disse delte øjeblikke kommer fra en af vores stiftende Black Chicken Society medlemmer og venner af vingården siden 90 ‘ erne. Robert Biale Vineyards blev rørt for at modtage et brev skrevet af mangeårige Biale-tilhængere, Lenny og Marina, og vi takker dem for al deres støtte gennem årtierne!
” det var 1994. Vi havde en ung familie og 1-årig baby, trættende kirurgisk opholdsprogram for en, og et nyt fast ejendom job for en anden, ældre forældre har brug for hjælp, og mangel på søvn og penge…vi havde brug for en pause. Som mange før og efter os, vi kom til Napa Valley for den pause og afslapning og stoppede i Calistoga for en rolig oplevelse af mineralbassiner, massage, varme boblebade, og, selvfølgelig, vin tasting…At CIA, vi var omgivet af instituttets kulinariske studerende (fremtidige kokke), der lavede mad foran restaurantgæster og studerende-tjenere… vi valgte en ukendt vin til os kaldet Sinfandel baseret på tjenerens anbefaling. Et par minutter senere, han kom tilbage og undskyldte, at det felt, han foreslog, ikke længere var tilgængeligt, og foreslog at prøve Biale “Black Chicken” – Sin, der var “dyrere, men faktisk bedre” til ære for den samme pris. Efter et par slurke kiggede vi på hinanden. Vi elskede det!
næste morgen, vi besluttede at medtage “Biale vingård” på vores liste, men kunne ikke finde den på noget Napa-kort, vi kunne få fat i. Marina begyndte at søge i den faktiske flaske, og, voil Kurt!, hun fandt et telefonnummer. Chancerne? – slank i bedste fald, at nogen ville svare på telefonen. Virkeligheden var anderledes. Telefonen blev besvaret af … Robert. Hvad vidste vi? “Kald mig Bob”, sagde han. Vi forklarede, at vi havde en middag i går aftes på CIA og prøvede denne vin og kunne lide det meget og forresten “kunne vi køre lige nu til din Vingård og købe et par flasker”. “Ja,” svarede Bob. “Jeg venter på dig.””Sådan en flink fyr, sandsynligvis en vært i smagslokalet. Lad os gå der!”, Sagde Marina med entusiasme. Vi aflyste vores reservation på de forskellige Vingård og tredive minutter senere var vi foran den gamle landsted, en gård virkelig, med ingen smagning plads til at tale om, og en person gå mod os smilende. Sådan mødte vi Bob. Han gik hen mod vores bil og tilbød en venlig hånd ryste.”
han gik mod vores bil og venlige rystede vores hænder. Han var ekstremt beskeden, landlig skjorte og enkle jeans, meget behagelig, med en varm personlighed af en stor lærer, der ønskede at dele sin viden og erfaring med nogen. Efter et par minutter at tale med ham, vi endelig indså, at han, Bob, er Biale, Robert Biale, og navnet på flasken er hans, hans fars Aldo, og hans familie. Vi lærte, at det var Bobs far Aldo og mor Clementinas personlige hjem og have (ca.1,5 miles fra den nuværende Vingård og nu er en boligindstilling). Huset sad væk fra gaden blandt vinmarkerne og Clementinas have og selvfølgelig kyllinger (sort / hvid). Huset havde ikke en formel smagning værelse, så vi sad på deres ryg veranda med den smukke udsigt over vinmarker. Bob fortalte os om sin vej mod sin fars hobby med vinfremstilling, om familiens italienske arv, om forbuddet og nu berømte historie om “black chicken passport” for at få vin på det prøvende tidspunkt til enhver nabo eller ven, om hans vingårdspartner og old school-ven Dave Pramuk, hans planer for fremtiden, hans vin og vinfremstilling og mange andre vinemner, der fik os til at føle os hjemme, meget komfortable med personen og stedet. Vi talte også med Clementina, en Biale matriark, som vi så gennem den åbne dør til hendes hus, madlavning middag. Vi præsenterede os selv og havde en dejlig snak om mad og vin med hende. Vi ønskede ikke at forlade. Bob og Clementina var sådan en fantastisk og indbydende mennesker, og så begejstret for mad og vin. Vi købte et par flasker Sort Kyllingesinfandel og forlod, lovende at komme tilbage og blive medlemmer. Vi holdt vores løfte.
snart blev Marina og jeg medlemmer af Biale-vingården, medlemmer af Black Chicken society, venner og mest hengivne Biale-fans. Marina blev Clementinas (Robert Biales afdøde mor) ven. Et par år senere, da vi besluttede at fejre vores 10ths bryllupsuniversitet, vi tog en flaske Biale vin med os til den 3-Michelin-stjernede franske Vaskerirestaurant i Yountville. Restauranten tillod ikke at bringe vin udefra. De gjorde en undtagelse for Biale vin.
Bob udløste også min egen interesse for vin, og senere tog jeg et VINKURSUS og blev niveau 3-certificeret vinpædagog. Siden det første besøg, vi har fortaler Biale vingård til alle vores venner, mange af dem blev medlemmer.
når vi ser tilbage, ser det ud til, at Marina og jeg er et af de ældste medlemmer af Biale – vingården-26 år med gode minder, smagninger, picnics, festligheder, fremragende vin og venskab, der stod tidstesten. Nu, vi anvender “Biale-standarden” på enhver vingård, vi overvejer at gå til, en standard for gæstfrihed, kvaliteten af vin, venskab, og kærlighed til mad og vin.
siden den første introduktion til Napa Valley og Biale-familien for 26 år siden har Napa Valley altid været stedet for vin og mad af høj kvalitet, et indbydende samfund af varme og venlige mennesker og det unikke sted for helbredelse, harmoni og lykke.
stolte Bialeans,
Dr. Marina og Len (Lenny) Tolstunov
Black Checks Society medlemmer siden 1994