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Queste semole istantanee cremose con Cheddar e Jalapeño sono una deliziosa aggiunta al tuo tavolo per la colazione. Questa ricetta è così facile da realizzare nella tua pentola a pressione elettrica.
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Ingredienti ricetta completa / istruzioni sono disponibili nella scheda ricetta
in fondo al post.
Puoi trovare suggerimenti/trucchi importanti nel post del blog
.
Adoro preparare le ricette per la colazione nella mia pentola a pressione istantanea. Da questa ricetta morso uovo, alla farina d’avena zucca, anche budino di pane.
Uno dei miei articoli preferiti da mangiare a colazione è una buona ciotola di grana cremosa in stile meridionale. Mi piace la mia grana salata e formaggio e servito con un lato di pancetta. Ho scoperto che la pentola a pressione era il recipiente perfetto per fare grane.
Aspetta, grane cotte a pressione? Sì, sembra bizzarro ma funziona magnificamente. È possibile controllare il mio pesce Ninja Foodi e grane dove faccio anche grane in una pentola a pressione.
Come fare grane in una pentola a pressione
Fare grane in pentola a pressione è facile come torta e sempre esce liscia e cremosa. Tendo a seguire tre regole comuni quando faccio grane nella mia pentola a pressione:
- Utilizzare sempre grane macinate in pietra. Prendono un po ‘ di più per cucinare, ma sono cremosi e producono la giusta consistenza per una buona grana in stile meridionale. Non uso grane di cottura veloce come non mi piace la consistenza di loro a tutti.
- Ricorda 1: 3: 1. Utilizzare 1 parte di grana, 3 parti di acqua o brodo e 1 parte di crema pesante per il ciclo della pentola a pressione.
- Lasciare raffreddare la grana per almeno 5 minuti una volta terminata la cottura a pressione. Ciò consentirà alle tue grane di addensarsi fino a una bella consistenza.
Come fare Jalapeño Cheddar Grane nella pentola a pressione pentola istantanea
In primo luogo, preparo i miei ingredienti facendo quello che viene chiamato mise en place. Prendo un blocco di formaggio cheddar affilato e lo faccio a pezzi, poi lo metto da parte.
Tendo a comprare formaggio a blocchi piuttosto che formaggio pre-grattugiato per tutte le mie ricette perché trovo che si scioglie un po ‘ meglio. Tuttavia, il formaggio cheddar affilato pre-grattugiato funzionerà bene in questa ricetta.
Quindi prepara i tuoi jalapeños rimuovendo i semi e le membrane bianche e tagliandoli. Le spezie di un pepe vivono nei semi e la membrana bianca, rimuovendole rimuoverà la spezia in più.
Aggiungi pancetta tritata al tuo inserto Instant pot. Quindi attiva la funzione Instant Pot sauté sull’impostazione” Normale “premendo il pulsante” Sauté ” alcune volte.
La pancetta cuoce meglio quando viene aggiunta in una padella fredda e cotta a bassa temperatura. Io di solito manovella che la funzione Sauté fino all’impostazione più alta, ma che in realtà si tradurrebbe in pancetta bruciata. Quindi, per questa ricetta, ridurre la funzione di sauté.
È possibile ridurre la funzione di Sauté sul piatto istantaneo premendo il pulsante Sauté alcune volte.
Una volta che la pancetta è cotta e croccante, che dura circa 15 minuti, rimuoverlo e metterlo su un tovagliolo di carta per drenare. Rimuovere il grasso in eccesso dalla pentola istantanea, lasciarecirca 2 cucchiai nella pentola.
Aggiungere jalapeño e soffriggere per circa due minuti.
Aggiungi grana macinata a pietra e mescola per circa 10 secondi. Aggiungere acqua e utilizzare un cucchiaio di legno per alzarsi eventuali pezzi di pancetta marrone sul fondo della pentola. Quindi mescolare la panna e un po ‘ di sale.
Coprire e cuocere ad alta pressione per 10 minuti, lasciare a rilascio naturale per 10 minuti, il manualmente rilasciare qualsiasi pressione residua.
Aprire il coperchio e aggiungere formaggio cheddar e crema di formaggio e mescolare fino a quando incorporato.
Il vostro grane sarà un po ‘ acquoso inizialmente. Lasciarli raffreddare per circa 5 minuti prima di servire.
Oh, non dimenticare quei pezzi di pancetta….metterli in cima alle vostre grane e godere 🙂
Se non si vuole fare un enorme lotto di grane, pot in pot funziona bene per questa ricetta. Basta tagliarlo a metà e usare una ciotola più piccola con un sottopentola.
Puoi anche conservare questa ricetta nel tuo frigorifero e riscaldarla il giorno successivo. Ho messo il mio nel microonde per circa 1-1: 30 minuti.
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Cremoso Instant Pot Grane con Cheddar e Jalapeño
Ingredienti
- 4 fette di pancetta tritata
- 2 jalapeño peperoni tagliati con semi rimosso
- 1 tazza macinato a pietra grane
- 3 tazze di acqua
- 1 tazza di panna
- 8 oz sharp cheddar formaggio tagliuzzato
- 2 oz crema di formaggio
- Sale qb
Istruzioni
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Aggiungere la pancetta per inserire. Attivare la funzione Sauté e selezionare calore” Normale”. Lasciare che la pancetta si sieda indisturbata fino a quando non viene cotta su un lato, circa 8 minuti. Quindi mescolare i pezzi di pancetta fino a quando tutti i pezzi sono cotti. Rimuovere dall’inserto e posizionare su un tovagliolo di carta per drenare.
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Rimuovere il grasso di pancetta in eccesso dalla pentola istantanea, lasciando circa 2 cucchiai.
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Aggiungere jalapeño tritato all’inserto e mescolare fino a quando ammorbidito, circa 2 minuti.
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Aggiungere la grana e mescolare per circa 10 secondi.
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Aggiungere acqua e utilizzare un cucchiaio di legno per mescolare eventuali pezzi di pancetta marrone attaccati al fondo della padella. Mescolare la panna e il sale.
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Premi Annulla sul tuo piatto istantaneo. Quindi selezionare “Pressure Cook” e cuocere ad alta pressione per 10 minuti. Una volta fatto, lasciare la pentola a pressione a rilascio naturale per 10 minuti, quindi rilasciare manualmente qualsiasi pressione residua.
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Aprire il coperchio e mescolare in formaggio cheddar e crema di formaggio.
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Lasciare raffreddare la grana per 5 minuti.
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Top con pezzi di pancetta. Divertiti 🙂
Video
Note
Note per graniglie Jalapeño Cheddar
- Il formaggio a blocchi grattugiato a mano funziona meglio.
- Quando si taglia jalapeño, rimuovere i semi e il mebrane bianco. La spezia vive lì. Puoi lasciare qualche seme se vuoi la tua grana piccante ma io uso il jalapeño per il sapore, non per la spezia aggiunta.
- So che ci sono un sacco di informazioni diverse su se è possibile aggiungere panna pesante a una pentola a pressione durante il ciclo della pentola a pressione. Ciò dipenderà sempre dalla ricetta e dal contenuto di grassi della tua crema. Raccomando una crema pesante piena di grassi. La crema in questa ricetta non caglia nel tuo piatto.
- È possibile saltare il passo pancetta e utilizzare 2 cucchiai di burro, se volete.
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