Dominique Piron Morgon
Jill Barth
już prawie lato. Winiarze i eksperci udzielają porad na temat tego, co pić w upale, a białe wino i różowe wino często prowadzą ładunek. Na lodzie, oczywiście. Jak zawsze w przypadku wina, istnieje wiele powodów, aby lekceważyć konwencję i podążać za dobrym smakiem: do cru Beaujolais, w szczególności Morgon.
Beaujolais jest często uważany za lodestar w kategorii „jasne i jasne” czerwone, profil z rosnącą uwagą konsumentów na całym świecie. Drąż na terytorium cru, a światło i jasność krwawi w głębokie i satysfakcjonujące-jest to nieodparte skrzyżowanie.
Beaujolais koncentruje się na odmianie Gamay, z której charakterystyka winnic i obsługa piwnic wydobywają szereg ekspresji. „Gamay musi być doskonały, inaczej to nic” – mówi Beaujolais Vigneron Dominique Piron. „W zależności od gleby, jest to wspaniała odmiana, która jest w stanie wyrazić owoce, elegancję i strukturę, ponieważ jest autentyczną kserokopią podłoża.”
z tego powodu Beaujolais (podobnie jak inne francuskie regiony winiarskie) można parsować na nazwy ustalone przez gradienty specyficzności. Obszar uprawy Beaujolais jest tak bogaty, że został nazwany GEOPARKIEM UNESCO, oznaczonym jako „tożsamość wyrosła ze skał, które kształtują naturalny i ludzki krajobraz.”
Domaines Piron Colline du Py winnice w Morgon.
Domaines Piron
„poza geologią, Globalny Geopark Beaujolais UNESCO jest krainą ekoturystyki, która posiada skarby dla tych, którzy cenią krajobrazy, hojność Natury i lubią delektować się lokalnymi produktami”, dodaje UNESCO. Lokalne produkty, oczywiście, obejmują wino-jeden z najbardziej znanych skojarzeń z Beaujolais-od ekscytującego rumieńca pierwszego wydania Beaujolais Nouveau w listopadzie każdego roku do dreszczyku butelek wyciągniętych z dekady mroku piwnicy. Delektuj się!
region obejmuje wsie Beaujolais i Beaujolais oraz dziesięć odrębnych crus: St-Amour, Juliénas, Chénas, Moulin-A-Vent, Fleurie, Chiroubles, Morgon, Régnié, Brouilly i Côte de Brouilly. Wina Cru Beaujolais stanowią jedną trzecią rocznej produkcji regionu.
kolejne precyzyjne rzeźbienie Morgona-drugiego co do wielkości cru — na sześć miejsc: Les Charmes, La Côte du Py, les Micouds, les Grands Cras, Corcelette i Dooby. Morgon jest znany z satysfakcjonującej zdolności do starzenia się przez dekadę lub dłużej, osiedlając się w pięknych owocach pestkowych, kirsch i przyprawach z mięsistą krawędzią do jasnej soczystości.
gleba złożona z kruchych, rozkładających się łupków i materii wulkanicznej — ” zgniłej skały „lub” roche pourrie ” – tworzy unikalny profil, który można rozpoznać jako typowo Morgonowskie. Istnieje nawet określenie anthimeria dla starzejącej się butelki, które mówi się „Morgon” do złożoności. Innym komentarzem często naciskanym na Morgona jest to, że ma radość życia i jest radością picia.
„Morgon jest pełen owoców wiśni, świeżości i mineralności”-mówi Michèle Piron, współwłaścicielka Domaines Dominique Piron. „Więcej owoców dla klasycznego Morgon Domaine de La Chanaise, więcej struktury dla Morgon Côte du Py-wzgórza, które mogłoby stać się „pustelnią” Beaujolais.”
najstarsze gleby Beaujolais mają około 430 milionów lat. Domaines Dominique Piron
w przypadku letnich sesji grillowych wina te wychodzą z piwnicy z wow factor. Morgon szczególnie dobrze smakuje z kurczakiem pieczonym w ogniu i egzotycznymi smakami. Podawać w temperaturze piwnicy (między 50-55 stopniami Fahrenheita), aby uzyskać orzeźwiający dotyk chłodu. „Morgon jest tak łatwy do serwowania z wieloma kuchniami świata, to zdecydowanie jest to, co nazywam nowoczesnym winem”, mówi Michèle Piron.
jeśli chcesz skosztować francuskiego wina, Morgon jest na to miejscem. Choć tak, wiele z najlepszych win z regionu może machać swoją naturalną flagą, podejście o niskiej interwencji to wszystko zgoda na terroir. Organika i Biodynamika, są to metody stosowane w Morgonie-nie ze względu na to, jak, ale dlaczego.
dlaczego jest utrzymanie lub wprowadzenie praktyki, która odbiera ręce od czystości, ręce od profilu. Pół-węglowe, a nawet tradycyjne burgundzkie metody pojawiają się w retro-renesansie, który przed lub po datowaniu metod węglowych związanych ze świeżo – N-owocowymi Beaujolais. Morgon jest idealnym profilem do zabawy poza tym zakresem, czerpiąc z intensywności wina, aby wzmocnić efekty burgundzkich metod piwnicznych.
2018 jest chwalony jako bardzo dobry Rok dla Beaujolais. Domaines Dominque Piron associate Julien Révillon mówi o 2018: „to rocznik, który łączy w sobie doskonałe trio: pełną dojrzałość, fantastyczną jakość winogron i obfite zbiory…mnóstwo świeżości Beaujolais, z wyraźnymi owocowymi smakami.”
oto szereg roczników i producentów do wypróbowania, udowadniając, że Morgon potrafi śpiewać w każdej oktawie:
Domaine Franck Chavy Cuvée fût de Chêne 2017 (Najlepszy Gamay Świata wyróżniony w Międzynarodowym Konkursie Gamay 2019 organizowanym przez Inter Beaujolais.)
Dominik Пирон Моргон Kot-du-Pi 2016
Michel Гинье Моргон La Roche pili 2017
posiadłość De La Bon Ton 2017 Gran-Kras
Antoine Zana Моргон 2018
Jean-Paul Тевене „stare winnice” моргон 2017
Marcel Lapierre Моргон 2017
Isabel i Bruno Perrault Моргон 2017
winiarze Belle Air Моргон Le Pi 2017
winnice Буллиат winnice de Roche 2016
Louis-Claude desvignes morgon montpelain 2017