Dominique Piron Morgon Côte d’Azur 2015.
Jill Barth
Es ist fast Sommer. Weinautoren und Experten geben Ratschläge, was sie in der Hitze trinken sollten, wobei Weißwein und Rosé oft die Hauptrolle spielen. Auf Eis natürlich. Wie immer beim Wein gibt es genügend Gründe, Konventionen zu missachten und zu folgen, wohin uns der gute Geschmack führt: zum Cru Beaujolais, insbesondere zum Morgon.
Beaujolais wird oft als Leitstern in der Kategorie ‚helle und helle‘ Rotweine angesehen, ein Profil mit wachsender Aufmerksamkeit von Verbrauchern auf der ganzen Welt. Drill down in cru Gebiet, und Licht und hell blutet in tief und befriedigend — es ist eine unwiderstehliche Kreuzung.
Beaujolais konzentriert sich auf die Sorte Gamay, aus der Weinbergeigenschaften und Kellerhandhabung eine Reihe von Ausdrücken hervorbringen. „Gamay muss ausgezeichnet sein, sonst ist es nichts“, sagt Beaujolais Vigneron Dominique Piron. „Je nach Boden ist es eine fabelhafte Sorte, die Frucht, Eleganz und Struktur ausdrücken kann, da sie eine echte Kopie des Unterbodens ist.“
Aus diesem Grund kann Beaujolais (wie andere französische Weinregionen) in Appellationen unterteilt werden, die durch Gradienten der Spezifität festgelegt werden. Das Anbaugebiet Beaujolais ist so reich, dass es zum UNESCO-Geopark ernannt wurde, der als solcher für eine „Identität“ bezeichnet wurde, die aus den Felsen entspringt, die die natürliche und menschliche Landschaft prägen.“
Domaines Piron Colline du Py Weinberge in Morgon.
Domaines Piron
„Jenseits seiner Geologie ist der UNESCO Global Geopark Beaujolais ein Land des Ökotourismus, das Schätze für diejenigen birgt, die Landschaften und die Großzügigkeit der Natur schätzen und gerne lokale Produkte genießen“, fügt die UNESCO hinzu. Zu den lokalen Produkten gehört natürlich Wein – eine der bekanntesten Assoziationen mit Beaujolais — vom aufregenden Erröten der ersten Veröffentlichung des Beaujolais Nouveau im November eines jeden Jahres bis zum Nervenkitzel der Flaschen, die aus einem Jahrzehnt der Dunkelheit im Keller gezogen wurden. Genießen!
Die Region umfasst Beaujolais und Beaujolais-Dörfer sowie zehn verschiedene Crus: St-Amour, Juliénas, Chénas, Moulin-a-Vent, Fleurie, Chiroubles, Morgon, Régnié, Brouilly und Côte de Brouilly. Cru Beaujolais-Weine machen ein Drittel der Jahresproduktion der Region aus.
Weitere Präzision schnitzt Morgon – der zweitgrößte Cru – in sechs Standorte: Les Charmes, La Côte du Py, les Micouds, les Grands Cras, Corcelette und Douby. Morgon ist bekannt für eine befriedigende Fähigkeit, ein Jahrzehnt oder länger zu altern und sich in schönen Steinobst-, Kirsch- und Gewürzaromen mit einer fleischigen Kante zu heller Saftigkeit niederzulassen.
Ein Boden aus bröckeligem, sich zersetzendem Schiefer und vulkanischem Material — „rotten rock“ oder „roche pourrie“ – erzeugt ein einzigartiges Profil, das als typisch morgonisch erkannt werden kann. Es gibt sogar einen Anthimeria-Begriff für eine gealterte Flasche, der „Morgon“ für Komplexität bedeutet. Ein weiterer Kommentar, der oft auf Morgon gedrückt wird, ist, dass es Lebensfreude hat und eine Freude ist, zu trinken.
„Morgon ist voller Kirschfrucht, Frische und Mineralität“, sagt Michèle Piron, Mitinhaberin von Domaines Dominique Piron. „Mehr Frucht für die klassische Morgon Domaine de la Chanaise, mehr Struktur für die Morgon Côte du Py — den Hügel, der zur „Einsiedelei“des Beaujolais werden könnte.“
älteste Böden des Beaujolais mit rund 430 Millionen Jahren. Domaines Dominique Piron
Für Sommergrillsessions kommen diese Weine mit Wow-Faktor aus dem Keller. Besonders schön mit feuergebratenem Huhn und exotischen Aromen, Morgon kann auch für den Käsegang bleiben. Servieren Sie es bei Kellertemperatur (zwischen 50-55 Grad Fahrenheit) für einen erfrischenden Hauch von Kühle. „Morgon ist so einfach mit vielen Küchen der Welt zu servieren, es ist definitiv das, was ich einen modernen Wein nenne“, sagt Michèle Piron.
Wenn Sie französischen Wein probieren möchten, ist Morgon der richtige Ort dafür. Während ja, viele der besten Weine aus der Region ihre natürliche Flagge schwenken können, ist der Ansatz der geringen Intervention alles Zustimmung zum Terroir. Organik und Biodynamik, das sind Methoden, die in Morgon angewendet werden – nicht wegen wie, sondern warum.
Das Warum ist, eine Praxis beizubehalten oder einzuführen, die die Hände von der Reinheit, die Hände vom Profil nimmt. Semi-Kohlensäure und sogar traditionelle burgundische Methoden tauchen in einer Retro-Renaissance auf, die die kohlensäurehaltigen Methoden, die an frisch-fruchtigen Beaujolais gebunden sind, vor- oder nachdatiert. Morgon ist das ideale Profil, um außerhalb dieses Bereichs zu spielen und die Intensität des Weins zu nutzen, um die Wirkung der Kellermethoden im burgundischen Stil zu verstärken.
2018 wird als sehr gutes Jahr für Beaujolais gelobt. Julien Révillon, Associate von Domaines Dominque Piron, sagt über 2018: „Dies ist ein Jahrgang, der ein perfektes Trio vereint: volle Reife, fantastische Qualität der Trauben und eine reiche Ernte… viel Beaujolais-Frische mit ausgeprägten fruchtigen Aromen.“
Hier finden Sie eine Auswahl an Jahrgängen und Produzenten, die beweisen, dass Morgon in jeder Oktave singen kann:
Domaine Franck Chavy Cuvée Fût de Chêne 2017 (Weltbester Gamay, ausgezeichnet im internationalen Gamay-Wettbewerb 2019 von Inter Beaujolais.)
Dominique Piron Morgon Cote du Py 2016
Michel Guignier Morgon La Roche Pilee 2017
Bereich die Richtige Tonne 2017 Große Cras
Antoine Sunier Morgon 2018
Jean-Paul Thévenet „Alte Reben“ Morgon 2017
Marcel Lapierre Morgon 2017
Isabelle and Bruno Perraud Morgon 2017
Vignerons de Bel Air Morgon Die Py 2017
Weinbergen Bulliat Weinberge, Felsen, 2016
Louis-Claude Devignes Morgon Montpelain 2017