人工甘味料は、食品、飲料、医薬品、衛生製品の多種多様に追加されています。 彼らの導入以来、マスメディアは潜在的な癌リスクについて報告しており、それは国民の安心感を損なう一因となっている。 西洋諸国のすべての市民が故意に人工甘味料を使用していると仮定することができます。 これらの物質の1つの癌誘導活性は、人口全体にとって健康リスクを意味する。 私たちは、人工甘味料に関する英語の記事のための国立医学図書館のいくつかのPubMed検索を行いました。 これらの記事はacesulfame-K、sucralose、alitameおよびneotameのような”新しい世代”の甘味料と同様、サッカリン、シクラメートおよびアスパルテームのような”第一世代”の甘味料を、含んでいた。 ヒトにおける疫学的研究では、ラットの動物実験から報告されていたサッカリンおよびシクラメートの膀胱癌誘発効果は見出されなかった。 いくつかのむしろ非科学的な仮定にもかかわらず、アスパルテームが発癌性であるという証拠はありません。 ケースコントロール研究では、>1.7g/日の重い人工甘味料の使用（特定物質の指定なし）に対して1.3の相対リスクが上昇したことが示されました。 新世代甘味料の場合、発癌性リスクの可能性について疫学的証拠を確立するのは時期尚早です。 今日の製品には多くの人工甘味料が組み合わされているため、単一の物質の発癌リスクを評価することは困難です。 しかしながら、現在の文献によれば、人工甘味料が癌を誘発する可能性のあるリスクは無視できるようである。