Zutaten
6 Hähnchenbrust ohne Knochen, ohne Haut
Marinade Zutaten
1 (415 ml) Dose ungesüßte Kokosmilch
3 Esslöffel gehackter frischer Koriander
1/8 Teelöffel gemahlener Zimt
2 Esslöffel frisch gepresster Limettensaft (1 bis 2 Limetten)
1 großer Jalapeño, entkernt und gehackt
Tropische Salsa Zutaten
¼ Tasse gehackte rote Zwiebel
½ Tasse entkernte und gehackte Tomate
½ Tasse gehackte Mango
¼ Tasse gehackte grüne Paprika
¼ Tasse gehackte gelbe Paprika
1 Esslöffel gehackter Jalapeño
½ Teelöffel koscheres Salz
½ Teelöffel Chilipulver
2 Esslöffel frisch gepresster Limettensaft (1 bis 2 Limetten)
1 Esslöffel Honig
Limettenspalten zum Garnieren
Korianderzweige zum Garnieren
Anleitung
Stellen Sie das EI zum direkten Garen auf 177 ° C / 350 ° F.
Um die Marinade zuzubereiten, mischen Sie Kokosmilch, Koriander, Zimt, Limettensaft und Jalapeno mit einem Schneebesen in einer kleinen Schleife. Legen Sie die Hähnchenbrust in eine große flache Schüssel und gießen Sie die Marinade über das Huhn, um es zu bedecken. Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und kühlen Sie sie 2 Stunden lang.
Für die Salsa Zwiebel, Tomate, Mango, grüne Paprika, gelbe Paprika, Jalapeno, Salz, Chilipulver, Limettensaft und Honig in eine mittelgroße Schüssel geben. Mit Plastikfolie abdecken und bis zur Verwendung im Kühlschrank lagern.
Die Hähnchenbrust aus der Marinade nehmen und die Marinade wegwerfen. Legen Sie das Huhn auf das Gitter und schließen Sie den Deckel des EIES. 10 bis 12 Minuten pro Seite grillen, bis das Thermometer 71 ° C /160 ° F anzeigt.
Die Hähnchenbrust auf Teller legen und mit der Salsa belegen. Jeden Teller mit Limettenspalten und einem Zweig Koriander garnieren.
Für 6 Personen