Q. měl jsem několik přátel na večeři v noci a jeden z nich přinesl anděl jídlo dort jako dezert. Každý měl plátek, ale stále mi zbývá téměř polovina dortu. Nebudu jíst celý ten dort v jednom sezení, ale nechci ho hodit do odpadků. Vím, že v lednici nezůstanou dlouho čerstvé. Tak mě napadlo, můžeš zmrazit Andělský dort?
a. ano, můžete zmrazit angel food cake. Angel food cake je na rozdíl od většiny ostatních koláčů v tom, že neobsahuje máslo ani těžké oleje, takže rychle ztrácí vlhkost a může se stát suchým a drobivým. Z tohoto důvodu je nejlepší zmrazit ji co nejdříve, aby si po zmrazení zachovala měkkou, vlhkou strukturu. Vzhledem k tomu, že je to takový měkký, vzdušný dort, je také lepší zmrazit Andělský dort bez námrazy nebo jiných polev, které ho mohou vážit v mrazáku.
jak zmrazit angel food cake?
Chcete-li zmrazit angel food cake, může být užitečné zmrazit jej na menších plátcích, aby bylo snazší skladovat, aniž by v mrazničce zabíralo příliš mnoho místa. Je také důležité jej dvakrát zabalit, aby z mrazničky nezachytil žádné pachy. Nakrájejte dort na kousky požadované velikosti. Zabalte Andělský potravinový dort do dvojité vrstvy plastového obalu a poté vložte zabalené plátky do mrazicího sáčku. Opatrně odstraňte přebytečný vzduch z vaku a poté jej utěsněte. Označte a datujte tašku.
Místo chladící taška s anděl potravin dort na pevnou skladovací kontejner chránit dort od naskládal do mrazáku. Pro dosažení nejlepších výsledků použijte mražený Andělský potravinový dort do šesti měsíců od zmrazení. Chcete-li rozmrazit zmrazený Andělský dort, vyjměte požadované množství z mrazničky a vložte do chladničky nebo na pult na několik hodin nebo přes noc. Po úplném rozmrazení podávejte tak, jak je, nebo před jídlem přidejte do dortu ovoce nebo jinou polevu.