onsdag December 28, 2011
STOCKBRIDGE
sedan hon var tonåring, Joy Bauer, bosatt nutritionist och hälsoexpert på NBC: s ”idag” show, har tillbringat semester och sommar helger i Berkshires.
först var hon i Otis, där hennes föräldrar, Artie och Ellen Schloss, hade ett hus i många år. Sedan, 10 år sedan Schlosses köpte ett stort hus i Stockbridge så att hela familjen kunde komma och stanna när de är fria. De kallade det Castlebridge. Schloss är slott på tyska
” vi älskar varandras företag och klarar oss mycket bra. Vi älskar att spendera tid tillsammans,” sa Joy Bauer om sin familj.
Bauer, som är 48, och hennes man, Ian Bauer, och deras tre barn-döttrarna Jesse, 16, och Ayden, 11, Och son, Cole, 14-är här denna vecka med resten av familjen att åka skidor och snowboard på Butternut i Great Barrington, gå på bio, äta ute, göra musik tillsammans, och koka upp en storm.
förra söndagen, jul, var en lugn dag på Castlebridge. De flesta av familjen hade åkt tillbaka till New York för att se Knicks spela-och vinna-spelet med Celtics på Madison Square Garden. Bauers och äldste Schlosses stannade hemma med barnen.
Joy Bauer och hennes yngre dotter, Ayden, bestämde sig för att göra en dubbel sats mjukbakad, choklad-körsbär havremjölkakor från Bauers ”Slim & Scrumptious” kokbok.
Ayden mätte rapsolja och äppelmos i en skål med stora, mörka chokladflis och mjuka, feta torkade körsbär. Hon och hennes mamma separerade ägg för att ta bort och kasta äggulorna.
”det är inte så att jag är emot äggulor”, sa Bauer när hon slog de vita i en liten skål. ”Det är bara ett sätt att skära ner på kalorierna.”
Bauer är känd för sina 14 miljoner plus fans för sin hälsosamma, snabba och enkla matlagning och hennes vetenskapsbaserade råd om hälsa, näring och viktminskning.
de flesta vardagsmorgnar visas hon på” Today ” – showen och är värd för andra TV-program för hälsa, näring och viktminskning, inklusive en ny serie, ”Good Food, Good Deeds”-del cook-off, del verkligt drama-producerad i samarbete med Meals on Wheels Association of America, som Bauer är värd för skådespelerskan/ sångaren Florence Henderson (se http://rl.tv/shows/good-food-good-deeds/).
Bauer har egna Näringscenter, är en vanlig redaktör och / eller författare för Parade, USA Today, kvinnodagen och andra tidskrifter och tidningar. Hon har också skrivit böcker, är online på Facebook amd Twitter via sin hemsida, joybauer.com, undervisar vid Columbia University, och är nutritionist för New York City Ballet och American Ballet Theatre.
hon sa att hon som ung nutritionist precis utanför college gick efter boken och erbjöd sina kunder stora doser av vad hon hade lärt sig i skolan.
”jag hade listor över vad man ska äta och hur man handlar och jag delade ut dem och sa:” Gå till det!’
” jag har sedan lärt mig att smaken är viktig. Smak betyder mest. Det är den nedersta raden, ” hon sa, ta två brickor av Knubbig, blek-gyllene cookies redolent vanilj ur hennes ugn och poppar ytterligare två brickor i.
hennes barn älskar att laga mat
hon tillbringade måndag i denna semestervecka ”ute och omkring med barnen på Barnes & Noble bookstore i Pittsfield.”
”mina barn älskar också att laga mat i köket med mig,” sa hon. ”Jag startade dem när de var yngre. De skulle shoppa med mig och hjälpa till att plocka ut ingredienserna och jag skulle lära dem om frukt och grönsaker. När de var väldigt unga såg de mig laga mat. När de blev äldre skulle de hjälpa till att hugga, skala, riva och så småningom börja arbeta med kaminen. Det är viktigt för barnen att veta hur man lagar mat och vad man ska laga mat, ” noterade hon.
och äter hennes barn och gillar vad hon matar dem?
” för det mesta äter de alltid vad jag lägger ut på bordet. Jag gillar dock att experimentera, ” sa hon när hon rensade halsen. ”Ibland kan de klaga, men de äter allt från grönsaksomeletter till grillad kycklingparmesan till kalkontacos till bönburritos med salsa.”
olika mat likings
” var och en av dem är olika. Min son, Cole, älskar grekisk yoghurt och skaldjur. Min yngre dotter, Ayden, älskar fullkornspasta med kalkonköttsås. Min äldre dotter älskar intressanta sallader och veggie hamburgare.”
” mat är alltid roligt i min familj och jag har lärt mig att förbereda hälsosamma versioner av mac och ost, fettuccini Alfredo-även dubbla choklad-chip pannkakor!”
familjerna Schloss och Bauer är atletiska. De cyklar, vandrar, springer, spelar tennis, åker skidor, snowboard och simmar. Och de är musikaliska. Bauer är en seriös pianist som slutade spela när hennes arbetsschema blev lika intensivt som det nu är.
”men jag tänker gå tillbaka till det, ta lektioner igen, spela igen”, sa hon när hennes liv lugnar sig.
Bauers bröder Dan (som spelar gitarr) och Glen (som spelar trummor och tangentbord) Schloss; och hennes svåger Steve Beal (som spelar piano och sjunger) har till och med sitt eget förstärkta jamband.
fredag kväll de, plus Cole Bauer på piano och sång och hans 13-åriga kusin Ben Beal, rappare och gitarrist; kommer att vara på Gypsy Joynt i Great Barrington.
Bauers mamma, Ellen, är den ursprungliga Schloss good cook.
hon sa att hon förbereder ” vardagliga livsmedel som kalkon eller magert köttfärs och grytor som alla äter, men jag försöker också göra dem friska.”
hennes familj uppskattar särskilt hennes skräddarsydda frukostar från färska ört äggröra till fullkornspannkakor.
” min mamma är frukostens gudinna”, Joy Bauer sai d.
och Bauers make, Ian, är känd i familjen för sin kalkonböna chili.
medan många i familjen älskar att laga mat och äta, gör alla det med måtta.
på måndag sa Bauer: ”ikväll har vi hackad sallad med lätt vinaigrette (se receptet nedan), kalkonburgare på fullkornsbullar, grillad kyckling, ångad broccoli och bakad sötpotatis.”
Bauers spenatlasagne-med fullkornsnudlar, äggvitor samt hela ägg och delvis skumma ricotta-och mozzarellaostar-finns på menyn för familjen den här veckan och för deras bang up nyårsafton med familj och nära vänner.
massor av festligheter
”vi har massor av festligheter planerade för lördag kväll”, sa Bauer, ”inklusive vårt årliga” nyårs talangshow/tävling. Handlingarna sträcker sig från allvarlig talang till ren lustiga.
” mina bröder och barn är uber-begåvade i musikavdelningen. Förra året utförde min son en’ Law & Order ’ – episod som gjorde alla delar själv-kostymer och allt! Min gravida flickvän och hennes man gjorde ett synkroniserat simnummer på mattan – med baddräkter, mössor och näspluggar-till en Beethoven-Bit. Dess massor av kul! Vi skrattar mycket.”
Bauer tänkte upp talangtävlingen för ungefär 10 år sedan och framför ofta Broadway-showlåtar, populära låtar från hennes ungdom eller dansnummer med sina flickvänner eller dotter Ayden.
medan hon medger att hon är en fin pianist sa hon: ”Jag har en fruktansvärd, fruktansvärd röst! Det värsta! Det är allt i kul!”