för dig att använda och göra salsa av dina drömmar. Denna salsa har mycket konsistens, mycket smak och mitt recept är inte särskilt kryddigt. Men som sagt, anpassa efter dina önskemål. Det är perfekt att äta med chips eller för att avsluta mexikanska rätter.
vad är en salsa molcajeteda?
en salsa molcajeteada är helt enkelt en sås gjord i en molcajete. Denna typ av salsa kan göras med bara chili, eller vitlök och chilipeppar, tomatillos eller tomat och lök som den här.
för salsorna i en molcajete kan du använda råvaror, rostade ingredienser eller kokta. Det kan också vara en kombination av båda: kokta och råa.
✨NOTE✨Salsas in Mexico do not have an exact recipe. The way I see them is a combinations of ingredients and they are all delicious.Normally each family, each person has their own "recipe" or way of making their favorite salsa. And that is the beauty salsas and some other recipes of the Mexican cuisine.
vad är en MOLCAJETE?
en molcajete är mortel och mortelstöt i Mexiko. Sedan våra förfäders tid har det använts för att mala, laga mat eller till och med servera mat.
de autentiska molcajeterna är gjorda av en bit vulkanisk sten; de är vanligtvis runda och har tre ben för att få dem att stå.
första gången du köper en molcajete måste du ”bota” den. Sättet att göra det är med råvitt ris. Riset läggs i bassängen/molcajete och med tejolote (pesteln) bryts den upp i basen. Tanken är att mjuka upp den och täcka stenens poröshet.
💡💡What is molcajetear?Molcajetear (in Mexico we made it a verb) is the action of grinding ingredients in the molcajete with the tejolote.The ingredients are pressed against the walls of the molcajete with the tejolote to grind them.This action brings out the natural flavors and oils of the ingredients and gives another level of flavor to everything we prepare in an authentic molcajete.
ingredienser av den röda Salsa MOLCAJETEADA
tomat. Leta efter mogna tomater med mycket smak. För mig är det lättare att använda små tomater eller romatomater för att göra denna röda molcajete salsa. Det är lättare att mala eller molcajetear dem om de är små.
lök. Löken är den svåraste att mala. Det är viktigt att det är väl rostat så att det faller lättare. Du kan också hugga den precis innan du lägger till den i molcajete.
Chile serrano. Du kan ersätta jalape usci-paprika och det kommer fortfarande att vara mycket gott. Var inte rädd för att steka serrano paprika helt. Charing dem ger dem en rökig speciell smak.
Salt. Använd havssalt eller kosher salt.
steg till ”molcajetear” salsa
- börja med chili, slipa dem tills basen på molcajete är täckt.
- lägg sedan löken och slip den tills den har den storlek du vill ha. Du kan lägga en nypa salt i det eftersom saltet hjälper det att mjukna lite mer fibrerna i löken. Om du skär den i bitar efter rostning, blir det lättare att molcajetear.
- slutligen, lägg till, tomaten och” molcajetea ” mala dem tills de ser perfekt ut för dig.
- smak för smaksättning, justera vid behov och njut.
hur man äter MOLCAJETEADA SAlsa?
- för att avsluta rätter. Denna molcajete röd sås kan ätas med vad du gillar mest eller en maträtt som saknar smak eller behöver en boost. I mitt hus använder vi denna sås för quesadillas, för tacos, för att göra förvrängd tofu, till toppen krispiga potatis tacos, sopes eller tostadas.
- mellanmål. Denna molcajete röda sås är också perfekt att servera som mellanmål. Jag lämnar den i molcajete och lägger åt sidan majschips och guacamole. Om du serverar det som ett mellanmål, ta en drink som :
- Hibiscus Agua fresca
- Horchata
- ananas margaritas
- Strawberry hibiscus margaritas
så här är receptet och jag hoppas att du gillar det lika mycket som vi gör. När du gör det, ta ett foto av det och dela det på FB eller Instagram. Om du vill förbereda denna salsa senare, spara den på Pinterest och glöm inte att ge den fem stjärnor så att fler kan hitta den på internet.
röd salsa molcajeteada
utrustning
-
molcajete
-
blender
ingredienser 1x2x3x
- 5 tomater små eller roma
- 1 lök liten
- 1-3 serrano chiles eller jalape usci
- nypa salt
instruktioner
-
Char alla ingredienser på en grill på alla sidor.
-
om du använder en molcajete, börja med att slipa chili, tillsätt sedan lökarna och slutligen tomaterna. Tillsätt en nypa salt och justera kryddan om det behövs.
-
om du använder en mixer, tillsätt alla ingredienser och blanda i medelhastighet tills alla ingredienser är chuncky och väl blandade.
näring
Spara 2 SlickStreamSaved!
information
näringsinformation för detta recept är bara en uppskattning, noggrannheten för något recept på denna webbplats garanteras inte.