Dominique Piron Morgon C 2015.
Jill Barth
det är nästan sommar. Vin författare och experter punga ut råd om vad man ska dricka i värmen, med vitt vin och rosaxakios ofta leder avgiften. På isen förstås. Som alltid med vin finns det gott om skäl att bortse från konventionen och följa vart god smak tar oss: till cru Beaujolais, särskilt Morgon.
Beaujolais anses ofta vara en lodestar i kategorin’ light and bright ’ reds, en profil med växande uppmärksamhet från konsumenter runt om i världen. Borra ner i cru territorium, och ljus och ljus blöder i djup och tillfredsställande — det är en oemotståndlig vägskäl.
Beaujolais är centrerad på gamay-sorten, från vilken vingårdens egenskaper och källarhantering tar fram en rad uttryck. ”Gamay måste vara utmärkt, annars är det ingenting”, säger Beaujolais vigneron Dominique Piron. ”Beroende på marken är det en fantastisk sort som kan uttrycka frukt, elegans och struktur, eftersom det är en äkta kopia av underjorden.”
av denna anledning kan Beaujolais (som andra franska vinregioner) tolkas i beteckningar som fastställs av gradienter av specificitet. Beaujolais odlingsområde är så rikt att det har utsetts till en UNESCO Geopark, betecknad som sådan för en ”identitet sprungen från klipporna som formar det naturliga och mänskliga landskapet.”
Domaines Piron Colline du Py vingårdar i Morgon.
Domaines Piron
”utöver sin geologi är Beaujolais UNESCO Global Geopark ett land av ekoturism som rymmer skatter för dem som uppskattar landskap, naturens generositet och gillar att njuta av lokala produkter,” tillägger UNESCO. Lokala produkter inkluderar naturligtvis vin — en av de mest kända föreningarna med Beaujolais-från den spännande rodnaden från den första utgåvan av Beaujolais Nouveau i November varje år till spänningen av flaskor som dras från ett decennium av källarmörk. Njut!
regionen omfattar Beaujolais och Beaujolais byar samt tio distinkta crus: St-Amour, Juli Augments, Ch Augments, Moulin-a-Vent, Fleurie, Chiroubles, Morgon, r Augments, Brouilly och C Augments. Cru Beaujolais viner utgör en tredjedel av regionens årliga produktion.
ytterligare precision hugger Morgon-den näst största cru-i sex platser: Les Charmes, la C Exporte du Py, les Micouds, les Grands Cras, Corcelette och Douby. Morgon är känd för en tillfredsställande förmåga att åldras i ett decennium eller mer, bosätta sig i vacker stenfrukt, kirsch och krydda smaker med en köttig kant till ljus juiciness.
jord som består av spröd, sönderdelande skiffer och vulkanisk Materia — ”rotten rock” eller ”roche pourrie” — producerar en unik profil som kan erkännas som typiskt Morgon. Det finns till och med en anthimeria term för en åldrig flaska, som sägs ”Morgon” till komplexitet. En annan kommentar som ofta trycks på Morgon är att den har en joie De vivre och är en glädje att dricka.
”Morgon är full av körsbärsfrukt, färskhet och mineralitet”, säger mich Ackille Piron, delägare i Domaines Dominique Piron. ”Mer frukt för den klassiska Morgon Domaine De la Chanaise, mer struktur för Morgon C Exporte du Py — den kullen som mycket väl kan bli ”Hermitage” av Beaujolais.”
äldsta jordar i Beaujolais på cirka 430 miljoner år gamla. Domaines Dominique Piron
för sommargrillsessioner kommer dessa viner ut ur källaren med wow-faktor. Särskilt trevligt med eldstekt kyckling och exotiska smaker, Morgon kan också hålla fast vid ostkursen. Servera den vid källartemperatur (mellan 50-55 grader Fahrenheit) för en uppfriskande touch av sval. ”Morgon är så lätt att servera med många kök i världen, Det är definitivt vad jag kallar ett modernt vin”, säger mich Ackille Piron.
om du vill geek ut på franskt vin, Morgon är platsen att göra det. Medan ja, många av de bästa vinerna från regionen kan vinka sin naturliga flagga, är den låga interventionsmetoden all samtycke till terroir. Organiska och biodynamik, dessa är metoder som används i Morgon-inte på grund av hur, men varför.
varför är att upprätthålla eller introducera en övning som tar händerna av renheten, händerna av profilen. Halvkolsyra och till och med traditionella burgundiska metoder dyker upp i en retro-renässans som före – eller efterdatum av kolmetoderna knutna till färsk-n-fruktig Beaujolais. Morgon är den perfekta profilen för att spela utanför detta omfång, som bygger på vinets intensitet för att förbättra effekterna av burgundiska källarmetoder.
2018 hyllas som ett mycket bra år för Beaujolais. Domaines Dominque Piron associate Julien r Brasilivillon säger om 2018: ”Detta är en årgång som samlar en perfekt trio: full mognad, fantastisk kvalitet på druvor och en riklig skörd…massor av Beaujolais friskhet, med distinkta fruktiga smaker.”
här är en rad årgångar och producenter att prova, vilket bevisar att Morgon kan sjunga vid varje oktav:
Domaine Franck Chavy Cuv Ugui f Uguit de Ch Ugui 2017 (världens bästa Gamay som hedrad i 2019 Gamay International Competition utförd av Inter Beaujolais.)
Dominique Piron Morgon Cote du Py 2016
Michel Guignier Morgon La Roche Pilee 2017
Domaine De La Bonne Ton 2017 Grands Cras
Antoine Sunier Morgon 2018
Jean-Paul TH Vieilles Vignes ”morgon 2017
Marcel Lapierre morgon 2017
Isabelle och Bruno Perraud morgon 2017
vinodlare av Bel Air morgon le Py 2017
Vignobles Bulliat Vignobles Des Roches 2016
Louis-Claude Desvignes morgon Montpellier 2017