Indisk sommerdrink, Aam Panna er lavet med umodne grønne mango og et udvalg af krydderier. Drikken er kendt for sine varmebestandige egenskaber.
jeg håber, at I ikke bliver trætte af mine mangoopskrifter, jeg lover, at jeg tager en pause (eller Jeg vil prøve!!) efter denne. Men denne opskrift er anderledes, fordi den ikke er lavet ved hjælp af modne mango i stedet for den er lavet med rå mango. Aam Panna (Aam=mango på hindi) er en sommerdrink, der fremstilles i Indien i sommermånederne for at slå varmen. Aam panna er lavet ved hjælp af de rå grønne mango, vi kalder dem kairi. De rå mango koges og blandes derefter med krydderier. Krydderierne og rå mangoerne har en afkølende virkning, og derfor fremstilles denne drink udelukkende om sommeren. Det forhindrer også overdreven tab af natriumchlorid på grund af overdreven svedtendens. For ikke at nævne, det er også ret lækkert!
lige siden jeg har været i USA, har jeg faktisk aldrig set rå mango i butikkerne her. Men til min overraskelse, i sidste uge så jeg dem i min lokale indiske købmand. Jeg har ønsket mig aam panna, så jeg greb straks få til at lave denne drink derhjemme. Drikken kommer faktisk sammen ganske hurtigt og er lidt sød og lidt krydret. Sødme og spiciness kan justeres efter smag.
hvad jeg kan lide ved aam panna er, at det ikke kun er let at lave, men også forbliver godt i køleskabet i flere dage. Så alt hvad du skal gøre er at tilbringe nogle 15 -20 minutter i køkkenet, og så har du en flaske fuld af lækker Aam panna, som du derefter kan nyde over tid. Denne opskrift gør lidt tyk konsistens sirup. For at servere aam panna skal du fylde dit glas 2/3 eller 3/4 fuld med sin blanding og fylde resten af glasset med koldt vand og servere.
metode
skræl de rå mango og skær dem derefter i små stykker.
overfør de udskårne stykker til en gryde og tilsæt 1 kop vand til det. Kog på medium varme, indtil mangostykkerne er bløde, omkring 10 minutter.
fjern gryden fra varmen og overfør den blødgjorte mango (sammen med vandet, hvori den blev kogt) til en blender. Lad det køle lidt ned.
tilsæt 3 kopper koldt vand, mynteblade og sukker.
Blend til en glat pasta.
Sil væsken i en anden skål, tilsæt spidskommen pulver, sort salt og sort peber. Bland, indtil alt er godt kombineret. 
Overfør aam panna til en glasflaske og hold den kølet. For at servere skal du fylde 2/3-3/4 af et glas med Aam panna-blanding, fylde de resterende med koldt vand og servere kølet med friske mynteblade.
* du kan justere salt og sukker efter smag.
Aam Panna
Manali
ingredienser
- 350 gram rå grønne mango omkring 6 små
- 4 kopper vand opdelt
- 3/4 kop granuleret hvidt sukker
- 1.5 tsk spidskommen pulver
- 1/4 tsk sort peber eller efter behov
- 1 tsk sort salt
- 25-30 mynteblade
instruktioner
-
skræl de rå mango og skær dem derefter i små stykker.
-
overfør de udskårne stykker til en gryde og tilsæt 1 kop vand til det. Kog på medium varme, indtil mangostykkerne er bløde, omkring 10 minutter.
-
fjern gryden fra varmen og overfør den blødgjorte mango (sammen med vandet, hvori den blev kogt) til en blender. Lad det køle lidt ned.
-
tilsæt 3 kopper koldt vand, mynteblade og sukker. Blend til en glat pasta.
-
Sil væsken i en anden skål, tilsæt spidskommen pulver, sort salt og sort peber. Bland, indtil alt er godt kombineret.
-
Overfør aam panna til en glasflaske og hold den kølet.
-
for at servere skal du fylde 2/3 til 3/4 af et glas med Aam panna-blanding, fylde de resterende med koldt vand og servere kølet med friske mynteblade.
Ernæring
Aam Panna
