ingredienser
6 udbenet, skinless kyllingebryst
Marinade ingredienser
1 (415 mls) kan usødet kokosmælk
3 spsk hakket frisk koriander
1/8 tsk stødt kanel
2 spsk friskpresset limejuice (1 til 2 limefrugter)
1 stor jalape-prito, frøet og hakket
tropisk salsa ingredienser
karret kop hakket rødløg
karret kop seedet og hakket tomat
karret kop hakket mango
¼ kop hakkede grønne peberfrugt
¼ kop hakkede gul peberfrugt
1 spiseskefuld hakket jalapeño
½ tsk kosher salt
½ tsk chili pulver
2 spsk friskpresset limesaft (1 til 2 limefrugter)
1 spsk honning
Kalk kiler til pynt
Koriander kviste til pynt
Vejledning
Sæt ÆGGET for direkte madlavningen på 177°C/350°F.
til At lave den marinade, ved hjælp af et piskeris, bland kokosmælk, koriander, kanel, limesaft og jalapeno i en lille bue. Placer kyllingebrystene i en stor lav skål og hæld marinaden over kyllingen for at dække. Dæk fadet med plastfolie og afkøles i 2 timer.
for at lave salsaen skal du kaste løg, tomat, mango, grøn paprika, gul paprika, jalapeno, salt, chilipulver, limesaft og honning i en medium skål. Dæk med plastfolie og afkøles, indtil den er klar til brug.
fjern kyllingebrystene fra marinaden og smid marinaden ud. Placer kyllingen på gitteret og luk låget på ægget. Grill i 10 til 12 minutter pr.side, indtil termometeret læser 71 liter C/160 liter F.
Placer kyllingebrystene på tallerkener og top med salsaen. Pynt hver plade med kalk kiler og en kvist koriander.
Serverer 6