składniki
6 piersi kurczaka bez kości, bez skóry
składniki marynaty
1 (415 ml) puszka niesłodzonego mleka kokosowego
3 łyżki mielonej świeżej kolendry
1/8 łyżeczki zmielonego cynamonu
2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z limonki (1 do 2 limonek)
1 duże jalapeño, posiekane i mielone
składniki tropikalnej salsy
¼ szklanki posiekanej czerwonej cebuli
½ szklanki posiekanego i posiekanego pomidora
½ szklanki posiekanego mango
¼ szklanki posiekanej zielonej papryki
¼ szklanki posiekanej żółtej papryki
1 łyżka mielonego Jalapeno
½ łyżeczki soli koszernej
½ łyżeczki chili w proszku
2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z limonki (1 do 2 limonek)
1 łyżka miodu
kliny limonki do dekoracji
gałązki kolendry do dekoracji
instrukcje
ustaw jajko do bezpośredniego gotowania w temperaturze 177°C/350°F.
aby marynatę, za pomocą trzepaczki, wymieszaj mleko kokosowe, kolendra, cynamon, sok z limonki i jalapeno w małej kokardce. Umieścić piersi kurczaka w dużym płytkim naczyniu i zalać marynatą kurczaka na pokrycie. Przykryć naczynie folią i przechowywać w lodówce przez 2 godziny.
aby Salsa, wrzucić cebulę, pomidor, mango, zielona papryka, żółta papryka, jalapeno, sól, chili w proszku, sok z limonki i miód w średniej misce. Przykryć folią i przechowywać w lodówce, aż będzie gotowy do użycia.
wyjąć piersi kurczaka z marynaty i wyrzucić marynatę. Umieść kurczaka na siatce i zamknij pokrywkę jajka. Grilluj przez 10 do 12 minut z każdej strony, aż termometr wskaże 71°C / 160 ° F.
połóż piersi kurczaka na talerzach i polej salsą. Udekoruj każdą płytkę wapiennymi klinami i gałązką kolendry.
6