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Diese cremigen Instant-Pot-Grütze mit Cheddar und Jalapeño sind eine köstliche Ergänzung zu Ihrem Frühstückstisch. Dieses Rezept ist so einfach in Ihrem elektrischen Schnellkochtopf zuzubereiten.
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Vollständige Rezeptzutaten / Anweisungen finden Sie in der
Rezeptkarte am Ende des Beitrags.
Wichtige Tipps/Tricks finden Sie im
Blogbeitrag.
Ich liebe es, Frühstücksrezepte in meinem Instant Pot Schnellkochtopf zuzubereiten. Von diesem Eibissrezept über Kürbis-Haferflocken bis hin zu Brotpudding.
Eines meiner Lieblingsstücke zum Frühstück ist eine gute Schüssel cremige Grütze im südlichen Stil. Ich mag meine Grütze salzig und käsig und serviert mit einer Seite Speck. Ich fand, dass der Schnellkochtopf das perfekte Gefäß war, um Grütze zu machen.
Warte, Druck gekochte Grütze? Ja, es scheint bizarr, aber es funktioniert wunderbar. Sie können meine Ninja Foodi Fisch und Grütze überprüfen, wo ich auch Grütze in einem Schnellkochtopf machen.
Wie man Grits in einem Schnellkochtopf macht
Die Herstellung von Grits in Ihrem Schnellkochtopf ist kinderleicht und kommt immer glatt und cremig heraus. Ich neige dazu, drei allgemeine Regeln zu befolgen, wenn ich Grütze in meinem Schnellkochtopf mache:
- Verwenden Sie immer gemahlene Steinkörner. Das Kochen dauert etwas länger, aber sie sind cremig und erzeugen die richtige Textur für gute Körner im südlichen Stil. Ich verwende keine schnellen Kochkörner, da ich die Textur überhaupt nicht mag.
- Remeber 1:3:1. Verwenden Sie 1 Teil Grütze, 3 Teile Wasser oder Brühe und 1 Teil Sahne für den Schnellkochtopfzyklus.
- Nach dem Schnellkochen die Körner mindestens 5 Minuten abkühlen lassen. Dadurch können sich Ihre Körner zu einer schönen Konsistenz verdicken.
Wie man Jalapeño Cheddar Grütze in Ihrem Instant Pot Schnellkochtopf macht
Zuerst bereite ich meine Zutaten vor, indem ich das mache, was man Mise en place nennt. Ich nehme einen Block scharfen Cheddar-Käses und zerkleinere ihn, dann beiseite stellen.
Ich neige dazu, für alle meine Rezepte eher Blockkäse als vorgeriebenen Käse zu kaufen, weil ich finde, dass er etwas besser schmilzt. Vorgeriebener scharfer Cheddar-Käse funktioniert in diesem Rezept jedoch gut.
Dann bereiten Sie Ihre Jalapeños vor, indem Sie die Samen und weißen Membranen entfernen und hacken. Die Gewürze eines Pfeffers leben in den Samen und der weißen Membran.
Fügen Sie gehackten Speck zu Ihrem Instant Pot-Einsatz hinzu. Schalten Sie dann Ihre Instant Pot Sauté-Funktion auf die Einstellung „Normal“, indem Sie die Taste „Sauté“ einige Male drücken.
Speck kocht am besten, wenn er in eine kalte Pfanne gegeben und bei niedriger Temperatur gekocht wird. Normalerweise kurbel ich diese Sauté-Funktion auf die höchste Einstellung, aber das würde tatsächlich zu verbranntem Speck führen. Reduzieren Sie also für dieses Rezept die Sauté-Funktion.
Sie können die Sauté-Funktion Ihres Instant Pot reduzieren, indem Sie die Sauté-Taste einige Male drücken.
Sobald Ihr Speck gekocht und knusprig ist, was etwa 15 Minuten dauert, entfernen Sie ihn und legen Sie ihn zum Abtropfen auf ein Papiertuch. Entfernen Sie das überschüssige Fett aus dem Instant-Topf und lassen Sie etwa 2 EL in den Topf.
Fügen Sie Jalapeño und Sauté für etwa zwei Minuten hinzu.
Gemahlene Steinkörner hinzufügen und etwa 10 Sekunden umrühren. Fügen Sie Wasser hinzu und verwenden Sie einen Holzlöffel, um braune Speckstücke auf dem Boden des Topfes aufzuheben. Dann rühre deine schwere Sahne und ein wenig Salz ein.
Abdeckung und kochen auf hochdruck für 10 minuten, erlauben zu natürliche release für 10 minuten, die manuell release jede verbleibenden druck.
Deckel öffnen und Cheddar-Käse und Frischkäse hinzufügen und umrühren, bis alles eingearbeitet ist.
Ihre grütze aussehen wird ein bisschen wässrig zunächst. Lassen Sie sie vor dem Servieren etwa 5 Minuten abkühlen.
Oh, vergiss diese Speckstücke nicht ….legen Sie sie auf Ihre Grütze und genießen Sie 🙂
Wenn Sie keine große Menge Grütze herstellen möchten, eignet sich Topf in Topf für dieses Rezept. Schneiden Sie es einfach in zwei Hälften und verwenden Sie eine kleinere Schüssel mit einem Untersetzer.
Sie können dieses Rezept auch in Ihrem Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag aufwärmen. Ich habe meine für etwa 1-1:30 Minuten in die Mikrowelle gestellt.
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Cremige Instant Pot Grits mit Cheddar und Jalapeño
Zutaten
- 4 scheiben Speck gehackt
- 2 Jalapeño Paprika gehackt mit Samen entfernt
- 1 Tasse Stein gemahlen Grütze
- 3 Tassen Wasser
- 1 Tasse Sahne
- 8 oz scharfer Cheddar käse geschreddert
- 2 oz Frischkäse
- Salz nach Geschmack
Anleitung
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Speck zum Einfügen hinzufügen. Schalten Sie die Sauté-Funktion ein und wählen Sie „Normale“ Hitze. Lassen Sie den Speck ungestört sitzen, bis er auf einer Seite gekocht wird, etwa 8 Minuten. Rühren Sie dann Ihre Speckstücke um, bis alle Stücke gekocht sind. Vom Einsatz nehmen und zum Abtropfen auf ein Papiertuch legen.
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Entfernen Sie überschüssiges Speckfett aus dem Topf und lassen Sie etwa 2 EL übrig.
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Gehackten Jalapeño in den Einsatz geben und etwa 2 Minuten weich rühren.
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Fügen Sie Körner hinzu und rühren Sie für ungefähr 10 Sekunden.
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Fügen Sie Wasser hinzu und rühren Sie mit einem Holzlöffel alle braunen Speckstücke auf, die am Boden der Pfanne haften. Sahne und Salz unterrühren.
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Drücken Sie Abbrechen auf Ihrem Instant Pot. Wählen Sie dann „Schnellkochtopf“ und kochen Sie 10 Minuten lang unter hohem Druck. Sobald Sie fertig sind, lassen Sie Ihren Schnellkochtopf 10 Minuten lang auf natürliche Weise los und lassen Sie dann den verbleibenden Druck manuell ab.
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Deckel öffnen und Cheddar-Käse und Frischkäse unterrühren.
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Lassen Sie die Grütze 5 Minuten abkühlen.
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Top mit Speckstücken. Genießen 🙂
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Anmerkungen
Anmerkungen für Jalapeño Cheddar Grits
- Blockkäse, der von Hand gerieben wird, funktioniert am besten.
- Wenn Sie Jalapeño schneiden, entfernen Sie die Samen und die weiße Mebrane. Das Gewürz lebt dort. Sie können ein paar Samen lassen, wenn Sie möchten, dass Ihre Körner scharf sind, aber ich verwende den Jalapeño für den Geschmack, nicht für das hinzugefügte Gewürz.
- Ich weiß, dass es eine Menge verschiedener Informationen darüber gibt, ob Sie einem Schnellkochtopf während des Schnellkochtopfzyklus Sahne hinzufügen können. Das hängt immer vom Rezept und dem Fettgehalt Ihrer Creme ab. Ich empfehle Full Fat Heavy Cream. Die Sahne in diesem Rezept gerinnt nicht in Ihrem Topf.
- Sie können den Speckschritt überspringen und 2 EL Butter verwenden, wenn Sie möchten.
Ernährung
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