hurtig og nem jam-fyldte thumbprint cookies Opskrift til den kommende ferie.
Thumbprint cookies har altid været en favorit af mine. Da jeg var yngre, brugte min mor og jeg timer på at bage velsmagende cookies til feriesæsonen. Jeg elskede det. Bagning har altid været en sjov flugt for mig, og da jeg flyttede ud alene, jeg begyndte at bage en storm! Jeg bragte cookies konstant i arbejde, og jeg prøvede altid nye opskrifter, selvom det blev ret dyrt (for ikke at nævne sukkerholdige) vane.
mens jeg har taget lidt af en pause fra bagning af ovennævnte grunde, elsker jeg det stadig. Og jeg elsker thumbprint cookies. Altid har, altid vil. Måske har det noget at gøre med det faktum, at de er sukkerbelagte? Eller måske at disse er fyldt med marmelade, og der er lidt mere, Jeg elsker end en fin, velsmagende marmelade.
Jam-fyldte Thumbprint Cookies
1 pind usaltet smør (stuetemperatur)
1 kop sukker
1 stort æg, adskilt
1 tsk ren vaniljeekstrakt
1 1/4 kopper universalmel
1/4 tsk groft salt
1/2 kop marmelade eller konserves
1. Forvarm ovnen til 350 grader.
2. Pisk smør & 1/2 kop sukker på medium hastighed, indtil det er let og fluffy, cirka 3 minutter. Tilsæt æggeblomme og vanilje; pisk godt. Pisk sammen mel og salt, og tilsæt til blandingen, slå på lavt indtil kombineret.
3. I en lille skål, slå let æggehvide. Form dejen til 1-tommer kugler. Dyp i æggehvide, derefter i andre 1/2 kop sukker.
4. Placer bolde på pergamentforet bageplade. Lav en dyb indrykning i midten af hver kugle med fingeren eller bunden af en tyk træske.
5. Bages i 10 minutter, fjern fra ovnen, og tryk ned centrene igen. Fyld midten af hver cookie med cirka 1 tsk marmelade. Drej arkene, og bag dem, indtil de er gyldenbrune, 10 til 12 minutter mere.
6. Fjern det fra ovnen, og læg det på et trådstativ for at køle af.
* opskrift via Martha Stuart, lidt ændret af Gabriella
kan du huske, da jeg sagde, at jeg elsker marmelade? Nå, jeg elsker det så meget, at jeg lavede denne batch med 3 forskellige syltetøj. Ja, det er rigtigt. Jeg brugte:
- hindbær jalape Kristosyltetøj
- Maine Blueberry konserves
- Jordbærfrugt& honning spredt
jeg kan godt lide at tilføje variation, når jeg kan, og denne egner sig ganske godt til en række syltetøj. Du skal blot opdele din batch i et par forskellige sektioner og tilføje så meget marmelade, som du gerne vil! Super nemt.
Hvad er din favorit ferie godbid? Har du en go-to cookie eller kage opskrift? Eller noget helt andet? Del din yndlings godbid nedenfor!
g.