rețetă de crustă de pizza cu aluat de bere de casă – secretul pentru pizza subțire, crocantă perfectă de fiecare dată este adăugarea de bere la aluatul de casă…stai…ce ai spus că este în acest aluat? Permiteți-mi să vă arăt cum să faceți sâmbătă seara pizza noaptea în casa dvs. cu această rețetă incredibilă.
această postare a fost actualizată de când a apărut pentru prima dată pe site-ul meu în 2018 cu instrucțiuni pentru mașini de pâine pentru aluat de Pizza de casă. Câțiva dintre voi ați întrebat dacă puteți face această rețetă într-o mașină de pâine și scopul meu este să mulțumesc tuturor.
îți va plăcea cât de ușoară și delicioasă este această rețetă pentru crusta de pizza cu aluat de bere de casă. Și da, ați citit corect. Există bere în acest aluat.
dacă ați fost un adept al blogului meu sau al paginii de Facebook pentru orice perioadă de timp, veți ști că nu beau alcool și nu gătesc niciodată cu alcool.
am fost crescut copil de pastor și alcoolul a fost un mare nu-nu a crescut. Și este ceva ce atât eu, cât și soțul meu urmăm încă până în ziua de azi.
dar am făcut excepția cu această rețetă de crustă de pizza cu aluat de bere. Este uimitor și adăugarea berii la aluat se dovedește de fiecare dată o crustă delicioasă de pizza subțire crocantă.
și nu vă faceți griji, alcoolul se evaporă în timp ce coaceți aluatul de pizza. Dacă preferați o rețetă fără alcool, vă rugăm să consultați rețeta tradițională de aluat de pizza de care ne bucurăm și noi.
- recenzie rețetă
- instrumente de bucătărie utile
- aluat de pizza cu bere Ingrediente
- cum să dovedești drojdia
- Sfaturi pentru coacerea cu bere
- iată câteva sfaturi pentru coacerea cu bere:
- Direcții
- Sfaturi pentru înghețarea aluatului de Pizza de casă cu bere
- cum se face Pizza cu aluatul de casă
- cum se face aluat de Pizza de casă într-o mașină de pâine
- a încercat această rețetă? Lasă-mă să știu în comentarii și nu uita sa il votezi!
- câteva alte rețete de Pizza s-ar putea bucura prea:
- ingrediente
- instrucțiuni
- pentru a face aluatul de Pizza
- pentru a face Pizza
- Note
- Preîncălziți Piatra de Pizza:
- sfaturi de congelare:
- produse recomandate
- informații nutriționale:
recenzie rețetă
Oh, Doamne!!! Am făcut crusta și pizza și a fost uimitor! Acesta va fi cu siguranță noul nostru go to crust! Îmi place! Vă mulțumesc foarte mult! – Glenda
instrumente de bucătărie utile
Affiliate Disclosure: acest post poate conține link-uri afiliate. Ca asociat Amazon câștig din achiziții calificate. Pentru mai multe informații, click aici.
mai multe informații
mai multe informații
mai multe informații
mai multe informații
mai multe informații
mai multe informații
mai multe informații
aluat de pizza cu bere Ingrediente
- apă caldă – 105 – 115 grade
- zahăr – ajută drojdia să crească
- drojdie uscată activă
- ulei de măsline
- făină de pâine – are mai mult conținut de proteine decât făina universală, care ajută la dezvoltarea glutenului, ceea ce vă va ajuta să vă oferiți o crustă mai crocantă.
- bere – a se vedea nota de mai jos pentru măsurare. Acest lucru este foarte important!
- sare
cum să dovedești drojdia
pentru unii oameni gândul de a folosi drojdia într-o rețetă îi umple de frică. Dar crede-mă, coacerea cu drojdie este ușoară. Trebuie doar să urmați câteva sfaturi simple pentru ca aluatul dvs. de pâine sau aluatul de pizza în acest caz să iasă perfect de fiecare dată.
- drojdia trebuie să crească în apă caldă. Asigurați-vă că apa este de 105 până la 115 grade înainte de a o adăuga la drojdie.
- folosiți un termometru pentru a vă asigura că apa este temperatura corespunzătoare.
- puteți încălzi apa în cuptorul cu microunde, dar într-adevăr cel mai simplu mod pentru mine este să rulați doar apa din robinetul meu și apoi țin termometrul sub apa curentă până când ajunge la 105 grade. Apoi umplu o ceașcă de măsurare și verific din nou temperatura. Când sunt sigur că temperatura apei este cuprinsă între 105 și 115 grade, voi adăuga cantitatea corectă pe care o solicită rețeta într-un castron cu cantitatea corectă de drojdie.
- cele mai multe rețete va trebui să adăugați un pic de zahăr la amestecul de drojdie și apă, care va ajuta drojdia la dovada sau să crească.
- acoperiți vasul cu apă, drojdie și zahăr cu o farfurie și puneți-l deoparte pentru a dovedi. Acest lucru durează de obicei în jur de 5 minute. Acoperirea bolului captează căldura din interior ajutând drojdia să crească mai repede.
- odată ce drojdia este spumoasă, puteți continua cu rețeta conform indicațiilor.
- dacă după 5 sau 10 minute drojdia nu se spumează sau nu se dovedește, trebuie să începeți din nou. Drojdia este moartă. Nici măcar nu încercați să adăugați drojdia moartă în făină.
vezi spuma? Asta e drojdie fericită. Dacă amestecul dvs. de drojdie nu arată ca această fotografie, nu o utilizați. Începeți din nou asigurându-vă că apa are temperatura corectă.
Sfaturi pentru coacerea cu bere
prima dată când am făcut această rețetă am măsurat berea de 1 1/4 căni și am adăugat-o imediat în vasul de amestecare fără să-mi dau seama că probabil jumătate din ceea ce am turnat a fost spumă din bere. Așa că nu am primit întreaga cantitate de bere în aluat.
iată câteva sfaturi pentru coacerea cu bere:
- berea trebuie să fie caldă.
- scoateți-l din frigider cu câteva ore înainte de a vă pregăti să puneți aluatul împreună.
- când măsurați berea, turnați-o într-o cană de măsurare și lăsați spuma să se așeze pentru a vă asigura că aveți 1 1/4 cești de bere complet adăugate în vasul de amestecare.
- de obicei durează câteva minute pentru ca spuma să se dizolve.
Direcții
după ce drojdia s-a dovedit, adăugați-o în vasul mixerului KitchenAid. Apoi adăugați sarea, uleiul de măsline și 2 căni de făină.
încet începe adăugarea în bere caldă și apoi un pic mai mult de făină de pâine 1/2 cana la un moment dat. Când aluatul începe să se unească și să se îndepărteze de părțile laterale ale bolului, setați un cronometru timp de 5 minute și lăsați mașina să frământe aluatul pentru dvs.
nu trebuie să folosiți un mixer! Cu siguranță puteți face toată această rețetă manual.
apoi puneți bila de aluat într-un bol cu ulei. Acoperiți cu folie de plastic sau un prosop curat și așezați-l într-un loc cald în bucătărie.
în aproximativ o oră, aluatul se va dubla în dimensiune. Punch-l în jos … da, doar pumn aluatul și trageți-l din castron pe o suprafață presărat cu faina.
Sfaturi pentru înghețarea aluatului de Pizza de casă cu bere
această rețetă va face două pizza. Le puteți folosi atât pentru cină în seara asta, fie puteți face o pizza și puteți îngheța celălalt aluat pentru altă dată. Depinde de tine.
- după ce ați împărțit aluatul în cele 2 părți egale, puteți așeza rundele de aluat pe o foaie de copt căptușită cu pergament sau hârtie cerată.
- așezați foaia de copt în congelator și bliț congelați aluatul timp de aproximativ 30 de minute.
- scoateți rondele de aluat de pe foaia de copt și înfășurați individual fie în folie de plastic, fie în hârtie pergament.
- așezați fiecare aluat rotund într-o pungă mare de plastic sigură la congelator și congelați până la două luni.
- când sunteți gata de utilizare, scoateți aluatul congelat din congelator și lăsați-l să ajungă la temperatura camerei.
- după decongelare, Pregătiți pizza conform instrucțiunilor de mai jos.
nu uitați să vă întâlniți cu geanta de siguranță pentru congelator!
cum se face Pizza cu aluatul de casă
dar așteptați…mai întâi trebuie să ne asigurăm că piatra de pizza este fierbinte. Foarte cald. Deci, asigurați-vă că îl preîncălziți.
dacă nu ai o piatră de pizza … ia una. Se face pizza ieși uimitor.
dar dacă într-adevăr nu aveți unul, puteți folosi o foaie de cookie sau o foaie de copt dreptunghiulară. Asigurați-vă că verificați lista mea de cumpărături de mai jos pentru câteva pietre diferite de pizza pe care le puteți comanda cu ușurință de la Amazon.
întindeți aluatul într-o formă de cerc. Puteți face acest lucru cu un știft de rulare sau pur și simplu folosiți-vă mâinile. Îmi place să-mi folosesc mâinile și să modelez aluatul, bărbățelul meu îi place să folosească un știft. Depinde de tine.
scoateți piatra de pizza din oven…be careful…it E fierbinte! Așezați aluatul deasupra pietrei foarte fierbinți și răspândiți rapid cu sos de roșii sau marinara.
piatra este atât de fierbinte încât începe imediat să coace aluatul, așa că lucrează repede.
adăugați brânza și toppingurile preferate.
puneți piatra de pizza în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de aproximativ 15 minute sau până când crusta de pizza se rumeneste și brânza este topită și bulbucată.
Perfect. Corect?
feliați și pregătiți-vă să vă bucurați de cea mai bună pizza vreodată!
bine, iată un prim plan. Este într-adevăr este delicios.
cum se face aluat de Pizza de casă într-o mașină de pâine
am primit câteva e-mailuri care cer instrucțiuni despre realizarea acestei rețete folosind o mașină de pâine. Acum, nu am o mașină de pâine, așa că nu am încercat acest lucru, dar cred că va funcționa urmând aceste instrucțiuni simple:
- adăugați toate ingredientele în mașina de pâine urmând instrucțiunile producătorului.
- setați-l la ciclul de aluat și, după ce ați terminat, îndepărtați aluatul.
- separați aluatul în două bile de aluat.
- continuați cu rețeta conform indicațiilor de mai sus.
a încercat această rețetă? Lasă-mă să știu în comentarii și nu uita sa il votezi!
câteva alte rețete de Pizza s-ar putea bucura prea:
- Bacon spanac Alfredo Pizza
- reteta Flatbread – nu drojdie implicate și puteți utiliza acest lucru pentru a face pizza.
- Împletitură de Pizza și Pepperoni
mai multe informații 
mai multe informații 
mai multe informații
mai multe informații
mai multe informații
ingrediente
- 1/4 ceașcă de apă caldă; 105-115 grade
- 1 linguriță zahăr
- 2 1/4 linguriță drojdie uscată activă
- 1 lingură ulei de măsline
- 3-4 căni făină de pâine
- 1/2 linguriță sare
- 1 1/4 căni bere caldă
instrucțiuni
pentru a face aluatul de Pizza
- combinați 1/4 cană de apă, zahăr și drojdie într-un castron mic.
- se lasă să stea până se spumează aproximativ 4 până la 5 minute.
- în vasul unui mixer electric prevăzut cu un cârlig de aluat, adăugați uleiul de măsline, sarea și 2 căni de făină.
- porniți mixerul și începeți să combinați ingredientele.
- se adaugă amestecul de drojdie.
- adăugați încet berea caldă.
- adăugați treptat mai multă făină; câte 1/2 cană odată. Este posibil să nu fie nevoie să folosiți toate cele 4 căni de făină.
- când aluatul începe să se unească și să se îndepărteze de părțile laterale ale bolului, setați un cronometru timp de 5 minute și lăsați mașina să frământe aluatul pentru dvs.
- verificați aluatul în timp ce mașina frământă. Dacă începe să se lipească de părțile laterale ale bolului, puteți adăuga mai multă făină, aproximativ 1 lingură la un moment dat.
- după cele 5 minute de frământare în mașină, întoarceți aluatul pe o suprafață ușor presărată cu făină și pliați-l peste el de câteva ori.
- formați aluatul într-o formă rotundă și puneți-l într-un vas ușor uns, întoarceți-l pentru a acoperi. Acoperiți cu folie de plastic sau un prosop umed și lăsați-l să crească într-un loc cald ; aproximativ o oră.
pentru a face Pizza
- odată ce aluatul și-a dublat dimensiunea, loviți-l și întoarceți-l pe o suprafață făinoasă.
- împărțiți aluatul în două părți egale.
- întindeți un aluat de pizza într-un cerc mare de 12 inci.
- așezați ușor aluatul deasupra unei pietre de pizza preîncălzite.
- pregătiți rapid pizza cu sosul și toppingurile preferate.
- ungeți crusta de pizza cu ulei de măsline suplimentar, dacă doriți. Nu este necesar, dar ne place să facem acest pas suplimentar.
- puneți piatra de pizza într-un cuptor preîncălzit la 435 de grade timp de aproximativ 15 minute sau până când crusta este maro și brânza este bulbuc.
Note
Preîncălziți Piatra de Pizza:
- pietrele de Pizza trebuie preîncălzite și fierbinți atunci când așezați aluatul de pizza deasupra.
- dacă așezați aluatul brut de pizza deasupra unei pietre reci de pizza, nu veți avea o crustă crocantă.
- măsurarea berii:
- turnați berea într-o cană de măsurare și lăsați-o să stea câteva minute pentru ca spuma să dispară pentru a vă asigura că aveți cele 1 1/4 căni complete de bere.
sfaturi de congelare:
- după ce ați împărțit aluatul în cele 2 părți egale, puteți așeza rundele de aluat pe o foaie de copt căptușită cu pergament.
- așezați foaia de copt în congelator și bliț congelați aluatul timp de aproximativ 30 de minute.
- scoateți rondele de aluat de pe foaia de copt și înfășurați individual fie în folie de plastic, fie în hârtie pergament.
- așezați fiecare aluat rotund într-o pungă mare de plastic sigură la congelator și congelați până la două luni.
- când sunteți gata de utilizare, scoateți aluatul congelat din congelator și lăsați-l să ajungă la temperatura camerei.
- după decongelare, Pregătiți pizza conform instrucțiunilor de mai sus.
produse recomandate
în calitate de asociat Amazon și membru al altor programe afiliate, câștig din achizițiile eligibile.
-
Pizza roată, din oțel inoxidabil -
Pizza piatra ceramica -
foi de copt din hârtie pergament
informații nutriționale:
randament: 16servirea Dimensiune:1
suma pe portie:Calorii: 389grăsime totală: 3ggrăsime saturată: 0gtrans grăsime: 0ggrăsime nesaturate: 2gcolesterol: 0mgsodiu: 76mgcarbohidrați: 76gfiber: 3gzahăr: 1gproteină: 13g
informațiile nutriționale sunt calculate automat. Nu-i pot garanta exactitatea. Dacă aceste date sunt importante pentru dvs., vă rugăm să verificați cu calculatorul dvs. de nutriție de încredere.
