Kurkuma-Hühnchen-Kokosnuss-Curry

Dieses Kurkuma-Hühnchen-Kokosnuss-Curry ist ein einfaches Gericht mit Gemüse, das jeder liebt!

Es gibt ein paar Rezepte aus Kochbüchern, die ich für authentische indische Gerichte mache, die ich absolut liebe! Um ganz ehrlich zu sein, mache ich sie im Durchschnitt etwa einmal im Jahr. Wenn Sie die ganzen Gewürze rösten, zu einem trockenen Masala mahlen und dann zu einem nassen Masala machen, sind Sie bereits in mindestens 30 Minuten. Und was mehr ist … du hast noch nicht einmal angefangen zu kochen!

Meistens habe ich einfach nicht so viel Zeit in der Küche. Also beschloss ich, etwas zu erfinden, das ähnliche Aromen haben würde, aber in einem Bruchteil der Zeit. Und genau so sind wir heute hier gelandet und haben über dieses Kurkuma-Hühnchen-Kokosnuss-Curry gesprochen. Es ist leicht mit indischen Gewürzen gewürzt und kommt schnell zusammen.

Normalerweise versuche ich, die Zutaten in meinen Rezepten einfach zu halten. Aber wenn Sie indisches Essen lieben, sollten Sie diese Gewürze für zukünftige Mahlzeiten zur Hand haben. Die meisten indischen Rezepte haben eine Meile lange Zutatenliste, auch wenn es sich um ziemlich einfache Rezepte handelt. Aber ich habe mein Bestes getan, um es niedrig zu halten, und so einfach wie möglich.

Tipps zur Zeitersparnis:

1. Sie können heutzutage in den meisten Geschäften gewürfelten Butternusskürbis kaufen, und es spart Ihnen die meiste Vorbereitungszeit! Ich glaube nicht, dass die Textur so gut ist, aber es war ein Lebensretter, wenn die Dinge verrückt beschäftigt sind. Es kostet auch ziemlich viel mehr als ein ganzer Kürbis, wie Sie vielleicht erwarten – der Preis der Bequemlichkeit.

2. Anstatt Hähnchenschenkel zu schneiden, versuchen Sie stattdessen, gemahlenen Truthahn zu verwenden, der im Wesentlichen für Sie vorgeschnitten ist. Es kann auch kostengünstiger sein, je nachdem, wo Sie leben.

Wie man dieses Kurkuma-Hühnchen-Kokosnuss-Curry macht:

1. Bereiten Sie zunächst alle Zutaten vor dem Kochen vor.
2. Sauté das Huhn, nehmen Sie es aus der Pfanne und legen Sie es bis zum Ende der Garzeit beiseite.
3. Dann die Zwiebel anbraten, bis sie weich wird, bevor Ingwer und Knoblauch hinzugefügt werden.
4. Als nächstes die Gewürze in die Pfanne geben und etwa 30 Sekunden kochen lassen, bis sie duften.
5. Die Butternusskürbiswürfel zusammen mit der Kokosmilch und der Brühe in die Pfanne geben.
6. Köcheln lassen, bis sie weich sind, dann den zerkleinerten Grünkohl /Spinat am Ende der Garzeit hinzufügen. Für Spinat kocht die Hitze des Currys, aber für Grünkohl müssen Sie das Curry noch ein paar Minuten köcheln lassen.
7. Mit Salz und frisch gepresstem Limettensaft abschmecken.
8. Mit frisch gehacktem Koriander, Limettenspalten und Beilagen nach Wahl servieren.

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