Receta casera de Masa de cerveza para pizza: El secreto de una pizza fina y crujiente perfecta cada vez es agregar cerveza a la masa casera wait espera? ¿qué dijiste que contiene esta masa? Déjame mostrarte cómo hacer la noche de pizza del sábado en tu casa con esta increíble receta.
Este post se ha actualizado desde que apareció por primera vez en mi sitio en 2018 con Instrucciones de Máquinas de pan para Masa de Pizza Casera. Algunos de ustedes han preguntado si podrían hacer esta receta en una máquina de pan y mi objetivo es complacer a todos.
Te va a encantar lo fácil y deliciosa que es esta receta de masa de cerveza casera para pizza. Y sí, lo has leído correctamente. Hay cerveza en esta masa.
Si has sido seguidor de mi blog o página de Facebook por cualquier cantidad de tiempo, sabrás que no bebo alcohol y nunca cocino con alcohol.
Fui criada como hija de pastor y el alcohol fue un gran no-no crecer. Y es algo que tanto mi esposo como yo seguimos hasta el día de hoy.
Pero hice la excepción con esta receta de masa de pizza de cerveza. Es increíble y agregar la cerveza a la masa resulta una deliciosa corteza de pizza crujiente y delgada cada vez.
Y no te preocupes, el alcohol se evapora mientras horneas la masa de pizza. Si prefiere una receta sin alcohol, consulte la receta tradicional de masa de pizza que también disfrutamos.
- Revisión de recetas
- Útiles Herramientas de cocina
- Masa de Pizza de Cerveza Ingredientes
- Cómo probar la levadura
- Consejos para hornear con cerveza
- Aquí hay algunos consejos para hornear con cerveza:
- Instrucciones
- Consejos para Congelar Masa de Pizza Casera con Cerveza
- Cómo hacer Pizza con la Masa casera
- Cómo hacer Masa de Pizza casera en una máquina de pan
- ¿Probaste esta receta? ¡Házmelo saber en los comentarios y no te olvides de puntuarlo!
- Algunas Otras Recetas De Pizza Que También Puede Disfrutar:
- Ingredientes
- Instrucciones
- Para hacer la masa de pizza
- Para hacer la Pizza
- Notas
- Precalentar la Piedra para pizza:
- Consejos de congelación:
- Productos recomendados
- Información Nutricional:
Revisión de recetas
¡Oh, Dios mío!!! Hicimos su corteza y pizza y fue increíble! ¡Este definitivamente será nuestro nuevo go to crust! Me encanta! Muchas gracias! – Glenda
Útiles Herramientas de cocina
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Masa de Pizza de Cerveza Ingredientes
- Agua tibia-105-115 grados
- Azúcar-ayuda a que la levadura crezca
- Levadura Seca activa
- Aceite de oliva
- Harina de pan-tiene más contenido de proteínas que la harina para todo uso, lo que ayuda al desarrollo de gluten, lo que le ayudará a obtener una corteza más crujiente.
- Cerveza – ver nota a continuación para medir. Esto es muy importante!
- Sal
Cómo probar la levadura
Para algunas personas, la idea de usar levadura en una receta las llena de miedo. Pero confía en mí, hornear con levadura es fácil. Solo tiene que seguir algunos consejos simples para que su masa de pan, o masa de pizza en este caso, salga perfecta cada vez.
- La levadura necesita crecer en agua tibia. Asegúrese de que el agua esté entre 105 y 115 grados antes de agregarla a la levadura.
- Use un termómetro para asegurarse de que el agua tenga la temperatura adecuada.
- Puede calentar el agua en el microondas, pero la forma más fácil para mí es simplemente hacer funcionar el agua en mi grifo y luego sostengo el termómetro debajo del agua corriente hasta que alcance los 105 grados. Luego lleno una taza medidora y reviso la temperatura de nuevo. Cuando esté seguro de que la temperatura del agua está entre 105 y 115 grados, agregaré la cantidad correcta que la receta requiere a un tazón con la cantidad correcta de levadura.
- La mayoría de las recetas le harán agregar un poco de azúcar a la mezcla de levadura y agua, lo que ayudará a que la levadura se vuelva resistente o crezca.
- Cubra el recipiente con agua, levadura y azúcar con un plato y déjelo a un lado para que quede a prueba. Esto suele tardar unos 5 minutos. Cubrir el recipiente atrapa el calor del interior ayudando a que la levadura crezca más rápido.
- Una vez que la levadura esté espumosa, puede continuar con la receta según lo indicado.
- Si después de 5 o 10 minutos la levadura no está espumando o impermeabilizando, debe comenzar de nuevo. La levadura está muerta. Ni siquiera intentes añadir la levadura muerta a la harina.
¿Ves la espuma? Eso es levadura feliz. Si su mezcla de levadura no se parece a esta foto, no la use. Comience de nuevo asegurándose de que el agua tenga la temperatura correcta.
Consejos para hornear con cerveza
La primera vez que hice esta receta medí las 1 1/4 tazas de cerveza y la agregué de inmediato al tazón para mezclar sin darme cuenta de que probablemente la mitad de lo que vertí fue espuma de la cerveza. Así que no conseguí toda la cantidad de cerveza en la masa.
Aquí hay algunos consejos para hornear con cerveza:
- La cerveza tiene que estar caliente.
- Sáquelo del refrigerador unas horas antes de que esté listo para juntar la masa.
- Al medir la cerveza, viértala en una taza medidora y deje que la espuma se asiente para asegurarse de que se agreguen 1 1/4 tazas de cerveza al tazón para mezclar.
- Por lo general, la espuma tarda unos minutos en disolverse.
Instrucciones
Después de que la levadura se haya impermeabilizado, agréguela en el tazón de su batidora de pie KitchenAid. A continuación, agregue la sal, el aceite de oliva y 2 tazas de harina.
Lentamente comience a agregar la cerveza tibia y luego un poco más de harina de pan 1/2 taza a la vez. Cuando la masa comience a juntarse y a separarse de los lados del tazón, configure un temporizador durante 5 minutos y permita que la máquina amase la masa por usted.
¡No necesita usar un mezclador! Definitivamente puedes hacer toda esta receta a mano.
Luego coloque la bola de masa en un tazón engrasado. Cúbrelo con papel plástico o un paño de cocina limpio y colócalo en un lugar cálido de la cocina.
En aproximadamente una hora, la masa se duplicará de tamaño. Golpéalo hacia abajo yes sí, solo pincha la masa y sácala del tazón a una superficie enharinada.
Consejos para Congelar Masa de Pizza Casera con Cerveza
Esta receta hará dos pizzas. Puedes usarlos para cenar esta noche o puedes hacer una pizza y congelar la otra masa para otro momento. Depende de ti.
- Después de dividir la masa en 2 partes iguales, puede colocar las rondas de masa en una bandeja para hornear forrada de papel encerado o pergamino.
- Coloque la bandeja para hornear en el congelador y congele la masa durante aproximadamente 30 minutos.
- Retire las rondas de masa de la bandeja para hornear y envuélvalas individualmente en papel de plástico o papel pergamino.
- Coloque cada ronda de masa en una bolsa de plástico grande apta para el congelador y congele durante un máximo de dos meses.
- Cuando esté listo para usar, saque la masa congelada del congelador y déjela a temperatura ambiente.
- Una vez descongelada, prepare la pizza como se indica a continuación.
¡No olvides poner fecha a la bolsa de seguridad para el congelador!
Cómo hacer Pizza con la Masa casera
Pero espera first primero tenemos que asegurarnos de que la piedra para pizza esté caliente. Muy caliente. Así que asegúrate de precalentarlo.
Si no tienes una piedra para pizza get consigue una. Hace que la pizza salga increíble.
Pero si realmente no tiene uno, podría usar una bandeja para galletas o una bandeja para hornear rectangular. Asegúrese de revisar mi Lista de compras a continuación para ver algunas piedras de pizza diferentes que puede pedir fácilmente en Amazon.
Extienda la masa en forma de círculo. Puedes hacer esto con un rodillo o simplemente usar las manos. Me gusta usar mis manos y dar forma a la masa, a mi esposo le gusta usar un rodillo. Depende de ti.
Retire la piedra de pizza de la oven…be careful…it ¡ESTÁ CALIENTE! Coloque la masa encima de la piedra muy caliente y extiéndala rápidamente con salsa de tomate o marinara.
La piedra está tan caliente que inmediatamente comienza a hornear la masa, así que trabaje rápidamente.
Agrega el queso y tus ingredientes favoritos.
Coloque la piedra para pizza en el horno precalentado y hornee durante unos 15 minutos o hasta que la corteza de pizza esté dorada y el queso se derrita y burbujee.
Perfecto. ¿Verdad?
¡Rebana y prepárate para disfrutar de la mejor pizza de la historia!
Bien, aquí hay un primer plano. Realmente es delicioso.
Cómo hacer Masa de Pizza casera en una máquina de pan
He recibido algunos correos electrónicos pidiendo instrucciones para hacer esta receta usando una máquina de pan. Ahora, no tengo una máquina de pan, así que no he probado esto, pero creo que funcionará siguiendo estas sencillas instrucciones:
- Agregue todos los ingredientes en la máquina de pan siguiendo las instrucciones del fabricante.
- Colóquelo en el ciclo de masa y cuando esté listo, retire la masa.
- Separe la masa en dos bolas de masa.
- Continúe con la receta como se indica arriba.
¿Probaste esta receta? ¡Házmelo saber en los comentarios y no te olvides de puntuarlo!
Algunas Otras Recetas De Pizza Que También Puede Disfrutar:
- Pizza Alfredo de espinacas y tocino
- Receta de pan plano: sin levadura y puede usarla para hacer pizzas.
- Trenza de Pizza y Pepperoni
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Ingredientes
- 1/4 taza de agua tibia; 105-115 grados
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 1/4 cucharadita de levadura seca activa
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3-4 tazas de harina de pan
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 1/4 tazas de cerveza tibia
Instrucciones
Para hacer la masa de pizza
- Combine 1/4 de taza de agua, azúcar y levadura en un tazón pequeño.
- Deje reposar hasta que esté espumoso durante aproximadamente 4 a 5 minutos.
- En el tazón de una batidora eléctrica equipada con un gancho para masa, agregue el aceite de oliva, la sal y 2 tazas de harina.
- Encienda la batidora a baja temperatura y comience a combinar los ingredientes.
- Añadir la mezcla de levadura.
- Agregue lentamente la cerveza tibia.
- Agregue gradualmente más harina; 1/2 taza a la vez. Es posible que no necesite usar las 4 tazas de harina.
- Cuando la masa comience a juntarse y a separarse de los lados del tazón, configure un temporizador durante 5 minutos y permita que la máquina amase la masa por usted.
- Compruebe la masa mientras la máquina está amasando. Si comienza a pegarse a los lados del tazón, puede agregar más harina, aproximadamente 1 cucharada a la vez.
- Después de los 5 minutos de amasado en la máquina, gire la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y dóblela unas cuantas veces.
- Forme la masa en una ronda y colóquela en un tazón ligeramente engrasado, voltéela para cubrirla. Cubra con papel plástico o una toalla húmeda y deje que se eleve en un lugar cálido ; aproximadamente una hora.
Para hacer la Pizza
- Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, péguela hacia abajo y gírala sobre una superficie enharinada.
- Divida la masa en dos partes iguales.
- Extienda una masa de pizza en un círculo grande de 12 pulgadas.
- Coloque suavemente la masa sobre una piedra para pizza precalentada.
- Prepare rápidamente la pizza con su salsa y aderezos favoritos.
- Cepille la corteza de pizza con aceite de oliva extra si lo desea. No es necesario, pero nos gusta hacer este paso extra.
- Coloque la piedra para pizza en un horno precalentado de 435 grados durante unos 15 minutos o hasta que la corteza esté dorada y el queso esté burbujeante.
Notas
Precalentar la Piedra para pizza:
- Las piedras para pizza deben precalentarse y calentarse cuando coloque la masa para pizza encima.
- Si coloca la masa de pizza cruda sobre una piedra fría para pizza, no tendrá una corteza crujiente.
- Medir la cerveza:
- Vierta la cerveza en una taza medidora y déjela reposar durante unos minutos para que la espuma desaparezca para asegurarse de tener las 1 1/4 tazas de cerveza llenas.
Consejos de congelación:
- Después de haber dividido la masa en las 2 partes iguales, puede colocar las rondas de masa en una bandeja para hornear forrada de pergamino.
- Coloque la bandeja para hornear en el congelador y congele la masa durante aproximadamente 30 minutos.
- Retire las rondas de masa de la bandeja para hornear y envuélvalas individualmente en papel de plástico o papel pergamino.
- Coloque cada ronda de masa en una bolsa de plástico grande apta para el congelador y congele durante un máximo de dos meses.
- Cuando esté listo para usar, saque la masa congelada del congelador y déjela a temperatura ambiente.
- Una vez descongelada, prepare la pizza según las instrucciones anteriores.
Productos recomendados
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-
Rueda de pizza, Acero Inoxidable -
Piedra de Cerámica para pizza -
Hojas para hornear de Papel Pergamino
Información Nutricional:
Rendimiento: 16 Tamaño de la porción: 1
Cantidad Por Porción:Calorías: 389Total Grasa: 3gSaturated Grasa: 0gTrans Grasa: 0gUnsaturated Grasa: 2gCholesterol: 0mgSodium: 76mgCarbohydrates: 76gFiber: 3gSugar: 1gProtein: 13 g
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