15 Erstaunlich schmackhafte vegane Gerichte aus dem Nahen Osten für zu Hause!

Nahöstliches Essen umfasst verschiedene Geschmacksrichtungen der vielen verschiedenen Länder, aus denen der Nahe Osten besteht. Sie sind wahrscheinlich am besten mit nahöstlichen Lebensmitteln wie Hummus und Falafel vertraut, aber Sie sollten diese Rezepte unbedingt ausprobieren. Das Beste daran ist, dass die häufigsten Zutaten und Gerichte pflanzlich sind, was es zu einer eher veganen Küche macht! Getreide, Gemüse und einige Nüsse sind ein Grundnahrungsmittel dieser Art von Lebensmitteln, alles gemischt mit duftenden Gewürzen.

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Probieren Sie eines dieser Gerichte aus dem Nahen Osten:

Sesam-Spinat-Mandel-Falafel

Quelle: Sesam-Spinat-Mandel-Falafel

Diese Spinat-Mandel-Falafel von Cassandra Star sind einfach zuzubereiten, lecker zu essen und Sie können wirklich jede Art von speziellem „Spin“ auf das Rezept setzen. Hier werden traditionell die Falafel mit Kichererbsen, Mandelmehl und Spinat hergestellt und mit nussigen, knusprigen Sesamkörnern verkrustet. Jede Falafel strotzt vor Farbe, Eiweiß und Geschmack. Gepaart mit der Tahini-Joghurtsauce und dem einfachen Gurken-Tomatensalat ist dies ein Gericht, das jeden Geschmack und jedes Verlangen befriedigt. Und, Bonus – der Falafel-Teig gefriert wirklich gut, so dass sie perfekt für eine schnelle Mahlzeit unter der Woche oder als Fingerfood auf Partys serviert werden.

Hummus mit Macadamia Dukkah

Quelle: Hummus mit Macadamia Dukkah

Hummus ist vor allem als Vorspeise oder Dip der nahöstlichen Welt bekannt. Dieses Rezept ist eine Variation mit Macadamianüssen (heimisch in Australien) und Dukkah, die auch eine nahöstliche Würze ist. Dieser Hummus mit Macadamia Dukkah von Judy Moosmueller schmeckt wunderschön und hat einige extra gesunde Fette.

Tofu Shawarma

Quelle: Tofu Shawarma

Dieser vegane Tofu Shawarma von Melissa Tedesco hat alle nahöstlichen Aromen eines klassischen Shawarma und sieht sogar ziemlich ähnlich aus. Tauschen Sie einfach das Fleisch gegen Tofu aus.

Moutabal (Auberginen-Dip aus dem Nahen Osten)

Quelle: Moutabal (nahöstlicher Auberginen-Dip)

Das Moutabal von Adam Merrin und Ryan Alvarez macht Spaß und beinhaltet das Rösten einer ganzen Aubergine auf dem Herd, direkt auf der Flamme, bis sie verkohlt, blasig und geschwärzt ist, was zu einem unwiderstehlich rauchigen Geschmack und einer cremigen Textur führt. In Kombination mit frischem Zitronensaft, rohem Knoblauch, gehackter Petersilie, cremigem Tahini und ein paar Prisen Kreuzkümmel und Cayennepfeffer ergibt dieser würzige, rauchige, knoblauchartige Dip einen köstlich gesunden Snack und ist das perfekte Gericht, um es mit etwas warmem Pita auf Ihrer nächsten Party zu servieren. Lassen Sie uns Ihnen die levantinische Delikatesse Moutabal vorstellen.

Sabich Spaghetti Squash

Quelle: Sabich Spaghetti Squash

Dieser köstliche Sabich Spaghetti Squash von Paris Marash enthält Auberginen, Spaghetti Squash, Tomatensauce und Bohnen und ist inspiriert von dem beliebten israelischen Gericht Sabich, das auf Hebräisch ein Akronym für ein beliebtes Gericht aus Salat, Ei und Auberginen ist. Diese Mahlzeit ist total vegan, total sättigend und total einfach zuzubereiten! Ganz zu schweigen von kohlenhydratarm, fettarm und voller gesunder Nährstoffe, die Ihr Körper lieben wird!

15-minütiger Harissa-Auberginen-Kebab mit Gurken-Minze-Relish

Quelle: 15-minütiger Harissa-Auberginen-Kebab mit Gurken-Minze-Relish

Diese würzigen, süßen und befriedigend klebrigen Harissa Auberginen Kebabs von 15 Minute Vegan: Schnelle, moderne vegane Küche sind perfekt zum Grillen! Die Harissa fügt die perfekte Menge an Wärme hinzu, die durch den erfrischenden Gurken-Minze-Genuss schnell abgekühlt wird. Servieren Sie diese Kebabs in weichen Fladenbroten mit dem würzigen Relish, juwelenartigen Granatapfelkernen und einem großzügigen Schuss Tahini.

Würzige nahöstliche geschmorte Kichererbsen mit Blumenkohl

Quelle: Würzige nahöstliche geschmorte Kichererbsen mit Blumenkohl

Kichererbsen und Blumenkohl werden in einer würzigen, duftenden Kokos-Tomatensauce mit einer hausgemachten Gewürzmischung geschmort. Rauchiger Kreuzkümmel, Kurkuma, Nelken, Koriander und Kardamom dominieren das Geschmacksprofil. Servieren Sie dieses einfache, geschmackvolle nahöstliche geschmorte Kichererbsengericht von Tara Binder mit Reis, Fladenbrot oder mit Ihren Lieblingskörnern.

Rote–Bete-Falafel mit grünem Tahini-Dip

Quelle: Rote-Bete-Falafel mit grünem Tahini-Dip

Sie denken vielleicht, wenn Sie eine Falafel gesehen haben, haben Sie sie alle gesehen – Lassen Sie sich überraschen. Diese gerösteten Rübenfalafel von Anupama Paliwal erhalten ihre Farbe und einen subtilen erdigen Geschmack von den gerösteten Rüben und dann werden sie in einem grünen Tahini-Dip, der cremig und voller Geschmack ist, eingeschmiert. Außerdem lernen Sie, wie Sie Ihre eigene Tahini-Paste herstellen.

Blumenkohl-Shawarma mit Granatapfel, Tahini und Pinienkernen

Quelle: Blumenkohl-Shawarma mit Granatapfel, Tahini und Pinienkernen

Dieses Blumenkohl-Shawarma von Loreto und Nicoletta Nardelli ist eine wunderbare Variante des Klassikers aus dem Nahen Osten. Die gerösteten Blumenkohlbissen sind vollgepackt mit Gewürzen und Aromaten, die nach jedem Bissen Lust auf mehr machen. Die Beilage aus Granatapfelkernen, Tahini und Pinienkernen macht dieses Gericht perfekt für Ihre Social-Media-Feeds.

Geschmorter Tofu-Döner in Pita mit Joghurtsauce

Quelle: Geschmorter Tofu-Döner in Pita mit Joghurtsauce

Döner sind ein ikonisches türkisches Gericht mit langsam gekochtem Rotisserie-Fleisch, das in Pita-Brot oder auf Fladenbrot gefüllt ist. In diesem ebenso leckeren Rezept für geschmorte Tofu-Döner von Philipp Ertl verwenden Sie anstelle des Döners geschmorten, gewürzten Tofu. Geschmorter Tofu ist sehr vielseitig und ich verwende ihn für viele verschiedene Gerichte – von schnellen veganen Nudeln bis hin zu Tofu-Scrambles. Verwenden Sie für die Joghurtsauce im Laden gekauften Sojajoghurt (oder einen beliebigen pflanzlichen Joghurt, den Sie mögen) sowie etwas Knoblauch und Salz.

Iranischer Auberginen-Kichererbsen-Eintopf

Quelle: Iranischer Auberginen-Kichererbsen-Eintopf

Dieser duftende und würzige iranische Auberginen-Kichererbsen-Eintopf von Danielle Joy ist herzhaft, sättigend und voller Gewürze und wird Ihren Gaumen in Erstaunen versetzen! Die verschiedenen Texturen darin arbeiten perfekt zusammen und sind auch ziemlich gesund! Auberginen schützen das Gehirn, indem sie freie Radikale bekämpfen, und Kichererbsen senken das Risiko von Darmproblemen. Kichererbsen haben auch viel Protein, so dass Sie voll und konzentriert bleiben! der Geschmack ist großartig. Es ist das perfekte festliche Abendessen, das alle Ihre Gäste mit Leib und Seele zufrieden stellt. Mit süßen und warmen Aromen von Datteln, Aprikosen, Kreuzkümmel, Zimt, Muskatnuss und Kurkuma – dieses Gericht ist absolut erstaunlich. Sobald Sie diesen iranischen Aubergineneintopf probiert haben, können Sie lächeln, wenn Sie nur daran denken.

Seidentofu-Shakshuka

Quelle: Silken Tofu Shakshuka

Shakshuka ist eines dieser Frühstücksrezepte, das in den letzten Jahren stetig an Popularität gewonnen hat, aber jeder, der ein nordafrikanisches oder nahöstliches Frühstück genossen hat, wird mit seinen reichen und würzigen Aromen vertraut sein. Dieser Seidentofu-Shakshuka von Laura Hemmington ist in der Regel mit Eiern belegt und ersetzt sie durch gewürzten Seidentofu, der Ihnen ein echtes, eifreies Shakshuka-Erlebnis bietet. Dies ist eine einfache Mahlzeit in einer Pfanne, die am besten mit Brot serviert wird und perfekt ist, um die geschmackvolle Tomatensauce aufzusaugen.

Hausgemachter gerösteter Knoblauch Baba Ganoush

Quelle: Hausgemachter gerösteter Knoblauch Baba Ganoush

Hausgemachter gerösteter Knoblauch Baba Ganoush von Rachel Hanawalt – Verwandeln Sie Ihre Sommer-Aubergine in etwas besonders Magisches mit diesem Rezept für cremige, knoblauchartige und geradezu KÖSTLICHE hausgemachte Baba Ganoush!

Nahöstlicher Veggie-Bake

Quelle: Nahöstlicher Veggie-Bake

Veganes nahöstliches Essen ist voller Geschmack und macht wirklich Spaß! Sie werden diesen veganen Veggie-Bake im nahöstlichen Stil von Miriam Sorrell lieben! Für beste Ergebnisse, machen, backen und teilen mit Nicht-Veganer! Wer liebt nicht veganes Essen aus dem Nahen Osten?

Süßkartoffel-Falafel

Quelle: Süßkartoffel-Falafel

Das Hinzufügen von Süßkartoffeln zu Ihren Falafel macht sie viel interessanter! Die Basis dieser Süßkartoffel-Falafels von Amarilis Moldes sind pürierte Süßkartoffel- und Kichererbsenpulver, die sie sehr gesund und voller Eiweiß machen. Es braucht nur 5 andere Zutaten, um dieses Gericht zu machen.

In unserem Archiv für den Nahen Osten finden Sie weitere großartige Rezepte wie diese Gerichte aus dem Nahen Osten!

Erfahren Sie, wie Sie zu Hause pflanzliche Mahlzeiten zubereiten!

Es ist bekannt, dass die Reduzierung der Fleischaufnahme und der Verzehr von mehr pflanzlichen Lebensmitteln bei chronischen Entzündungen, Herzgesundheit, geistigem Wohlbefinden, Fitnesszielen, Ernährungsbedürfnissen, Allergien, Darmgesundheit und vielem mehr hilft! Der Milchkonsum wurde auch mit vielen gesundheitlichen Problemen in Verbindung gebracht, darunter Akne, hormonelles Ungleichgewicht, Krebs, Prostatakrebs und hat viele Nebenwirkungen.

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Hier sind einige großartige Ressourcen für den Einstieg:

• Wöchentliche vegane Speisepläne
• Pflanzliche Gesundheitsressourcen
• Pflanzliche Lebensmittel & Rezepte
• Pflanzliche Ernährungsressourcen
• Der ultimative Leitfaden für pflanzliche Ernährung
• Budgetfreundliche pflanzliche Rezepte
• High Protein Plant-Based Recipes
• Plant-Based Meal Prep

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