Recenzeumělá sladidla-nesou karcinogenní riziko?

umělá sladidla se přidávají do široké škály potravin, nápojů, léků a hygienických výrobků. Od jejich zavedení sdělovací prostředky informovaly o možných rizicích rakoviny, což přispělo k podkopání pocitu bezpečí veřejnosti. Lze předpokládat, že každý občan západních zemí používá umělá sladidla, vědomě nebo ne. Aktivita jedné z těchto látek vyvolávající rakovinu by znamenala zdravotní riziko pro celou populaci. Provedli jsme několik prohlídek Národní lékařské knihovny pro články v angličtině o umělých sladidlech. Tyto výrobky zahrnovaly sladidla „první generace“, jako je sacharin, cyklamát a aspartam, jakož i sladidla „nové generace“, jako je acesulfam-K, sukralóza, alitam a neotam. Epidemiologické studie u lidí nenašel rakovinu močového měchýře vyvolávající účinky sacharin a cyklamát, které byly hlášeny ze studií na zvířatech u potkanů. Navzdory některým spíše nevědeckým předpokladům neexistuje důkaz, že aspartam je karcinogenní. Případové kontrolní studie prokázaly zvýšené relativní riziko 1,3 pro těžké umělé sladidlo (žádné specifické látky specifikovány) >1,7 g/den. U sladidel nové generace je příliš brzy na to, aby bylo možné stanovit epidemiologické důkazy o možných karcinogenních rizicích. Vzhledem k tomu, že v dnešních výrobcích je kombinováno mnoho umělých sladidel, je obtížné posoudit karcinogenní riziko jedné látky. Podle současné literatury se však zdá, že možné riziko umělých sladidel k vyvolání rakoviny je zanedbatelné.