Sokerikiinnitys
yritit sitten päästä eroon sokeritottumuksesta tai haluat mieluummin välttää sitä, saatat ihmetellä, onko sokeritonta kombuchaa olemassa. Olisi helppoa yksinkertaisesti sanoa ei, mutta haluamme selittää miksi-ja antaa sinulle perspektiiviä.
ensinnäkin moniin muihin suosittuihin juomiin verrattuna kombuchan sokeripitoisuus on suhteellisen alhainen. Kombuchan valmistajilla on omat reseptinsä, joten emme voi puhua heidän kaikkien puolesta, mutta tiedämme, että oluen sokeripitoisuus Dr. Kombucha kombuchas on 7 grammaa tai vähemmän 7 fluid unssia kohti. Siinä on noin puolitoista teelusikallista sokeria.
tässä käy mielenkiintoiseksi ja miksi mikään kombucha ei ole sokeriton. Kombucha on fermentoitu juoma. Jotta käyminen tapahtuu, on oltava kolme elementtiä:
- tee (teelehdistä ja vedestä valmistettu)
- spesifinen hiiva ja bakteerit (SCOBY)
- sokeri
sokeri ruokkii hiivaa ja bakteereja auttaen sen kasvua. Ilman sokeria ei ole hiivaa ja bakteereja. Ilman hiivaa ja bakteereja ei ole kombuchaa.
suurin osa teehen lisätystä sokerista kuluu käymisprosessin aikana. Tämän sivutuotteena syntyy hiilidioksidia (siitä sihinä ja tang tulevat) ja pieniä määriä alkoholia.
Aiheeseen Liittyvää: Kombuchan Panimo: Miten Kombuchaa Valmistetaan?
kuinka paljon sokeria?
jos 4-7 grammaa sokeria on mielestäsi paljon, haluamme laittaa sen määrän perspektiiviin. Monet eivät ymmärrä joidenkin suosituimpien juomien sokeripitoisuutta. Vaikka meidän kombucha ei sisällä sokeria auttaa käymisprosessissa, se on silti huomattavasti alhaisempi kuin monet muut suositut vaihtoehdot:
- Brew Dr. Kombucha: 4-7 grammaa per 7 fl oz
- Kuohuvesi/tavallinen vesi: 0 grammaa
- hedelmämehu: 33-58 grammaa per 12 fl oz
- Coca-Cola Classic: 35 grammaa per tölkki
- Dr. Pepper – 66 grammaa per 20 fl oz
- limonadi – ~ 25 grammaa per 12 fl oz
- Gatorade – ~ 34 grammaa per 20 fl oz
- izze sparkling Clementine – 19 grammaa per 8.4 fl oz
- AriZona Green Tea – 16 grammaa / 8 fl oz
- Starbucks Frappuccino – 66 grammaa / 16 fl oz
- Cappuccino – 12 grammaa / 16 fl oz
- Latte – 18 grammaa / 16 fl oz
- pullotettu smoothie – 50 grammaa – 60 grammaa / 12 fl oz oz
Toki vettä ja kuohuvaa voi juoda, mutta silloin jäisi huomaamatta kaikki kombuchan ihmeelliset Makumuunnelmat, poreilu ja ainutlaatuinen kirpeys. Äläkä unohda hyödyllisiä bakteereja, jotka tekevät kombuchasta niin erityisen. Pienen sokerimäärän ansiosta ne pysyvät vahvoina ja onnellisina.
aiheeseen liittyvää: suosikkimme Kombucha-maku
viimeinen huomautus: varo mitä tahansa ”sokeritonta” juomaa. Useimpiin sokerittomiksi väitettyihin juomiin lisätään muuntyyppisiä makeutusaineita ja lisäaineita, joita kannattaa ehkä välttää. Ne ovat usein satoja kertoja makeampia kuin sokeri, voivat olla hyvin keinotekoisia ja saada sinut todella himoitsemaan sokeria.