Když jsem poprvé šel do Rulloff, která se nachází na 411 College Ave zpět v únoru, jsem si myslel, že budu rozloučit do baru a restauraci od jeho budovy se nachází na demolici na začátku léta, aby se prostor pro bytový komplex. Bohužel bychom se místo toho loučili s Rulloff ‚ s, stejně jako mnoho jiných restaurací, v důsledku současné pandemie COVID-19. Na jeho dveřích jsou nyní nalepeny nápisy, které čtou: „kvůli koronavirové krizi je Rulloff až do odvolání uzavřen.“.“
když jsem tam večeřel, zeptal jsem se, jestli by Rulloff ‚ s otevřel jiné místo, a servírka mi řekla, že to upřímně nevědí. Odpověď “ Ano “ je však vzhledem k nové a zneklidňující realitě, které nyní čelí všechny restaurace, méně pravděpodobná.
Ať už to bylo výlety na Nespavost Cookies, aby si přestávku, post-předb boba běží, Chatty Cathy rande s mou spolubydlící, časté a spontánní stres-pobízet výlety na Mango Mango nebo oslavy na Koko — Collegetown restaurace byly vždy tu pro mě, během mého působení na Cornell. Tyto restaurace byly porce Cornell společenství tak dlouho, a teď mnozí se snaží z omezení zavedena přes New York 16. Března, že limity restaurací a barů služeb, vzít-out, pouze.
provozování restaurace v collegetown je dost těžké. Za něco málo přes čtyři měsíce v roce, většina z jeho hlavních spotřebitelů — studenti — odjet na zimní nebo letní přestávce, vyžadující těchto restaurací, aby se většina jejich podnikání během měsíce, že škola je v zasedání. Krize samozřejmě ještě více ztěžuje podnikání, zejména vzhledem k tomu, že se vyskytuje během jarního semestru — v době, kdy Restaurace vidí přidané podnikání v důsledku promoce. Je smutné, že tyto restaurace v těchto náročných dobách nebyly schopny dostatečně podporovat, zatímco vždy tam byly, aby nás podpořily.
Rulloff ‚ s byla jednou z nejstarších restaurací v Collegetownu, která je součástí komunity od roku 1977. Z jeho brunch o víkendech, sloužící perfektní burger během oběda a stravování pozdě v noci dav s nápoje a občerstvení ze svého baru, Rulloff sloužil své komunitě pro každou příležitost, kdykoliv.
můj spolubydlící a já jsme se rozhodli jít na jejich hamburgery na oběd. Začali jsme nachos a nahoře přidali krátká žebra. Pro naše hlavní jídla, rozhodl jsem se pro jejich oblíbeného Ducha Rulloffova hamburgeru a můj spolubydlící šel na Elk Burger.
Meridien Mach / Sun Staff Writer
nachos byly obrovské. Mohli ji snadno sdílet nejméně čtyři lidé. To byla zakončena práce — dobře kořeněné a jemné žebírka, sýr čedar, jalapeňos, velkou lžíci guacamole, značné množství salsy a velkou kopečkem zakysané smetany. Všechny polevy společně vyrobené pro dokonalou kombinaci krize, tanginess, teplo, bohatost a pikantnost vše v jednom vydatném soustu. Nicméně, tam byl jeden poleva, která nebyla dána v tak velkorysé množství ve srovnání s ostatními, a to je pravděpodobně jeden z nejdůležitějších částí nachos-sýr — Více než polovina čipů nebyla pokryta sýrem a na těch, které byly, nebyl sýr zcela roztaven.
poté, co nachos vyšel, naše hamburgery brzy následovaly. Objednal jsem si svého Ducha Rulloffova hamburgerového média se stranou lanýžových hranolků. Téměř každá část hamburgeru měla nějakou kořenitost. Byla to dokonale uvařená, hustá a šťavnatá hovězí patty se sýrem ghost-pepper, cukrovinkami habanero (kostky Habanera vařené v cukrovém sirupu), smaženou cibulkou a pečeným rančem jalapeno. Koření se určitě přidalo, ale bylo vyváženo sladkostí cukroví a chladem ranče. Bylo tam správné množství taveniny, lepkavý sýr, a zlatá smažená cibule přidala texturu a křupavost.
Meridien Mach / Sun Staff Writer
hranolky byly velikosti steakových hranolků. Byly přelité parmazánem a velmi dobře ochucené, ale ne pro lanýžové hranolky. Lanýž sotva ochutnal. Měli křupavý a zlatý exteriér a lehký a načechraný interiér, ale spíše by se jmenovali česnekové a parmazánové hranolky než lanýžové hranolky.
Elk burger mého spolubydlícího byl také vařený středně. Patty byl přelitý bourbonovou slaninou, Gruyère, karamelizovanou cibulí, domácí pivní hořčicí a rukolou a přišel se stranou tater tots. Na rozdíl od Ducha rulloffova burgeru byla patty na straně sušičky. Hamburger měl sladkost z džemu a karamelizované cibule, tučnost ze sýra a kyselost z hořčice. Ale nebylo to dost pikantní, takže hamburger na nevýrazné straně.
Meridien Mach / Sun Zaměstnanci Spisovatel
děcka objednal na straně byli kupodivu nejlepší, co jsem jedl naše jídlo. Byly dokonale křupavé a zlatohnědé na vnější straně, a uvnitř bylo potrubí horké a měkké. Pro tyto tater tots šlo všechno správně, dělat jednoduchou stranu do hvězdy jídla.
jídlo nebylo ideální, ale bezstarostný atmosféra, milá obsluha, můj spolubydlící je společnost a komfort, který je dodáván s jídlem jakékoliv formě tučné jídlo jsem si přála, abych zjistil, Rulloff je dřív. Poskytlo perfektní prostředí pro vychutnání jídla s přáteli. Ať už je to sdílení jedním z jejich obrovský předkrmů nebo chowing dolů na některé ne-tak-zdravé jídlo po dlouhém, stresující den nebo večer, Rulloff to je místo, kde být. Rulloff ‚ s byla restaurace, o které jsem vždycky slyšel od kamence a upperclassmen. Poté, co jsem restauraci vyzkoušel sám, nyní chápu, proč je tak dlouho součástí komunity Ithaca, a proč se to dotklo tolika lidí.
díky ještě většímu zamyšlení nad současnou situací jsem si uvědomil, že bych si přál, abych strávil více času na takových chvílích. Kromě restaurací si koronavirus odnesl tolik. To je odvezen čas, mohl jste strávil s přáteli, a vzpomínky, které jste by se s nimi v restauracích, jako Rulloff. To dělá oceníte vzpomínky, které jste udělali, a tyto restaurace, které vám pomohl udělat.
restaurační průmysl je ten, který prospívá lidem, kteří se scházejí. Jsme v tom všichni společně, a jednoho dne z toho společně vyjdeme – jako komunita, která znovu podpoří a užije si tyto restaurace, které nás tak dlouho podporovaly.