Unniyappam opskrift med trin for trin billeder. Unniappam eller Unni Appam er søde fritters lavet med ris, banan, et par krydderier og kokosnød. Glutenfri og vegansk opskrift.
Unniyappam er en af de specielle slik snacks fra Kerala og serveres også i Onam Sadya. De tilbydes også som prasad i nogle templer i Kerala.
når jeg laver unniyappam, foretrækker jeg at bruge rå ris. Med rismel har appams til tider en tæt struktur. Det kan skyldes det økologiske rismel, jeg bruger. Så jeg stoppede med at lave unniyappam med rismel og begyndte at lave dem med rå ris. Der er en mærkbar forskel i tekstur såvel som smag, når du bruger rå ris.
jeg vælger en simpel metode og maler alt i blandingen. Derved sparer tid og kræfter. Selvfølgelig skal du suge ris i et par timer. Så senere male alt og forberede unniyappam med dejen.
denne opskrift giver 28 appams. For at gøre dem, du har brug for den appe chatti pan eller den– Pristbleskiver pan.
du kan endda stege unniyappam, hvis du ikke har en appe chaati. Hvis du tilbyder som naivdeyam, så kan du tilføje en knivspids spiselig kamfer i smeten.
hvordan man laver unniyappam
1. Skyl 1 kop ris i vand et par gange. Sug derefter ris i nok vand i 3 til 4 timer. Du kan endda suge natten over, hvis du vil. Brug enhver kortkornet ris. Jeg brugte Sona masuri ris.
2. Senere dræne alt vandet og tilsæt den gennemblødte ris i en slibekrukke.
3. Tilsæt 2 mellemstore banan eller om liter kop hakkede bananer. Jeg har brugt overmodne bananer.
4. Derefter tilsættes Kurt cup jaggery pulver (eller revet jaggery) og frø fra 3 til 4 grønne kardemomme. For en mere sød smag kan du tilføje pripuscup jaggery. Tilsætning af jaggery afhænger også af bananernes sødme. Så hvis bananerne er mindre søde, kan du tilføje mere jaggery.
5. Tilsæt derefter kop vand eller tilsæt efter behov.
6. Slib, indtil du får en fin rava-lignende konsistens i riskornene. Slib, indtil du får en halvfin konsistens i dejen.
7. Hæld nu dejen i en anden gryde eller skål. Hold til side. Dejen har medium konsistens.
stegning kokos
8. Opvarm nu en spiseskefuld kokosolie eller ghee i en lille gryde eller tadka-pande. Tilsæt 3 spiseskefulde hakkede kokosnødstykker. Hak kokosnoten i små stykker.
9. Omrøring begynder ofte at stege kokosnødstykkerne.
10. Steg kokosnødstykkerne, indtil de bliver gyldne.
gør unniappam dej
11. Tilsæt de stegte kokosnødstykker sammen med den resterende olie i dejen.
12. Derefter tilsættes 1 tsk sesamfrø, liter tsk spidskommen pulver, liter tsk tør ingefær pulver, liter tsk bagepulver. Du kan også tilføje en knivspids salt, hvis du vil. Bagepulver kan også springes over, men tilføjelse af dem får unniappam til at have en blød struktur. Du kan endda tilføje mindre mængde bagepulver.
13. Bland meget godt.
gør unniyappam
14. Opvarm nu appe chatti-gryden. Tilsæt ris til 1 tsk kokosolie i hver form. hold flammen til en lav. Du kan også bruge ghee i stedet for kokosolie.
15. Når olien bliver varm, med en ske hæld unniyappam dej i chatti forme. Fyld till liter af formen.
16. På en lav til medium-lav flamme koge indtil basen er gylden og sprød.
17. Vend derefter hver unniyapam med en træspyd eller pind.
18. Du kan vende om et par gange mere til jævn madlavning.
19. Når de er gyldne og sprøde fra alle sider, skal du placere dem på køkkenpapirhåndklæder. Forbered unniyapam med den resterende dej på samme måde. Hvis der er olie i formene, er det ikke nødvendigt at tilføje ekstra olie, mens unniyappam tilberedes.
20. Server unniyappam varm eller ved stuetemperatur som en sød snack. Du kan endda placere dem i en gryderet. I gryden forbliver disse unni appams varme i nogen tid. Opskriften gør for 28 unniyappam. Disse forbliver gode ved stuetemperatur i 1 til 2 dage. Du kan endda køle dem.
få flere snacks opskrifter til dig!
- Ulli vada
- Sød paniyaram
- Kuji paniyaram
hvis du lavede denne opskrift, skal du sørge for at bedømme den på opskriftskortet nedenfor. Hvis du gerne vil have mere lækre indiske vegetariske opskrifter leveret direkte til din indbakke, tilmeld dig mit e-mail-nyhedsbrev. Du kan også følge mig på Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest eller kvidre for mere vegetarisk inspiration.
Unniyappam opskrift
ved Dassana Amit
ingredienser
til blødgøring af ris
- ▢ 1 kop ris eller 200 gram ris-Brug enhver form for kortkornet ris
- liter vand efter behov
til stegning af kokosnød
- ▢ liter spiseskefuld olie til stegning kokos
- liter 3 spsk hakket frisk kokos
andre ingredienser til unniyappam
- ▢ 2 mellemstor banan eller 175 gram bananer (med deres skræl) eller kop hakkede bananer
- ▢ 1 tsk sort sesam frø
- ▢ ½ kop jaggery pulver eller tilføj som kræves
- ▢ ¼ kop vand eller tilføj som kræves
- ▢ 3 til 4 grønne cardamoms
- ▢ ½ tsk stødt spidskommen
- ▢ ½ tsk tør ingefær pulver
- ▢ ¼ tsk bagepulver – du kan også tilføje ⅛ tsk bagepulver (om 2 knsp)
- ▢ ½ til 1 tsk kokosolie eller ghee til hver form
Instruktioner
iblødsætning ris
-
skyl 1 kop ris i vand et par gange. Sug derefter ris i nok vand i 3 til 4 timer. Du kan endda suge ris natten over, hvis du vil.
-
senere dræne alt vandet og tilsæt den gennemblødte ris i en slibekrukke.
-
tilsæt hakket bananer, hakket bananer, revet jaggery-pulver eller revet jaggery og frø fra 3 til 4 grønne kardemomme.
-
for en mere sød smag kan du tilføje pripuscup jaggery.
-
tilsæt derefter kop vand eller tilsæt efter behov.
-
slib, indtil du får en fin rava-lignende konsistens i riskornene. Dejen skal formales til en halvfin konsistens.
-
hæld nu dejen i en anden skål eller pande. Hold til side.
stegning af kokosnød
-
næste heat ris spiseskefuld kokosolie eller ghee i en lille gryde eller tadka pan. Tilsæt 3 spiseskefulde hakkede kokosnødstykker. Hak kokosnoten i små stykker.
-
omrøring steg ofte kokosnødstykkerne, indtil de bliver gyldne.
gør unniyappam batter
-
tilsæt de stegte kokosnødstykker sammen med den resterende olie i dejen.
-
tilsæt derefter 1 tsk sorte sesamfrø, liter tsk spidskommen pulver, liter tsk tør ingefær pulver, liter tsk bagepulver. Du kan også tilføje en knivspids salt, hvis du vil. Bagepulver kan også springes over, men tilføjelse af dem får appams til at have en blød struktur.
-
bland meget godt.
gør unniyappam
-
opvarm nu appe chatti-gryden. Tilsæt ris til 1 tsk kokosolie i hver form. Hold flammen til en lav.
-
når olien bliver varm, med en ske hæld dejen i chatti forme indtil liter af hver form.
-
på en lav til medium-lav flamme koge indtil basen er gylden og sprød.
-
vend derefter hver unniyapam med en træspyd eller pind.
-
du kan vende om et par gange mere til jævn madlavning.
-
når de er gyldne og sprøde fra alle sider, skal du placere unni appams på køkkenpapirhåndklæder. Forbered unniappam med den resterende dej på samme måde. Hvis der er olie i formene, er det ikke nødvendigt at tilføje ekstra olie.
-
Server unniappam varm eller ved stuetemperatur som en sød snack. Du kan endda placere dem i en gryderet. I gryden forbliver disse appams varme i nogen tid.
-
opskriften gør for 28 unniyappam. Disse forbliver gode ved stuetemperatur i 1 til 2 dage. Du kan endda køle dem.
Nutrition Info Approximate values
ligesom vores videoer? Følg derefter og abonner på os på youtube for at få de seneste Opskriftsvideoopdateringer.
alt vores indhold & fotos er ophavsretligt beskyttet. Vær venlig ikke at kopiere. Som blogger, hvis du du vil tilpasse denne opskrift eller lave en youtube-video, så skriv opskriften med dine egne ord og giv et klikbart link tilbage til opskriften på denne url.