von Baby moov
Knoblauch und Zwiebel sind universelle Gewürze, die auf der ganzen Welt verwendet werden. Sie verleihen den Gerichten des Babys Geschmack, versorgen es aber auch mit einer Vielzahl von Nährstoffen, die für seine Gesundheit notwendig sind.
Die Vorteile von Zwiebel und Knoblauch
Zwiebel und Knoblauch gehören zur selben Familie, der Alliaceae-Familie, und haben daher die gleichen ernährungsphysiologischen Eigenschaften.
Sie sind reich an Vitamin B6, insbesondere für die Bildung von Nervenzellen, und an Vitamin C, das zur Entwicklung von Knochen und Zähnen des Babys beiträgt. Sie haben auch eine harntreibende Wirkung und helfen, das System auszuspülen.
Wie wähle und behalte ich sie?
Es gibt viele Sorten von Knoblauch und Zwiebeln.
Zwiebeln werden normalerweise nach ihrer Farbe klassifiziert: weiß, das mildere Gelb, rot und rosa. Wählen Sie weiße Zwiebeln mit grünen Blättern; das beweist, dass sie frisch sind. Für gelbe Zwiebeln werden die kleinen eher für Beilagen und die größeren für die Zubereitung von Babysuppen und Purées empfohlen. Im Allgemeinen gilt: Je größer die Zwiebel, desto milder ihr Geschmack und Geruch.
Für Knoblauch gibt es Frühlingsknoblauch (oder rosa Knoblauch), der sehr lange haltbar ist, und dann Herbstknoblauch, der lila oder weiß ist.
Sie können einen Knoblauchkopf je nach Sorte zwischen drei und neun Monaten aufbewahren, wenn Sie ihn von Licht und insbesondere von Feuchtigkeit fernhalten. Sie können Knoblauch jedoch nur etwa eine Woche im Kühlschrank aufbewahren.
Wann und wie man sie kocht?
Sie können mit der Einführung von gekochtem Knoblauch und Zwiebeln beginnen, sobald das Baby etwa 8 Monate alt ist.
Es ist besser, sie gekocht zu verwenden, da sie einen milderen Geschmack haben als roh.
Das Unangenehme an der Zubereitung von Zwiebeln ist das Schneiden und die Tränen, die folgen! Hier ist ein Tipp, um damit umzugehen: Tauchen Sie die Messerklinge in regelmäßigen Abständen in Wasser; Das erspart Ihnen rote Augen nach der Zubereitung der Mahlzeit Ihres Babys!
Um mögliche Verdauungsprobleme zu reduzieren (die insbesondere auftreten, wenn die Zwiebel roh verzehrt wird), können Sie ein paar Tropfen Zitrone hinzufügen, deren saurer Saft den Biss aus der Zwiebel nimmt.
Wie oben erwähnt, sind gelbe Zwiebeln die stärksten. Sie müssen daher lange gekocht werden, wenn Sie sie dennoch dem Baby anbieten möchten.
Old wives’tale
Wussten Sie schon? Wenn das Baby nachts hustet, legen Sie eine geschälte, in Scheiben geschnittene Zwiebel unter sein Kinderbett, um den Husten zu lindern. Trotz des Geruchs ist dieses Mittel überraschend, aber vor allem sehr effektiv.