Hausgemachte Bier Teig Pizza Kruste Rezept

Hausgemachte Bier Teig Pizza Kruste Rezept–Das geheimnis zu dünn, knusprig perfekte pizza jedes einzelne mal ist zugabe bier zu die hausgemachte teig… warten…was hast du gesagt ist in diesem teig? Lassen Sie mich Ihnen zeigen, wie Samstag Nacht Pizza Nacht in Ihrem Haus mit diesem unglaublichen Rezept zu machen.

Dieser Beitrag wurde aktualisiert, seit er 2018 zum ersten Mal auf meiner Website mit Brotmaschinenanweisungen für hausgemachten Pizzateig erschien. Einige von Ihnen haben gefragt, ob Sie dieses Rezept in einer Brotmaschine zubereiten könnten, und mein Ziel ist es, allen zu gefallen.

Sie werden es lieben, wie einfach und lecker dieses Rezept für hausgemachte Bierteig-Pizzakruste ist. Und ja, Sie haben richtig gelesen. Es gibt Bier in diesem Teig.

Wenn du schon länger ein Follower meines Blogs oder meiner Facebook-Seite bist, wirst du wissen, dass ich keinen Alkohol trinke und niemals mit Alkohol koche.

Ich wurde als Pastorenkind erzogen und Alkohol war ein großes Nein-Nein, als ich aufwuchs. Und es ist etwas, was sowohl mein Mann als auch ich bis heute verfolgen.

Aber mit diesem Bierteig-Pizzakrustenrezept habe ich die Ausnahme gemacht. Es ist erstaunlich und das Hinzufügen des Bieres zum Teig ergibt jedes Mal eine köstliche dünne knusprige Pizzakruste.

Und keine Sorge, der Alkohol verdunstet, wenn Sie den Pizzateig backen. Wenn Sie ein Rezept ohne Alkohol bevorzugen, schauen Sie sich bitte das traditionelle Pizzateigrezept an, das wir auch genießen.

Rezeptbewertung

Oh meine Güte!!! Wir haben Ihre Kruste und Pizza und es war unglaublich! Dies wird definitiv unser neues Go to Crust sein! Liebe es! Vielen Dank! – Glenda

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Bier Pizzateig Zutaten

• Warmes Wasser – 105 – 115 Grad
• Zucker – hilft der Hefe zu wachsen
• Aktive Trockenhefe
• Olivenöl
• Brotmehl – hat mehr Proteingehalt als Allzweckmehl, was bei der Glutenentwicklung hilft, wodurch Sie eine knusprigere Kruste erhalten.
• Bier – siehe Hinweis unten für die Messung. Das ist sehr wichtig!
• Salz

Wie man Hefe probiert

Für manche Menschen erfüllt der Gedanke, Hefe in einem Rezept zu verwenden, sie mit Angst. Aber vertrau mir, Backen mit Hefe ist einfach. Sie müssen nur ein paar einfache Tipps befolgen, damit Ihr Brotteig oder in diesem Fall Pizzateig jedes Mal perfekt wird.

• Hefe muss in warmem Wasser wachsen. Stellen Sie sicher, dass das Wasser 105 bis 115 Grad hat, bevor Sie es der Hefe hinzufügen.
• Stellen Sie mit einem Thermometer sicher, dass das Wasser die richtige Temperatur hat.
• Sie können das Wasser in der Mikrowelle erhitzen, aber der einfachste Weg für mich ist, das Wasser einfach in meinem Wasserhahn laufen zu lassen und dann das Thermometer unter fließendes Wasser zu halten, bis es 105 Grad erreicht. Dann fülle ich einen Messbecher auf und überprüfe die Temperatur erneut. Wenn ich sicher bin, dass die Wassertemperatur zwischen 105 und 115 Grad liegt, gebe ich die richtige Menge, die das Rezept verlangt, in eine Schüssel mit der richtigen Menge Hefe.
• Bei den meisten Rezepten müssen Sie der Hefe-Wasser-Mischung etwas Zucker hinzufügen, um die Hefe zu gären oder zu wachsen.
• Die Schüssel mit Wasser, Hefe und Zucker mit einem Teller abdecken und zum Gären beiseite stellen. Dies dauert in der Regel etwa 5 Minuten. Das Abdecken der Schüssel fängt die Wärme im Inneren ein und hilft der Hefe, schneller zu wachsen.
• Sobald die Hefe schaumig ist, können Sie das Rezept wie angegeben fortsetzen.
• Wenn die Hefe nach 5 oder 10 Minuten nicht schäumt oder gärt, müssen Sie erneut beginnen. Die Hefe ist tot. Versuchen Sie nicht einmal, die tote Hefe dem Mehl hinzuzufügen.

Sehen Sie den Schaum? Das ist glückliche Hefe. Wenn Ihre Hefemischung nicht wie auf diesem Foto aussieht, verwenden Sie sie nicht. Stellen Sie zunächst sicher, dass das Wasser die richtige Temperatur hat.

Tipps zum Backen mit Bier

Als ich dieses Rezept zum ersten Mal gemacht habe, habe ich das 1 1/4 Tassen Bier abgemessen und es sofort in die Rührschüssel gegeben, ohne zu merken, dass wahrscheinlich die Hälfte von dem, was ich hineingegossen habe, Schaum aus dem Bier war. Also habe ich nicht die volle Menge Bier in den Teig bekommen.

Hier ein paar Tipps zum Backen mit Bier:

• Das Bier muss warm sein.
• Nehmen Sie es einige Stunden vor dem Zusammensetzen des Teigs aus dem Kühlschrank.
• Wenn Sie das Bier abmessen, gießen Sie es in einen Messbecher und lassen Sie den Schaum sich absetzen, um sicherzustellen, dass Sie volle 1 1/4 Tassen Bier in die Rührschüssel geben.
• Normalerweise dauert es einige Minuten, bis sich der Schaum aufgelöst hat.

Richtungen

Nachdem die Hefe gegart ist, geben Sie sie in die Schüssel Ihres KitchenAid-Standmixers. Dann fügen Sie das Salz, Olivenöl und 2 Tassen Mehl hinzu.

Fügen Sie langsam das warme Bier und dann etwas mehr Brotmehl jeweils 1/2 Tasse hinzu. Wenn der Teig anfängt, sich zusammenzusetzen und von den Seiten der Schüssel wegzuziehen, stellen Sie einen Timer für 5 Minuten ein und lassen Sie die Maschine den Teig für Sie kneten.

Sie brauchen keinen Mixer! Sie können dieses ganze Rezept definitiv von Hand machen.

Dann die Teigkugel in eine geölte Schüssel geben. Mit Plastikfolie oder einem sauberen Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort in Ihrer Küche aufstellen.

In etwa einer Stunde verdoppelt sich der Teig. Punch it down … ja, stanzen Sie einfach den Teig und ziehen Sie ihn aus der Schüssel auf eine bemehlte Oberfläche.

Tipps zum Einfrieren von hausgemachtem Pizzateig mit Bier

Dieses Rezept macht zwei Pizzen. Sie können sie beide zum Abendessen heute Abend verwenden oder Sie können eine Pizza machen und den anderen Teig für ein anderes Mal einfrieren. Es liegt wirklich an dir.

• Nachdem Sie den Teig in die 2 gleichen Teile geteilt haben, können Sie die Teigrunden auf ein mit Pergament oder Wachspapier ausgelegtes Backblech legen.
• Legen Sie das Backblech in den Gefrierschrank und frieren Sie den Teig etwa 30 Minuten lang ein.
• Die Teigrollen vom Backblech nehmen und einzeln in Plastikfolie oder Pergamentpapier einwickeln.
• Legen Sie jede Teigrunde in einen großen gefriersicheren Plastikbeutel und frieren Sie sie bis zu zwei Monate lang ein.
• Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie die gefrorene Teigrunde aus dem Gefrierschrank und lassen Sie sie auf Raumtemperatur kommen.
• Nach dem Auftauen die Pizza wie unten beschrieben zubereiten.

Vergessen Sie nicht, die gefriersichere Tasche zu datieren!

Wie man Pizza mit dem hausgemachten Teig macht

Aber warte … zuerst müssen wir sicherstellen, dass der Pizzastein heiß ist. Wirklich heiß. Stellen Sie also sicher, dass Sie es vorheizen.

Wenn Sie keinen Pizzastein haben … besorgen Sie sich einen. Es macht Pizza erstaunlich.

Aber wenn Sie wirklich keinen haben, können Sie ein Backblech oder ein rechteckiges Backblech verwenden. Schauen Sie sich unbedingt meine Einkaufsliste unten an, um ein paar verschiedene Pizzasteine zu finden, die Sie ganz einfach bei Amazon bestellen können.

Den Teig in eine Kreisform verteilen. Sie können dies mit einem Nudelholz tun oder einfach Ihre Hände benutzen. Ich benutze gerne meine Hände und forme den Teig, mein Mann benutzt gerne ein Nudelholz. Es liegt an dir.

Entfernen Sie den Pizzastein oven…be careful…it ’s heiß! Den Teig auf den sehr heißen Stein legen und schnell mit Tomaten- oder Marinarasauce bestreichen.

Der Stein ist so heiß, dass er sofort anfängt, den Teig zu backen.

Fügen Sie den Käse und Ihre Lieblings-Toppings.

Legen Sie den Pizzastein in den vorgeheizten Ofen und backen Sie ihn etwa 15 Minuten lang oder bis die Pizzakruste gebräunt ist und der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.

Perfekt. Stimmt’s?

Schneiden Sie und machen Sie sich bereit, die beste Pizza aller Zeiten zu genießen!

Okay, hier ist eine Nahaufnahme. Es ist wirklich lecker.

Wie man hausgemachten Pizzateig in einer Brotmaschine macht

Ich habe ein paar E-Mails erhalten, in denen ich um Anweisungen zur Herstellung dieses Rezepts mit einer Brotmaschine gebeten wurde. Jetzt habe ich keine Brotmaschine, also habe ich das nicht versucht, aber ich glaube, dass es nach diesen einfachen Anweisungen funktionieren wird:

1. Fügen Sie alle Zutaten gemäß den Anweisungen des Herstellers in die Brotmaschine ein.
2. Stellen Sie es auf den Teigzyklus und wenn es fertig ist, entfernen Sie den Teig.
3. Den Teig in zwei Teigkugeln teilen.
4. Fahren Sie mit dem Rezept wie oben beschrieben fort.

Haben Sie dieses Rezept ausprobiert? Lass es mich in den Kommentaren wissen und vergiss nicht, es zu bewerten!

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