kotitekoisen Oluttaikinan Pizzapohjaresepti – ohuen, rapean täydellisen pizzan salaisuus joka ikinen kerta on oluen lisääminen kotitekoiseen taikinaan…odota…mitä sanoitkaan tässä taikinassa olevan? Anna minun näyttää, miten lauantai-iltana pizza ilta kotona tällä uskomattomalla reseptillä.
tätä viestiä on päivitetty sen jälkeen, kun se ilmestyi sivuilleni ensimmäisen kerran vuonna 2018 leipäkoneen ohjeilla kotitekoiselle Pizzataikinalle. Muutama teistä on kysynyt, voisitteko tehdä tämän reseptin leipäkoneessa ja tavoitteeni on miellyttää kaikkia.
tulet rakastamaan, kuinka helppo ja herkullinen tämä kotitekoisen oluttaikinan pizzapohjan resepti on. Ja kyllä, luit sen oikein. Taikinassa on olutta.
Jos olet ollut blogini tai Facebook-sivuni seuraaja jonkin aikaa, tiedät, että en juo alkoholia enkä koskaan kokkaa alkoholin kanssa.
minut kasvatettiin pastorin lapsena ja alkoholi oli iso no-no-kasvaminen. Sitä sekä mieheni että minä seuraamme vielä tänäkin päivänä.
mutta tein poikkeuksen tämän oluttaikinapizzapohjareseptin kanssa. Se on mahtavaa ja oluen lisääminen taikinaan osoittautuu herkulliseksi ohueksi rapeaksi pizzapohjaksi joka ikinen kerta.
ja ei hätää, alkoholi haihtuu pizzataikinaa paistaessa. Jos haluat reseptin ilman alkoholia, tutustu perinteiseen pizzataikinareseptiin, josta myös nautimme.
- Reseptikatselmus
- Helpful Kitchen Tools
- Olutpizzataikina Ainesosat
- hiivan todistaminen
- vinkkejä oluen leipomiseen
- tässä muutama vinkki oluen kanssa leipomiseen:
- ohjeet
- vinkit Kotipizzataikinan pakastamiseen oluella
- Kuinka tehdä pizzaa kotitekoisella taikinalla
- Kuinka tehdä kotitekoista pizzataikinaa leipäkoneessa
- Maistoitko tätä reseptiä? Kerro kommenteissa ja älä unohda arvostella sitä!
- muutama muu Pizzaresepti, joista sinäkin saatat nauttia:
- ainekset
- ohjeet
- tehdä pizzataikina
- jotta Pizza olisi
- setelit
- esilämmitä pizzakivi:
- jäätävät kärjet:
- suositellut tuotteet
- ravintotiedot:
Reseptikatselmus
Oh my goodness!!! Me tehtiin Sun kuori ja pizza ja se oli mahtavaa! Tämä on ehdottomasti meidän uusi go to crust! Mahtavaa! Kiitos paljon! – Glenda
Helpful Kitchen Tools
Affiliate Disclosure: This post may contain affiliate links. Amazon Associate ansaitsen täyttäviä ostoksia. Lisätietoja saat täältä.
lisätietoja
lisätietoja
lisätietoja
lisätietoja
lisätietoja
lisätietoja
lisätietoja
Olutpizzataikina Ainesosat
- lämmin vesi-105-115-asteinen
- sokeri – auttaa hiivaa kasvamaan
- Aktiivinen kuivahiiva
- oliiviöljy
- leipäjauho – sisältää enemmän proteiinia kuin yleisjauho, mikä auttaa gluteenin kehittymiseen, mikä auttaa saamaan rapeamman kuoren.
- olut – katso alla oleva huomautus mittauksesta. Tämä on hyvin tärkeää!
- suola
hiivan todistaminen
joillekin ajatus hiivan käyttämisestä reseptissä täyttää heidät pelolla. Mutta usko pois, hiivalla leipominen on helppoa. Sinun tarvitsee vain seurata muutamia yksinkertaisia vinkkejä saada leipätaikina, tai pizza taikina tässä tapauksessa, tulla ulos täydellinen joka kerta.
- hiivan tarvitsee kasvaa lämpimässä vedessä. Varmista, että vesi on 105-115-asteista ennen kuin lisäät sen hiivaan.
- käytä lämpömittaria varmistaaksesi, että veden lämpötila on oikea.
- veden voi lämmittää mikrossa, mutta oikeastaan helpoin tapa minulle on vain juoksuttaa vesi hanaani ja sitten pidän lämpömittaria juoksevan veden alla, kunnes se nousee 105 asteeseen. Sitten täytän mittakupin ja tarkistan lämpötilan uudelleen. Kun olen varma, että veden lämpötila on 105-115 astetta, lisään reseptin vaatiman määrän kulhoon, jossa on oikea määrä hiivaa.
- useimmissa resepteissä hiivan ja veden seokseen lisätään hieman sokeria, joka auttaa hiivaa kestämään tai kasvamaan.
- peitä vesi -, hiiva-ja sokerikulho lautasella ja laita se sivuun todisteeksi. Tämä kestää yleensä noin 5 minuuttia. Kulhon peittäminen vangitsee lämmön sisälle ja auttaa hiivaa kasvamaan nopeammin.
- kun hiiva on vaahtoutunut, voit jatkaa reseptiä ohjeiden mukaan.
- jos 5 tai 10 minuutin kuluttua hiiva ei ole vaahtoutunut tai varmistunut, on aloitettava alusta. Hiiva on kuollut. Älä edes yritä lisätä kuollutta hiivaa jauhoihin.
näetkö vaahdon? Se on ilohiivaa. Jos hiivasekoituksesi ei näytä tältä kuvassa, älä käytä sitä. Aloita alusta varmistamalla, että vesi on oikeanlainen lämpötila.
vinkkejä oluen leipomiseen
heti kun tein tätä reseptiä, mittasin 1 1/4 kuppia olutta ja lisäsin sen heti sekoituskulhoon tajuamatta, että luultavasti puolet siitä, mitä kaadoin, oli olutta. En siis saanut täyttä määrää olutta taikinaan.
tässä muutama vinkki oluen kanssa leipomiseen:
- oluen pitää olla lämmintä.
- ota se jääkaapista muutama tunti ennen kuin olet valmis kokoamaan taikinan.
- kun mittaat oluen, kaada se mittakuppiin ja anna vaahdon laskeutua niin, että sekoituskulhoon on lisätty täysi 1 1/4 kuppia olutta.
- vaahdon liukeneminen kestää yleensä muutaman minuutin.
ohjeet
kun hiiva on oikaistu, lisää se KitchenAid-sauvasekoittimen kulhoon. Lisää sitten suola, oliiviöljy ja 2 kuppia jauhoja.
aloita hitaasti lisäämällä joukkoon lämmin olut ja sitten vähän lisää leipäjauhoja 1/2 kuppi kerrallaan. Kun taikina alkaa kasaantua ja vetää pois kulhon reunoilta, Aseta ajastin 5 minuutiksi ja anna koneen vaivata taikina sinulle.
sinun ei tarvitse käyttää mikseriä! Voit ehdottomasti tehdä tämän koko reseptin käsin.
aseta taikinapallo öljyttyyn kulhoon. Peitä muovikelmulla tai puhtaalla tiskipyyhkeellä ja aseta lämpimään paikkaan keittiössäsi.
noin tunnissa taikinan koko kaksinkertaistuu. Lyö se alas…Kyllä, lyö taikina ja vedä se pois kulhosta jauhotetulle pinnalle.
vinkit Kotipizzataikinan pakastamiseen oluella
tällä reseptillä syntyy kaksi pizzaa. Voit käyttää molemmat illallisella tänä iltana tai voit tehdä yhden pizzan ja pakastaa toisen taikinan toisen kerran. Se riippuu sinusta.
- kun olet jakanut taikinan 2 yhtä suureen osaan, voit asettaa taikinakierrokset pergamentille tai vahapaperilla vuoratulle pellille.
- laita uunipelti pakastimeen ja pakasta taikinaa noin 30 minuuttia.
- ota taikinakierrokset uunipelliltä ja kääri yksittäin joko muovikelmuun tai pergamenttipaperiin.
- laita jokainen taikinakierros isoon pakastemuovipussiin ja pakasta enintään kaksi kuukautta.
- kun olet valmis, ota pakastetaikina pyöreänä ulos pakastimesta ja anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi.
- sulattamisen jälkeen pizza valmistetaan alla olevan ohjeen mukaisesti.
älä unohda päivätä pakastimen turvapussia!
Kuinka tehdä pizzaa kotitekoisella taikinalla
mutta odota…ensin pitää varmistaa, että pizzakivi on kuuma. Todella kuuma. Varmista, että esilämmität sen.
Jos sinulla ei ole pizzakiveä, hanki sellainen. Se saa pizzan loistamaan.
mutta jos sellaista ei oikeasti ole, voit käyttää keksilevyä tai suorakulmaista leivinpaperia. Katso alla olevalta Ostoslistaltani muutama eri pizzakivi, joita voit helposti tilata Amazonista.
levitä taikina ympyrän muotoon. Voit tehdä tämän kaulimella tai vain käyttää käsiä. Tykkään käyttää käsiäni ja muokata taikinaa, mieheni tykkää käyttää kaulinta. Se riippuu sinusta.
Poista pizzakivi oven…be careful…it on kuuma! Aseta taikina hyvin kuuman kiven päälle ja levitä nopeasti tomaatti-tai marinarakastikkeen kanssa.
kivi on niin kuuma, että se alkaa heti leipoa taikinaa, joten työskentele nopeasti.
lisää juusto ja suosikkitäytteesi.
laita pizzakivi esilämmitettyyn uuniin ja paista noin 15 minuuttia tai kunnes pizzapohja on ruskistunut ja juusto sulanut ja kupliva.
täydellistä. Eikö niin?
viipaloi ja valmistaudu nauttimaan paras pizza koskaan!
tässä on lähikuva. Se on todella herkullista.
Kuinka tehdä kotitekoista pizzataikinaa leipäkoneessa
olen saanut muutaman sähköpostin, jossa kysytään ohjeita tämän reseptin tekemiseen leipäkoneella. Nyt minulla ei ole leipäkonetta, joten en ole kokeillut tätä, mutta uskon, että se toimii näiden yksinkertaisten ohjeiden mukaisesti.:
- Lisää kaikki ainekset leipäkoneeseen valmistajan ohjeiden mukaan.
- aseta se taikinakiertoon ja kun se on valmis, poista taikina.
- erota taikina kahdeksi taikinapalloksi.
- Jatka ohjeen mukaan.
Maistoitko tätä reseptiä? Kerro kommenteissa ja älä unohda arvostella sitä!
muutama muu Pizzaresepti, joista sinäkin saatat nauttia:
- pekoni-pinaatti Alfredo Pizza
- Flatbread resepti – ei hiivaa mukana ja voit käyttää tätä pizzojen valmistukseen.
- Pizza-ja Pepperoniletti
More Information
More Information
More Information
More Information
More Information
ainekset
- 1/4 kuppi lämmintä vettä; 105 – 115 astetta
- 1 tl sokeria
- 2 1/4 tl aktiivista kuivahiivaa
- 1 rkl oliiviöljyä
- 3-4 kuppia leipäjauhoja
- 1/2 tl suolaa
- 1 1/4 kupillista lämmintä olutta
ohjeet
tehdä pizzataikina
- yhdistä 1/4 kupillinen vettä, sokeria ja hiivaa pienessä kulhossa.
- anna vaahdota noin 4-5 minuuttia.
- lisää taikinakoukulla varustetun sähkövatkaimen kulhoon oliiviöljy, suola ja 2 kuppia jauhoja.
- laita sekoitin matalalle ja aloita ainesosien yhdistäminen.
- lisää hiivaseos.
- lisää hitaasti joukkoon lämmin olut.
- lisää vähitellen jauhoja; 1/2 kuppi kerrallaan. Sinun ei välttämättä tarvitse käyttää kaikkia 4 kupillista jauhoja.
- kun taikina alkaa kasaantua ja vetää pois kulhon reunoilta, Aseta ajastin 5 minuutiksi ja anna koneen vaivata taikinaa puolestasi.
- Tarkista taikina, kun kone on vaivaamassa. Jos se alkaa tarttua kulhon reunoihin, voit lisätä jauhoja, noin 1 rkl kerrallaan.
- kun taikinaa on vaivattu koneessa 5 minuuttia, käännä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle ja taita se muutaman kerran itsensä päälle.
- muotoile taikina pyöreäksi ja laita kevyesti öljyttyyn kulhoon, käännä se tasaiseksi. Peitä muovikelmulla tai kostealla pyyhkeellä ja anna kohota lämpimässä paikassa ; noin tunti.
jotta Pizza olisi
- kun taikina on kaksinkertaistunut, lyö se alas ja käännä jauhotetulle pinnalle.
- Jaa taikina kahteen yhtä suureen osaan.
- Kauli yksi pizzataikina isoksi 12 tuuman ympyräksi.
- aseta taikina varovasti esilämmitetyn pizzakiven päälle.
- valmista pizza nopeasti suosikkikastikkeella ja täytteillä.
- sivele pizzapohjaan halutessasi ylimääräistä oliiviöljyä. Se ei ole tarpeen, mutta haluamme tehdä tämän ylimääräisen askeleen.
- laita pizzakivi esilämmitettyyn 435-asteiseen uuniin noin 15 minuutiksi tai kunnes kuori on ruskeaa ja juusto kuohkeaa.
setelit
esilämmitä pizzakivi:
- Pizzakivet pitää esilämmittää ja kuumottaa, kun asetat pizzataikinan päälle.
- jos asetat raa ’ an pizzataikinan kylmän pizzakiven päälle, et saa rapeaa kuorta.
- oluen mittaaminen:
- kaada olut mittakuppiin ja anna sen istua muutama minuutti, kunnes vaahto häviää, jotta saat täydet 1 1/4 kuppia olutta.
jäätävät kärjet:
- kun olet jakanut taikinan 2 yhtä suureen osaan, voit asettaa taikinakierrokset pergamentilla vuoratulle uunipellille.
- laita uunipelti pakastimeen ja pakasta taikinaa noin 30 minuuttia.
- ota taikinakierrokset uunipelliltä ja kääri yksittäin joko muovikelmuun tai pergamenttipaperiin.
- laita jokainen taikinakierros isoon pakastemuovipussiin ja pakasta enintään kaksi kuukautta.
- kun olet valmis, ota pakastetaikina pyöreänä ulos pakastimesta ja anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi.
- sulattamisen jälkeen pizza valmistetaan yllä olevan ohjeen mukaisesti.
suositellut tuotteet
Amazon-kumppanina ja muiden affiliate-ohjelmien jäsenenä ansaitsen kelpoisuusostoista.
-
Pizzapyörä, Ruostumaton teräs -
keraaminen pizzakivi -
Pergamenttipaperiset leivinpaperit
ravintotiedot:
saanto: 16säilyvä Koko: 1
määrä annosta kohti:Kalorit: 389kokonaisrasva: 3gatyydyttymätön rasva: 0gtransrasva: 0g tyydyttämätön rasva: 2gkolesteroli: 0mgnatrium: 76mgkarbohydraatit: 76gbiber: 3gsokeri: 1gproteiini: 13g
ravintoarvotiedot lasketaan automaattisesti. En voi taata sen paikkansapitävyyttä. Jos nämä tiedot ovat sinulle tärkeitä, tarkista ne luotettavalla ravitsemuslaskurillasi.
