Vad är en Casaba Melon?

casabamelonen är en mängd muskmelon som är nära besläktad med honungsdaggen. Casabamelonens ljusgröna kött har en mildt söt smak och den har en rynkig gul skal med en spetsig stam.

casaba melon har fått sitt namn från Kasaba, Turkiet, varifrån den importerades till USA i slutet av 19-talet. Även hemma i Mindre Asien, casaba melon odlas kommersiellt i Sydamerika och i sydvästra USA, särskilt Kalifornien och Arizona.

casaba Melon använder

liksom andra meloner serveras casaba vanligtvis rå på fruktfat eller i en fruktsallad. Casaba melonkött kan också användas som ingrediens i smoothies, sorbet, cocktails eller kalla soppor som gazpacho.

det passar bra med en mängd andra livsmedel och ingredienser, inklusive curryrätter, härdad kött, salsa, kokosmjölk, ingefära och salta ostar.

Visste Du?
casaba, honeydew, cantaloupe, persiska, Crenshaw och Santa Claus meloner är alla sorter av samma art: Cucumis melo, bättre känd som muskmeloner.

smak och utseende

till stor del för att det inte är så sött eller smakfullt som andra melonsorter, är casaba mindre populärt än några av dess släktingar. Casabamelon har dock fördelarna med en lång hållbarhet och saftigt kött med en mild smak, som många säger liknar en gurka än en honungsdagg eller en cantaloup. Detta är vettigt, eftersom muskmeloner och gurkor tillhör samma släkt: Cucumis.

casaba melon finns både sommar-och vintermånaderna, eftersom nordamerikanska och Sydamerikanska casabas mognar vid olika tider på året. Smaken av en vinodlad casabamelon är starkare än den för en Mogen på hyllan, och sockernivåerna fortsätter att öka ju längre melonen stannar på vinstocken.

Casabamelon har en mycket tjock skal, och fruktens yttre utseende skiljer sig avsevärt från honungsdaggen och cantaloupen. Huden på en casaba är slät (snarare än nätad som en cantaloup), men skrynklig, med längsgående furor. Casaba meloner varierar i storlek från tre till fem pund (en till två kilo).

en mogen casabamelon ska vara ljusgul och blommans ände ska ge något tryck.

förbereda Casabamelon

om inte vinmognad kan en casabamelon mogna på disken i två till fyra dagar, varefter den kan kylas i cirka fem dagar eller tre dagar om den skivas.

Casaba melon är enkel att förbereda:

• skiv melonen i hälften, skopa ut fröna i mitten och Kubera de återstående bitarna. Som med alla meloner är skalet inte ätbart.
• Casabamelon kan också ätas med en sked för ett enkelt mellanmål efter att fröna har tagits bort.
• klämma lite citron eller limejuice på melonen kan förbättra smaken.