Die Casaba-Melone ist eine Sorte der Moschusmelone, die eng mit dem Honigtau verwandt ist. Das hellgrüne Fruchtfleisch der Casaba-Melone hat einen leicht süßen Geschmack und eine faltige gelbe Rinde mit einem spitzen Stiel.
Die Casaba-Melone hat ihren Namen von Kasaba in der Türkei, von wo sie Ende des 19. Obwohl die Casaba-Melone in Kleinasien beheimatet ist, wird sie in Südamerika und im Südwesten der USA, insbesondere in Kalifornien und Arizona, kommerziell angebaut.
Casaba-Melone Verwendet
Wie andere Melonen wird Casaba normalerweise roh auf Obstplatten oder in einem Obstsalat serviert. Casaba Melonenfleisch kann auch als Zutat in Smoothies, Sorbets, Cocktails oder kalten Suppen wie Gazpacho verwendet werden.
Es passt gut zu einer Vielzahl anderer Lebensmittel und Zutaten, darunter Currys, Wurstwaren, Salsa, Kokosmilch, Ingwer und Salzkäse.
Geschmack und Aussehen
Vor allem, weil es nicht so süß oder aromatisch ist wie andere Melonensorten, ist Casaba weniger beliebt als einige seiner Verwandten. Casaba-Melone hat jedoch die Vorteile einer langen Haltbarkeit und eines saftigen Fleisches mit einem milden Geschmack, von dem viele sagen, dass es einer Gurke ähnlicher ist als einem Honigtau oder einer Melone. Dies macht Sinn, da Muskmelonen und Gurken zur selben Gattung gehören: Cucumis.
Casaba-Melone ist sowohl in den Sommer- als auch in den Wintermonaten erhältlich, da nordamerikanische und südamerikanische Casabas zu unterschiedlichen Jahreszeiten reifen. Der Geschmack einer weingereiften Casaba-Melone ist stärker als der einer im Regal gereiften, und der Zuckergehalt steigt weiter an, je länger die Melone am Weinstock bleibt.
Casaba-Melone hat eine sehr dicke Schale, und das äußere Erscheinungsbild der Frucht unterscheidet sich erheblich von dem des Honigtaus und der Melone. Die Haut eines Casaba ist glatt (anstatt wie eine Melone zu vernetzen), aber faltig, mit Längsfurchen. Casaba-Melonen haben eine Größe von drei bis fünf Pfund (ein bis zwei Kilogramm).
Eine reife Casaba-Melone sollte leuchtend gelb sein, und das Blütenende sollte dem Druck leicht nachgeben.
Casaba-Melone zubereiten
Wenn sie nicht weinreif ist, kann eine Casaba-Melone zwei bis vier Tage auf der Theke gereift werden.
Casaba Melone ist einfach zuzubereiten:
- Die Melone in zwei Hälften schneiden, die Samen in der Mitte ausschöpfen und die restlichen Stücke würfeln. Wie bei allen Melonen ist die Schale nicht essbar.
- Casaba Melone kann auch mit einem Löffel für einen einfachen Snack gegessen werden, nachdem die Samen entfernt wurden.
- Ein wenig Zitronen- oder Limettensaft auf die Melone zu drücken, kann den Geschmack verbessern.