The Hooch Before Bar Rescue
Im Jahr 2003 eröffneten Ehemann und Ehefrau Ron und Chandra Phillips The Hooch. Es war immer Chandras Traum, eine Bar zu besitzen, und als sie die Anzeige in der Zeitung sah, wusste sie, dass die beiden sie kaufen würden. Die Menge begann cool und jeder kannte sich; in den ersten 5 Jahren rollte das Geschäft im Fastlane mit einem monatlichen Umsatz von über 20.000 US-Dollar. Um 2008 oder 2009 herum begann die Wirtschaft schlecht zu werden und die Leute begannen, die Nachbarschaft zu verlassen, was dazu führte, dass die Qualität der Bar schnell nachließ. Chandra musste sich Geld leihen, um über die Runden zu kommen, und die Messlatte liegt bei rund 350.000 US-Dollar Schulden. Ron musste einen zweiten Job annehmen, indem er sich bei einer Eisenarbeitergewerkschaft anmeldete, und ungefähr 75% seines Gehalts gehen zurück in die Bar. Ron erreicht seinen Bruchpunkt.
In einem gezeigten Video bittet Chandra Ron um Geld, und Ron erklärt, dass sein Gehaltsscheck nur etwa 1.000 Dollar beträgt. Da Chandra die Optionen ausgehen, brennt ihr Antrieb, das Geschäft umzudrehen, aus; Die Mitarbeiter sagen, dass es Chandra einfach egal ist. Um die Sache noch schlimmer zu machen, nennt Chandra ihre Angestellten jeden bösen Namen im Buch, aber sie besteht darauf, dass es eine Form der Zärtlichkeit ist. Je mehr sie es tut, desto weniger sollte es ihre Mitarbeiter irritieren, wenn jemand anderes das tut. Als Chandras widerliches Verhalten schlimmer wurde, verschlechterte sich auch die Einstellung der Mitarbeiter zu ihren Jobs. Die Leute, zu denen sie aufschauten, hörten auf, sich zu kümmern, so dass es den Mitarbeitern schwer fällt, sich zu kümmern. Jon Taffer wurde gerufen, um den Hooch vor rückläufigem Verhalten und rückläufigen Gewinnen zu retten. Erschwerend kommt hinzu, dass ein Video gezeigt wird, in dem die Fritteusen mit Öl überlastet sind und der Grill in Brand gerät, was ein absolutes Zugunglück ist und dazu führte, dass die Bar evakuiert und geschlossen wurde.
Der Hooch auf Barrettung
In Dearborn Heights, Michigan, fährt Jon Taffer mit zwei Experten in seinem Auto zum Hooch. Das erste, worauf Jon hinweist, ist die Gelegenheit, die sie mit einem schönen Schild an der Bar haben, aber leider gibt es ein großes, klebriges Schild. Chef Keith Breedlove, stimmt mit Jon und sagt, dass es klebrig aussieht. Es gibt zwei Türen in der Bar, und die Mixologin Lisamarie Joyce sagt, dass sie nicht weiß, welche Tür sie betreten soll – „keine“, antwortet sie. Jon erklärt, dass Ron und Chandra die Bar seit 13 Jahren besitzen und rund 4.500 Dollar pro Monat verlieren. Chandras lange Geschichte, hinter der Bar zu arbeiten, bedeutet nichts, da Jon gezwungen ist, Chandra beim Betrieb der Bar zu unterstützen.
In der Bar wäscht Chandra ihren Mund mit Mundwasser aus und sagt einem Gönner, dass ihr Mund schön und sauber ist und „es ist Zeit für den d ** k, dort hineinzugehen.“ Amanda, die Managerin, läuft nur in einem langen Tanktop und Booty–Shorts herum – Jon weist darauf hin, dass es keinen einheitlichen Code gibt. Einige der Barkeeper tragen ein tief ausgeschnittenes Oberteil, andere tragen konservativere Kleidung. Jon ist angewidert von der Art und Weise, wie Chandra erniedrigend mit ihren Mitarbeitern und Barkeepern spricht, und die Worte, die sie benutzt, sind sehr übel. Das ganze Auto voller Experten ist verblüfft. Der Barback, genannt „Roach“, steht mit Chandra herum und macht wenig Arbeit.
Wieder wird Chandra mit Schimpfwörtern gesehen, und Lisamarie sieht verzweifelt aus. Ihr Mund ist unglaublich, sagt Jon, und er weiß nicht, wer für sie arbeiten würde. Einer der Barkeeper kündigt „topless Cleanup“ an, zieht ihr Oberteil aus und beginnt, die Bar aufzuräumen. Lisamarie denkt, dass das, was sie sieht, so traurig ist, aber das Problem ist, dass Chandra ihre Leute nicht mit Würde behandelt, weil sie selbst keine hat. Die Bar ist in einem schlechten Zustand mit jedem Möbelstück getragen und schmuddelig, und es sieht sehr veraltet.
Jon schickt in seiner Aufklärung zwei Frauen – Brenna Houck, Redakteurin von Eater Detroit, und Serena Daniels, die Essensredakteurin der Detroit Metro Times. Die beiden haben eine große Reichweite in den sozialen Medien und Jon möchte unbedingt ihr Feedback hören. Die beiden Frauen betreten den 2.000 Quadratmeter großen Raum mit 2 Barkeeper-Brunnen, 1 Tankstelle und einer Küche direkt hinter der Bar. Die beiden Frauen treten ein und setzen sich, und die Experten lehnen sich zurück und schauen vom Auto aus zu. Serena sagt, dass sie wirklich hungrig ist und Chandra besteht darauf, dass sie große Burger haben – sie bestellen jeweils einen Burger und „The Hooch“ trinken. Lisamarie sagt, dass die Bar–Tools lächerlich sind, und sie verwenden eine Neuheit Shaker – es gibt keine Kappe auf den Shaker, so Barkeeper Amanda hat ihre Hand über die Spitze zu halten, um die Flüssigkeit in.
Das Spezialgetränk des Hauses ist einfach Wodka und Saft, und beide Frauen werden abgestoßen – nichts ist frisch und das Getränk ist böse. Es gibt keinen definierten Koch, was bedeutet, dass jeder Artikel anders zubereitet wird. Die Burger sind grau, wenn sie die Burger herausziehen, und es gibt keinen Dampf, was bedeutet, dass es keine Feuchtigkeit gibt. Amanda lässt ihre Handschuhe an, während sie Käse schnappt, was Kreuzkontamination bedeutet. Rohe Fleischkeime sind in der gesamten Bar verteilt. Die beiden Frauen bekommen ihr Essen, und das Essen ist ekelhaft – es ist hart und geschmacklos. Jon hat genug gesehen und stürmt mit Lisamarie und Keith in die Bar.
Der Hooch jetzt in 2018 – Das After ‚Bar Rescue‘ Update
Eines der ersten Dinge, die Jon tut, als er in die Bar stürmt, ist, dass Chandra sich hinsetzt und sich bei ihren Mitarbeitern für die Art und Weise entschuldigt, wie sie mit ihnen spricht. Sobald Chandra dies tut, Jon verlangt auch, dass sie Sensibilitätskurse besucht, während Keith Roach als neuen Koch ausbildet und Lisamarie die Mitarbeiter einholt, wie man richtige Cocktails zubereitet. Das Personal ist sichtlich erleichtert, als Chandra das Restaurant verlässt, und Jon behandelt sie mit unendlich mehr Würde und Respekt. Die Speisekarte ist verfeinert, um mehr Pub-Optionen wie Burger, Sandwiches und Chicken Wings zu haben.
Lisamarie bringt ihre Mitarbeiter tatsächlich an einen neuen Ort, um zu trainieren, da die Bar renoviert wird und die Getränke dem neuen Konzept entsprechen. Die Getränkekarte enthält neue Artikel wie „The Cool Down“ und „Prove It.“ Die Frauen sind viel sicherer in ihrer Rolle als Barkeeper und Kellnerinnen für die Bar. Die Bar wurde ebenfalls komplett renoviert und der Name „The Hooch“ wurde gestrichen.
Die Bar wurde in „Proving Ground Bar and Grill“ mit einem klassischen Autothema umbenannt. Vor dem Restaurant für die Enthüllung, Soft Opening und Hard Opening sind zahlreiche Oldtimer. Die Farben des Gebäudes wurden komplett geändert, sowie ein brandneues „Eingang“ -Schild, um die richtige Tür zum Betreten zu kennzeichnen. Das Innere der Bar wurde auch mit Auto-Themen-Dekor und Fixutres verjüngt (dank Detroit ist die Motor City), und die Bar ist jetzt viel besser geeignet für Männer und Frauen gleichermaßen. Es gibt zahlreiche interaktive Vorrichtungen, wie eine Wand, an der ein Patron seinen eigenen Schuss abgeben kann, und verschiedene Fernseher, die verschiedene Videos von Automobilen zeigen, wie Crashtests.