Diese Schokoladenpaan hat Paanblätter (Betelblätter), die mit einem Haselnussaufstrich bestrichen und mit Gulkand, Schokoladenstückchen, Tutti Frutti und Kokosnuss gefüllt sind!
In Schokolade getaucht, ist dieser Meetha Paan ein erfrischender Erfrischer nach dem Essen oder Dessert!
Wann immer wir nach Indien gehen, mache ich es mir zur Aufgabe, die neuesten Paan-Aromen zu probieren.
Paan (Betelblätter) ist in Südasien sehr beliebt und wird oft mit Tabak und Areknuss konsumiert. Die Version, die bei der jüngeren Generation populär geworden ist, ist jedoch der Meetha (süße) Paan, der keinen Tobccao hat und wie ein Munderfrischer / Gaumenreiniger gegessen wird.
Die Popularität von Meetha Paan hat in Indien in den letzten Jahren so stark zugenommen, dass es jetzt buchstäblich überall Stände mit Meetha Paan gibt und die meisten von ihnen mehr als 50 Geschmacksrichtungen zur Auswahl haben (oder sogar noch mehr)!
Bei meinem letzten Besuch in Indien habe ich Lychee Paan probiert, sie sind in allen möglichen fruchtigen Aromen, Karamell usw. erhältlich. Es gibt eine, die sie buchstäblich mit Feuer anzünden und dann in den Mund nehmen (sieht lustig aus, aber ich hatte Angst, es zu versuchen)!
Eine der beliebtesten Versionen des Meetha Paan ist Chocolate Paan. Diese Schokoladenversion kam weit vor allen anderen ausgefallenen Versionen. Ich hatte einmal eine erstaunliche Schokolade Meetha Paan in Gurgaon, es hatte Haselnussaufstrich und es war vollständig in Schokolade getaucht.
Inspiriert von diesem Paan, den ich hatte, habe ich diesen Schokoladen-Paan gemacht. Es hat einen Haselnussaufstrich und ist mit allen süßen Dingen gefüllt – Tutti Frutti, Kirschen, Schokoladenstückchen, Gulkand.
Es ist wirklich einfach zu machen und würde eine wunderbare Ergänzung zu Ihrem Esstisch während der festlichen Jahreszeit machen.
Zutaten & Füllungen
Paan-Blätter: sie brauchen schöne große Paan Blätter, um diese Paan zu machen. Alle indischen Geschäfte in meiner Gegend tragen Paan-Blätter.
Um Meetha Paan zu machen, wähle ich immer die großen Paan-Blätter, man muss alle Füllungen hinzufügen, also macht es Sinn, eine größere Oberfläche zu haben, mit der man arbeiten kann.
Haselnussaufstrich: Ich habe einen Haselnussaufstrich (wie Nutella) verwendet, um die Paan-Blätter für diesen Schokoladen-Paan zu schmieren.
Sie können auch einen Schokoladenaufstrich verwenden, wenn Sie das haben. Alles chocolat-y wird funktionieren.
Tutti frutti: Dies sind kandierte getrocknete Papaya und kommen in verschiedenen Farben. Wieder tragen die meisten indischen Geschäfte sie, also bekomme ich sie immer von dort.
Sie können eine Auswahl an Tutti Frutti-Farben oder eine einzelne Farbe verwenden, es spielt keine Rolle. Die verschiedenen Farben sind mehr für visuelle Zwecke.
Gulkand: Diese Rosenblütenkonserve / Marmelade wird natürlich mit Rose hergestellt und ist ziemlich süß im Geschmack. Sie können es in indischen Geschäften finden.
Wenn Sie eine große Schachtel Gulkand haben und darüber nachdenken, wie Sie es verwenden können, dann sind diese Paan Ladoo ziemlich gut.
Kirschen: Ich gebe ein paar Kirschen in die Füllung und verwende auch eine ganze Kirsche, um den Paan zu versiegeln und zu dekorieren.
Kokosnuss: Die Kombination von Schokolade und Kokosnuss passt wirklich gut zusammen, also verwende ich etwas entkalktes Kokospulver in der Füllung und streue auch etwas darüber, nachdem ich den Paan in Schokolade getaucht habe.
Schokoladenstückchen: da es sich um Schokoladenpaan handelt, musste ich natürlich ein paar Schokoladenstückchen hinzufügen.
Wenn Sie keine Schokoladenstückchen haben, können Sie einfach jede Schokolade reiben und der Füllung hinzufügen.
Mukhwas: Für diejenigen, die es nicht wissen Mukhwas bezieht sich auf Munderfrischer aus Fenchelsamen, Sesamsamen usw. Sie kommen in verschiedenen Arten und werden nach dem Essen als Erfrischungsmittel gegessen.
Ich habe eine grüne Farbe Mukhwas hinzugefügt, die ich in der Füllung hatte. Sie können alles verwenden, was Sie haben.
Weitere Füllideen: also anders als diese, Es gibt mehrere Dinge, die Sie zu diesem Paan hinzufügen können, wie-
- nüsse: wie gehackte Mandeln und Cashewnüsse.
- Fenchelsamen: Sie können etwas rohen Fenchel hinzufügen.
- Pfefferminze: Fügen Sie für diesen erfrischenden Geschmack etwas zerdrückte Pfefferminze oder sogar einen winzigen Tropfen Pfefferminzessenz hinzu.
- mishri: Welches Zuckerbonbon ist, kann auch hier verwendet werden.
- Daten: Gehackte Daten passen auch hier gut.
Eintauchen in Schokolade: Also habe ich diese Paan in Schokolade getaucht, was optional ist. Diese sind auch ohne sie gut, aber wenn Sie sie beeindruckender machen und mehr Schokoladengeschmack hinzufügen möchten, tauchen Sie diese in Schokolade.
Ich verwende dafür gerne Ghirardelli-Schokoladen-Schmelzwaffeln, da sie sich perfekt zum Beschichten eignen und kein Tempern erfordern. Sie können diese sogar in weiße Schokolade tauchen, wenn Sie möchten.
Lagerung
Wenn ich diese nicht sofort esse, lagere ich diese Paans gerne im Kühlschrank.
Sie können diese für eine Dinnerparty im Voraus zubereiten und sie bleiben gut im Kühlschrank. Bringen Sie sie einfach am Tag Ihrer Party heraus und servieren Sie sie Ihren Gästen nach dem Essen.
Methode
1- Beginnen Sie mit der Vorbereitung der Paan-Blätter. Falten Sie es und schneiden Sie es dann schräg von unten ab, um den Stiel zu entfernen (siehe Bild).
2- Legen Sie nun den Paan auf eine ebene Fläche. 1/2 Teelöffel Haselnuss auf das Blatt geben und dann mit den Fingern die Haselnuss auf dem Paanblatt verteilen.
3- Nun 1/4 Teelöffel grüne und 1/4 Teelöffel rote Tutti Frutti auf den Paan geben.
4- Mit je 1/4 Teelöffel Kokosraspelpulver und Mukhwas belegen. Fügen Sie auch 3-4 Schokoladenstückchen hinzu.
5- Top mit gehackten Kirschen (von den 4 Kirschen, die wir gehackt haben).
6- Und schließlich mit 1 Teelöffel Gulkand. Sie können diese Menge an Gulkand nach Ihrem Geschmack reduzieren. Die Füllung ist jetzt fertig, es ist Zeit, den Paan zu falten.
7- Nehmen Sie die rechte Schnittseite des Paan und falten Sie es um. Bitte siehe Bild, Sie falten es nicht gerade nach unten, sondern schräg.
8- Nehmen Sie nun die linke Seite und falten Sie sie über die rechte Handfalte.
9- Nehmen Sie dann die dritte Seite und falten Sie sie zu einem Dreieck (siehe Bilder). Sie haben jetzt ein schönes Dreieck.
10- Um den Paan zu versiegeln, nehmen Sie eine ganze Kirsche, stecken Sie einen Zahnstocher hinein und stecken Sie ihn in die Mitte des Paan. Machen Sie alle Paans ähnlich. Sobald alle Paans fertig sind, ist es Zeit, die Schokolade zu schmelzen.
11- Die Schokoladenwaffeln im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Ich benutzte eine Doppelkesselmethode, bei der ich ein paar Zentimeter Wasser in eine Pfanne nahm und es köcheln ließ. Stellen Sie eine Glasschüssel mit Schokoladenwaffeln auf die Pfanne und achten Sie darauf, dass der Boden der Glasschüssel das Wasser nicht berührt.
Wasser köcheln lassen (kein Kochen) und die Schokolade schmelzen.
12- Sobald die Schokolade geschmolzen und glatt ist, tauchen Sie eine Seite der Pfanne in die geschmolzene Schokolade und drehen Sie sie, um sie von allen Seiten zu beschichten. Machen Sie dasselbe mit allen vorbereiteten Paan.
Legen Sie sie für Pergamentpapier Damit die Schokolade aushärtet, können Sie etwas Kokosraspelpulver darüber streuen. Servieren Sie Chocolate Paan nach dem Essen als Munderfrischer oder genießen Sie es jederzeit als lustigen Snack / Dessert!
Weitere Paan-Rezepte
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Paan Coconut Ladoo
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Schokolade Paan
Manali
Zutaten
- 7 große Paan-Blätter
- 4 Teelöffel Haselnussaufstrich wie Nutella
- 4 Teelöffel Tutti Frutti 2 Teelöffel grün und 2 Teelöffel rot
- 2-3 Teelöffel Kokosraspelpulver
- 2-3 Teelöffel Mukhwaas oder kandierten Fenchel verwenden
- 2 Teelöffel Schokoladenstückchen
- 11 rote Kirschen 7 ganz und Rest 4 gehackt
- 6-7 Teelöffel Gulkand Rosenblütenmarmelade
- 1/3 Tasse Schokoladenwaffeln zum Schmelzen
Anleitung
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Beginnen Sie mit der Vorbereitung der Paan-Blätter. Falten Sie es und schneiden Sie es dann schräg von unten ab, um den Stiel zu entfernen (siehe Bild).
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Legen Sie nun den Paan auf eine ebene Fläche. 1/2 Teelöffel Haselnuss auf das Blatt geben und dann mit den Fingern die Haselnuss auf dem Paanblatt verteilen.
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Fügen Sie nun 1/4 Teelöffel Grün und 1/4 Teelöffel rote Tutti Frutti auf den Paan. Top mit je 1/4 Teelöffel Kokosraspelpulver und Mukhwas. Fügen Sie auch 3-4 Schokoladenstückchen hinzu.
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Top mit gehackten Kirschen (von den 4 Kirschen, die wir gehackt haben). Und schließlich mit 1 Teelöffel Gulkand. Sie können diese Menge an Gulkand nach Ihrem Geschmack reduzieren. Die Füllung ist jetzt fertig, es ist Zeit, den Paan zu falten.
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Nimm die rechte Seite des Paan und falte es um. Bitte siehe Bild, Sie falten es nicht gerade nach unten, sondern schräg.
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Nehmen Sie nun die linke Seite und falten Sie sie über die rechte Handfalte.
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Nehmen Sie dann die dritte Seite und falten Sie sie zu einem Dreieck (siehe Bilder). Sie haben jetzt ein schönes Dreieck.
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Um den Paan zu versiegeln, nehmen Sie eine ganze Kirsche, stecken Sie einen Zahnstocher hinein und stecken Sie ihn in die Mitte des Paan. Machen Sie alle Paans ähnlich. Sobald alle Paans fertig sind, ist es Zeit, die Schokolade zu schmelzen.
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Die Schokoladenwaffeln im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Ich benutzte eine Doppelkesselmethode, bei der ich ein paar Zentimeter Wasser in eine Pfanne nahm und es köcheln ließ. Stellen Sie eine Glasschüssel mit Schokoladenwaffeln auf die Pfanne und achten Sie darauf, dass der Boden der Glasschüssel das Wasser nicht berührt. Wasser köcheln lassen (kein Kochen) und die Schokolade schmelzen.
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Sobald die Schokolade geschmolzen und glatt ist, tauchen Sie eine Seite der Pfanne in die geschmolzene Schokolade und drehen Sie sie, um sie von allen Seiten zu beschichten. Machen Sie dasselbe mit allen vorbereiteten Paan. Legen Sie sie auf Pergamentpapier, damit die Schokolade aushärtet, Sie können etwas Kokosraspelpulver darüber streuen. Servieren Sie Chocolate Paan nach dem Essen als Munderfrischer oder genießen Sie es jederzeit als lustigen Snack / Dessert!
Anmerkungen
- Ich halte den übrig gebliebenen Paan im Kühlschrank. Bleibt gut für ein paar Tage.
- Sie können diese Paan sogar in weiße Schokolade tauchen, wenn Sie das mehr mögen.
- Weitere Füllideen sind – gehackte Nüsse, Pfefferminze, Fenchelsamen, Datteln.
- Wählen Sie große Paan-Blätter, damit Sie eine schöne Oberfläche haben, um alle Füllungen hinzuzufügen.