“ všechna stvoření se rodí z jídla,jsou udržována jídlem a nakonec se konzumují jako jídlo. Jídlo se narodilo před všemi tvory, a proto se nazývá lék pro všechny.“- Taittirya Upanisad
podle jógy existuje pět těl – tělesná, energetická, duševní, intelektuální a kauzální těla. Vnější fyzické tělo se nazývá tělo jídla (anamaya kosha). Proč? Je vyroben z jídla, které člověk jedl, a nic jiného.
podle Ayurvedy, pokud má člověk dobrý spánek, vhodné cvičení (Jóga) a správnou stravu, většina zdravotních problémů bude vyřešena. To jsou tři hlavní faktory pro dobré zdraví. Nejdůležitější podporou jógy a dobrého zdraví, kromě spánku, je jídlo.
podle jógy je všechno jídlo pro nějaké stvoření. Dokonce i naše těla jsou potravou pro jiná zvířata. Nejen, že je všechno jídlo v tom smyslu, že je fyzicky spotřebováno, ale to, co absorbujeme smysly, je také považováno za jídlo. Jídlo krmí tělo a mysl-oba je třeba živit.
potraviny, které konzumujeme, jsou tři části-jedna část živí tělo, jedna část živí mysl a zbytek je eliminován jako odpad.
tři Guny
podle jógy existují tři základní síly v hmotném vesmíru. Tito jsou známí jako rajas, tamas a sattva.
tyto tři guny Působí ve vnějším světě, v našich smyslových orgánech, v našich tělech a myslích.
jóga je věnována kultivaci sattva Guna: sattva znamená inteligenci nebo cítění. Sattva je proti tamas (nevědomost) a rozrušený Rajas (bolest).
Inteligence nebo sattva má také kvalitu pohoda, klid a čistotu, zatímco kvalita radžas je poznamenána vášeň, utrpení a bolesti, a označuje činnost, zatímco kvalita tamas ukazuje jednotvárnost, nehybnost, lenost, stejně jako neznalost.
čisté sattvické jídlo vyživuje tělo a mysl, je snadno stravitelné a odpad je bez obtíží eliminován. Nečisté jídlo, které je rajasic nebo tamasic, však vede k nemoci, duševnímu stresu a poruchám trávení.
Rajasic potraviny stimulují vášně a způsobují stres a bolest v těle, tamasic potraviny tupé mysli, aby se člověk letargický a těžké, zatímco sattvické potraviny, krmit mysl s pozitivní vlastnosti a opustit tělo pocit, lehký a energický.
Zatímco tři guny pracují na všech úrovních materiální rovině, lze říci, že působí nejsilněji v mysli, zatímco tři doshas (ajurvédské consititutions) působí převážně ve fyzickém těle. Tři doshas jsou kapha, pitta a vatta. Je nad rámec tohoto článku jít do jakékoli hloubky týkající se doshas nad rámec rychlé charakterizace.
tři základní složky, které tvoří fyzické tělo, jsou známé jako ojas, tejas a prana – nebo látka, teplo a energie. Těchto základních složek těla musí být v rovnováze – když se stal z rovnováhy se projeví jako tři doshas – přebytečné látky, je kapha (sliz/tuk), přebytečné teplo je pitta (zánět/ pálení žáhy/hněv), nevyvážená prána je vata (plyn/stres/napětí).
každá osoba má jedinečnou ústavu-individuální kombinaci tří doshas. Obvykle dominuje jedna dosha a druhá ji podporuje, zřídka mají všechny tři doshy stejnou rovnováhu u jednotlivce. Cvičení jógy je hlavně o řízení vzestupů a pádů doshas v těle a gunas v mysli.
podle Ayurvedy by člověk měl jíst podle své ústavy (dosha), práce, ročního období, věku a dalších faktorů. Praxe jógy musí být vyvážená s jinými závazky a povinnostmi, jinak způsobí více stresu než užitku, a tak stravovací návyky částečně podpoří jógu a částečně podpoří pracovní a rodinný život.
potraviny doporučené pro jógu jsou triodoshické potraviny-jsou dobré pro vyvážení všech tří doshas.
vzhledem k tomu, že všechno je jídlo pro nějaké stvoření, je lepší nemyslet negativně na výběr jídla jiných lidí. Naše přitažlivost ke konkrétním druhům potravin je založena na nevědomých touhách – máme pocit , že toto jídlo nám poskytne určitý druh uspokojení a vybere si ho za tímto účelem.
jídlo, které nepodporuje jógu:
kromě mléka a ghí (odvozených z mléka) – žádné jiné živočišné produkty nejsou vhodné pro kultivaci klidného stavu mysli. Živočišné produkty zavádějí do systému řadu nežádoucích chemikálií a hormonů, které rozrušují a otupují mysl a jsou toxické pro tělo.
ne všechny vegetariánské potraviny jsou vhodné pro jógu. Některé potraviny nadměrně stimulují mysl a stresují tělo – některé potraviny otupují mysl a ztuhnou tělo.
Potraviny je nutno se vyvarovat, patří: kofeinu, chilli papričky, cibuli a česnek, nezralé/přezrálé ovoce, zpracované potraviny, potravinářské přídatné látky, hořké, kyselé a slané chuti, nezralé ovoce, kvašené/hnití a mastná jídla, alkohol, ryby a maso.
Zpracované potraviny je třeba se vyhnout: proteinový prášek, cliff bary, smart vody, troubu hotová jídla – dokonce i „zdravé“ tyčinky a mražené potraviny jsou obvykle plné přídatných látek nechcete, aby ve vašem těle. Kromě toho byly tyto potraviny denaturovány a ztratily svou zdravotní nezávadnost.
Tam jsou dva problémy s požitím chemických látek, které nejsou určeny k lidské jídlo – mohou způsobit bezprostřední nežádoucí psychické reakce, a to může být nemožné, aby se snadno odstranit z těla – vede k nemoci a choroby.
dalším způsobem, jak znečišťujeme tělo, je užívání doplňků a nerozlišující užívání alopatických léků. Věřím, že pokud máte dobrou stravu a jógu, neměli byste obecně potřebovat léky ani další vitamíny. Existuje několik jógových a ajurvédských léků, které mohou pomoci odstranit většinu chronických stavů a poskytnout určitou ochranu před virovou infekcí. Osobně se snažím vyhnout užívání alopatických léků, ale samozřejmě byste měli vzít v úvahu radu svého lékaře.
například zázvorový čaj s citronem je velmi účinný při potírání bolestí v krku, kašle a nachlazení. Polévka z černého pepře je také účinná při čištění nachlazení. Zázvorový čaj je také vynikající pro oteplování těla v chladných ránech. Jóga je o rovnováze, takže nic by nemělo být nadměrné.
co jsou sattvic potraviny?
jóga je podporována sattvickým jídlem, které vyživuje tělo a kultivuje klidný a klidný stav mysli. Některé potraviny to podporují, zatímco tamasické a rajasické potraviny nudí nebo narušují mysl a podkopávají praxi jógy.
kvalita jídla však není jediná věc, kterou je třeba vzít v úvahu. Množství potravin, příprava, načasování jídla, prostředí při jídle, duševní postoj a další faktory, bude mít vliv na způsob, jakým jídlo je stravitelné a asimilovali.
Sattvické jídlo spotřebované v tamasic nebo rajasic atmosféru, s zoufalý mysli, ve špatnou denní dobu, v negativní společnosti atd. nepřinese pozitivní požadované výsledky.
potraviny by měly být organické, čerstvé, v sezóně a místně pěstované. Mělo by být získáno čestnými prostředky: i když jídlo může být čisté, pokud je ukradeno nebo je koupeno za peníze získané prací, která poškozuje ostatní nebo životní prostředí, pak to nedá požadovaný výsledek.
„Pšenice, rýže, ječmen, kukuřice, mléko, ghí, přírodní cukr, máslo, med, sušený zázvor, had tykev, pět zelenina (5 listové zeleniny uvedené v GS), mungo fazole, čisté vody, jsou velmi prospěšné pro ty, kteří praktikují Jógu.“- Hatha jóga Pradikika
většina ovoce a zeleniny podporuje jógu. Kyselé ovoce lze osladit, aby se eliminoval rajasický účinek kyselé chuti. Některá jídla jsou těžší-lepší v zimě, aby se tělo udrželo v teple, sladší jídla jsou lepší pro léto, protože podporují chlad.
Ayurveda rozpoznává šest chutí: sladká, kyselá, slaná, pikantní, svíravá a hořká. Všechna jídla mají všech šest chutí, ale obvykle dominuje jeden nebo dva chutě a ostatní jsou sníženy. Dieta pro jógu by měla mít převážně sladkou chuť. To neznamená, že člověk by měl jíst cukroví celý den, i když Krishnamacharya * udělal.
sladká chuť vede ke spokojenosti a štěstí. Slovo pro štěstí v sanskrtu je „sukha“ – téměř stejné jako slovo „cukr“. Doporučuje se, aby člověk důkladně žvýkal jídlo – člověk by měl pít jídlo, které se zkapalnilo žvýkáním. Bude zjištěno, že zrna doporučená pro jógu: pšenice, rýže, ječmen jsou sladké, když jsou vařené a dobře žvýkané.
Yogic diet doporučuje následující poměry pro složky jídla: zrna 60-70%, luštěniny 10-20% a zelenina 10-15%. Potraviny by měly být 2/3 pevné a 1/3 tekuté. Toto je strava doporučená pro intenzivního lékaře, který nemusí tvrdě pracovat. Pro někoho, kdo musí fyzicky tvrdě pracovat nebo se musí vypořádat se stresovými situacemi, může být zapotřebí více bílkovin a různých zrn/pulsů.
je ideální pro cvičení jógy jíst dvakrát denně-jednou mezi 11am-12pm a podruhé kolem šesti nebo sedmi hodin později. Polední jídlo by mělo být hlavním jídlem a večerní jídlo by mělo být lehčí. Ovoce lze jíst kdykoli, i když je dobré nechat žaludek odpočívat, takže snacking se nedoporučuje. Pokud je život stresující a musíte pracovat, je potřeba třetí menší jídlo.
Ayurveda dále doporučuje:
„Jíst, když máte hlad, pít, když máte žízeň, ale nikdy pít, když máte hlad nebo jíst, když máte žízeň.“
desátá yama vysvětlená v Hatha Yoga Pradipika je Mitahara – „měřené jídlo“ nebo správné množství a druh jídla. Mitahara je považován za „královský“ nebo nejdůležitější z yamas (není uvedeno samostatně v jógové Sutře).
dnes je běžné přejídání a nedostatek diskriminace ohledně konzumovaných složek. To je možná největší příčina onemocnění v moderní době. Snížení množství jídla, a výběr složek, které jsou přesně to, co tělo potřebuje, má obrovský pozitivní dopad na zdraví a pohodu, a dláždí cestu k józe.
ve skutečnosti bude mít změna stravy z dlouhodobého hlediska větší dopad než praxe asana – kombinace těchto dvou je samozřejmě ideální.
co jóga naznačuje o množství jídla, které má být spotřebováno?
žaludek by měl být naplněn pouze 3/4-50% pevným jídlem a 25% tekutým jídlem. Je obtížné pochopit, co to znamená zpočátku, protože většina lidí se přejídá a žaludek se zvětšil.
dalším způsobem, jak to měřit, je počet soust konzumovaných potravin při každém jídle-doporučené číslo je 32. To není žádná omluva, aby se každý sousto tak velký, jak je to možné! Cílem je jíst méně – bude zjištěno, že to má velký pozitivní dopad na zdraví a pocit pohody.
posouzení, kolik jídla se doporučuje, nebude trvat dlouho. Jíst tímto způsobem přináší uspokojení bez přílišné shovívavosti. Umožňuje člověku dát si přestávky přesně ve správný okamžik, aby se cítil spokojený a zabránil bolestem spojeným s přejídáním.
strava by měla být také konzistentní. Není dobré, aby systém změnil stravu ze dne na den. Základní svorky by měly být stejné – s velkými výkyvy ve stravě přijdou výkyvy mysli a nepohodlí v těle. Konzistentní lehká strava je nejlepší podporou cvičení jógy, udržuje mysl v rovnoměrném stavu a podporuje meditaci.
je třeba si uvědomit, že někteří praktici mohou být umírnění a jiní intenzivní. Pro umírněné odborníky s rodinnými a pracovními závazky nebudou všechny potravinové disciplíny možné nebo žádoucí.
intenzivní praktik je zaměřen na realizaci a má méně každodenního stresu. Ale pokud máte stresující práci, pečuje o děti nebo jsou fyzicky aktivní a méně odhodlána praxe, možná budete potřebovat více jídla, a možná budete muset obsahovat další složky a zvýšit množství nebo povaha obsahu bílkovin (mung dal se doporučuje pro jógu praktiky, ale pokud více síly je zapotřebí, černý dal může být použit).
Příroda podporuje jógu i bhógu. Bhoga znamená zkušenost nebo potěšení. Realizace přichází prostřednictvím zkušeností, přemýšlením o ní a prováděním změn na základě zkušeností. Jídlo by mělo být potěšením a jídlo by mělo být chutné, i když člověk může dodržovat určité disciplíny. Po chvíli není potřeba disciplína: tělo a mysl se vrátily k přirozenému naladění na to, co je zdravé.
regulace stravy reguluje eliminaci. Aby byla praxe jógy účinná, měl by být trávicí systém a močový měchýř prázdný. Mnoho lidí trpí zácpou, což může být zhoršeno zahájením praxe jógy, protože praxe jógy kultivuje pránu a snižuje apanu (která řídí eliminaci).
změna stravy pomůže. Potraviny by neměly být suché, ale dobře namazané máslem, ghí, kokosovým nebo sezamovým olejem. Sklenice mléka ve večerních hodinách může působit jako mírné projímadlo. Ghee s jídlem je také vysoce doporučeno jogíny, protože zvyšuje trávicí oheň-čímž proces trávení funguje efektivněji.
doporučené časování jídla zohledňuje cykly nalezené v přírodě a lidském těle. Trávicí výkon se zvyšuje na maximum blížící se poledne a poté klesá. Z tohoto důvodu období těsně před polednem nejsilněji podporuje trávení. To je ideální čas na hlavní jídlo, zejména pro ty, kteří mají slabší trávení.
dalším způsobem, jak zvýšit sílu trávení a odstranit toxiny z těla, je půst. Půst má velmi příznivý účinek jak na mysl, tak na tělo. Když tělo nemá žádné jídlo k trávení, začne trávit a eliminovat nežádoucí přebytečné tkáně a toxiny z těla. Vážný půst by měl být prováděn pod vedením, ale měsíční půlden nebo jeden den rychle, pití pouze vody a žádné jídlo nemůže podstoupit každý, kdo není příliš slabý.
doporučuje se, aby potraviny nebyly konzumovány půl hodiny před nebo po východu a západu slunce. To jsou ideální časy pro meditaci a stravování během těchto období pravděpodobně způsobí, že mysl bude více tamasická(nudná).
Za účelem získání sattvické výhody jídlo, prostředí, ve kterém člověk jí také musí být čisté: to by mělo být čisté a přehledné, vzduch by měl být čerstvé, mělo by být klidné náladě. Je mnohem lepší nemluvit, když jíte, ale soustředit se na jídlo a jeho asimilaci. Koupání ve vodě má očistný účinek, dokonce i mytí rukou a obličeje zvyšuje sattva a dává člověku správnou chuť k jídlu.
pokud budete jíst s zaneprázdněnou nebo vášnivou myslí, nebudete dobře trávit. Jídlo živí tělo a mysl – pokud budete jíst na cestách, živí mysl aktivní povahu, pokud sedíte tiše, je větší šance, že jídlo bude krmit váš klid a klid. Jídlo má tendenci zesilovat (krmit) současné myšlenky a pocity.
příprava Jídla hraje důležitou roli ve prospěch dobré ingredience můžete dát. Jídlo by měl připravit někdo, kdo vás miluje(to by mohl být sám!). Je nutný klidný stav mysli-vaření ve stresu způsobí, že jídlo bude rajasic. Když člověk jí jídlo v restauraci nebo z restaurace, nemá žádné znalosti o typu osoby, která ho připravila, ani o úrovni osobní hygieny. Co si mysleli při přípravě jídla pro nás?
vaření je jednou ze šedesáti čtyř jógových umění a věd, z nichž každá může vést k seberealizaci a osvobození. Vařit pro druhé je velká čest a posvátná povinnost.
Sattvic jídlo je čerstvě uvařené a mělo by být konzumováno co nejdříve poté. Jak jídlo stárne, stává se tamasic-jakmile se znovu zahřeje, stále více tamasic.
kromě základních sponek – zrn, luštěnin a zeleniny existují další základní složky jógové stravy.
Některé byliny a koření jsou důležité pro způsob, jak jsou podpora trávení, jakož i jejich příznivý vliv na mysl: zázvor, kmín, fenykl, koriandr semena, koriandr, bazalka, černý pepř, kardamom (chladicí účinek pro letní kuchyně).
Cibule a česnek jsou obecně zcela odmítnut yogini – mají jemný, ale silný vliv na sexuální a jiné touhy, nicméně, jídlo je lék a česnek má mnoho antibiotické a antivirové vlastnosti a může být užitečným nástrojem v chladném podnebí, aby bojovat s nachlazením a chřipkou. Vážný odborník se jim bude chtít úplně vyhnout.
potraviny by měly být dobře namazány olejem nebo ghí. Ghee je jedním z nejcennějších potravin a tonik v józe a ayurveda. S každým jídlem se doporučuje lžíce ghí.
potraviny by neměly být suché nebo mastné. Je lepší se vyhnout smažení-když se teplota oleje zahřeje za určitý bod, přemění více tuků na trans-tuky, které nejsou zdravé.
kompletní jídlo by mělo obsahovat také ořechy nebo semena-slunečnicová a dýňová semena poskytují mnoho důležitých vitamínů a minerálů. Mořské řasy jsou dalším cenným zdrojem minerálů. Pro jogíny existují určitá vzácná jídla: granátové jablko, fíky, data, zázvor, sladká bazalka, ghí a mléko.
Ayurveda doporučuje 6-8 sklenic vody denně. Voda by neměla být chlazena, ale v blízkosti pokojové teploty. Nadměrné pití vody, Jak je móda, má negativní dopad na zdraví, stejně jako pití příliš málo. Můžete zjistit, zda jste dehydratováni, když je vaše moč žlutá. Dehydratace je hlavní příčinou bolesti hlavy, které může pití dostatečného množství vody často zmírnit.
existují různé návrhy, jak pít vodu s jídlem. Pro toho, kdo je podvyživený a chce přibrat na váze, by měla být voda po jídle konzumována. Pro někoho více pravděpodobné, aby rozmazlovat a kteří potřebují zhubnout, voda se spotřebuje dříve, než jídlo – dát pocit plnosti a omezit nadměrnou chuť k jídlu. Pokud je tělo dobře vyvážené, může být s jídlem usrkána voda.
je třeba mít na paměti, že voda je jediná čistá tekutina, jiné nápoje, jako jsou džusy, koktejly atd. jsou jídlo! Šťávy, koktejly a slazené nápoje nabízejí obrovské, často nerozpoznané zvýšení spotřebovaných kalorií.
doporučuje se přestávka 1-1.5 hodin po konzumaci tekutiny a 4 + hodiny po konzumaci jídla před cvičením jógy. Pokud cvičíte ráno, což je ideální, nemělo by se předem konzumovat žádné jídlo.
jedním z hlavních problémů pro vegetariány je dostatek vitamínu B12 – proto je mléko velmi dobrým zdrojem. Obecně platí, že mléko, které je k dispozici, je velmi nízké kvality a neposkytuje požadovanou sattvické výhody. Nicméně, to je možné získat nepasterované bio mléko od čistokrevných krav (krávy jsou kříženci, produkovat více mléka – to je nižší kvality). Krávy, které jsou týrané, vylučují negativní energii do mléka, které produkují.
všechno je jídlo: to, co absorbujeme smysly, je také jídlo – poznání, světlo, vzduch , zvuk-to vše je jídlo. Můžeme se živit mnoha způsoby. Můžeme se také otrávit všemi těmito smysly.
vstřebáváme chemické látky kůží a ze vzduchu, jsme jsou ovlivněny tím, elektromagnetická pole, hluk, znečištění a bezdrátové sítě, mobilní telefon signál, toxické mediálních sdělení a stresující vztahy.
předměty, které máme, a oblečení, které nosíme, mají také dopad na naši mysl a těla. Z tohoto důvodu jogíni doporučují žít jednoduše s malým majetkem (pouze to, co je nezbytné) a co nejpřirozeněji. Syntetické materiály a chemikálie v kosmetice, mýdlech, čisticích materiálech a oděvech se nejlépe vyhýbají.
I po všech těchto pokynů, může to stále není ten sattvické prospěch z jíst a může skončit frustrovaný. Pokud vaše práce nebo akce, které provádíte, způsobí škodu ostatním nebo životnímu prostředí, vytvoří to v mysli agitaci a sattvické jídlo nevyvrátí negativní účinky vašich činů.
Drahé Potraviny:
„Za určitých podmínek, jídlo je považován za vzácný: když to byl zakoupen v čestným způsobem; když to byl připraven z sattvické ingredience vařit s jógové mentalita, když to bylo připravené do lahodné pokrmy, které uspokojí naše chuťové; a když je spotřebována ve správném množství, ve správný čas a s nejlepšími úmysly. Ti, kteří konzumují vzácné jídlo a rozvíjejí výsledný pocit rovnováhy ve svém životě, brzy najdou malou spokojenost s ničím menším. Pokud praktikující konzumuje vzácné jídlo po dobu dvanácti let** nebo více, dojde v jejím těle k radikálnímu posunu a restrukturalizaci. Připravuje cestu k realizaci.
pokud pravidelně konzumujeme vzácné jídlo, bude naše meditace snazší. Pro mnoho lidí, kteří nejí vzácné jídlo, bude meditace formou mučení. Ve svém úsilí selžou. Dělají si čas na svou praxi; sedí ráno a večer; čtou duchovní knihy a slyší slova realizovaných učitelů; ale jejich tělo a mysl nebudou spolupracovat kvůli jejich potravinovým praktikám.“- Posvátná tradice jógy-Dr KLS Jois
* “ jaká byla oblíbená jídla Krishnamacharya?
možná vás překvapí, že si pochutnal na dobrém jídle. Byl z Andhry a tak, vychutnával si jídlo, které bylo horké a kořeněné. Měl velmi rád sladkosti a jedl je ve velkém množství. S tím vším by měl vždy ghee. Ghí tvořil velmi důležitou součást jeho stravy a bez ohledu na jídlo, bylo by doprovázeno velkým množstvím ghí. Samozřejmě, kromě své pranayamy dělal také asana-s tři až čtyři hodiny denně. Jeho praxe byla velmi přísná a to může odpovídat za to, že dokáže zvládnout tato velká množství kořeněných a sladkých potravin.“- TKV Desikachar
* * všechny buňky v těle jsou nahrazeny po dobu 12 let. I když má člověk historii špatných možností jídla, může to být časem opraveno.