tämä paras helppo Italialainen vihreä salaatti on minun juttuni, kun himoitsen helppoa, ravitsevaa lisuketta, joka täydentää melkein mitä tahansa pasta-annosta tai on hyvä sellaisenaan kevyenä ateriana.
Jos rakastat salaatteja yhtä paljon kuin minä, kannattaa kokeilla myös helppoa kreikkalaista Hessed Green-Salaattiani, parasta yksinkertaista Hessed Green-Salaattiani tai hienonnettua aasialaista Salaattiani.
viime aikoina olen miettinyt, kuinka suuri salaatin ystävä olen. En ollut aina sellainen. En tiedä miksi — jokin niissä tuntui paljon vaivaa jostain syystä. Minua ei kuitenkaan haitannut, jos joku muu teki niitä tai voisin tilata sellaisen ravintolasta.
tein paljon pastasalaatteja, mutta jos rehellisiä ollaan, niin ne ovat totaalisia pääruokia tai helppoja ruokia tuoda piknikille tai nyyttikesteille enemmän kuin mikään, mikä on oikeasti kiinni kasviksista.
aloin jokin aika sitten kokeilla, miltä valtaosin ”vihreä” salaatti näyttäisi minulle ja miten se sopisi muiden ruokien repertuaariini. Ajattelin, että siinä täytyy olla jotain pientä, jotain ekstraa, tarkoittiko se herkullista kastiketta vai oliko se tehty yksilöllisemmäksi niillä aineksilla, jotka valitsin sekoitettavaksi.
tässä italialaisessa vihreässä salaatissa on molempien maailmojen parhaat puolet: tässä salaatissa on mini-pepperoneja, paloja herkullista mozzarellaa ja auringonkukansiemeniä sekä herkullinen italialainen kastike, joka on tehty täydelliseksi juuri sopivalla määrällä happoa, makeaa, suolaista ja mausteista.
MITEN VOIN MUOKATA TÄTÄ ITALIALAISTA VIHREÄÄ SALAATTIA?
salaatit ovat loistavia, koska ne ovat niin muokattavissa. Vähän tätä, vähän tätä,ja teet itsellesi mitä haluat. Plus, muut kuin kastike, ei todellakaan tarvitse mitata muita ainesosia, voit ”nakata” kaikenlaisia vihanneksia tai ottaa pois sellaisia, joista et pidä, missä määrin näet parhaaksi.
jos pepperoni ei ole sinun juttusi, voit jättää sen kokonaan väliin, tarjoilla sen kyljessä tai käyttää kalkkunapepperonia, jos et ole naudan-ja sianlihan ystävä.
helppo tapa lisätä mozzarellaa on ostaa pikkuruiset Buffalo-mozzarellan Helmet Oman ruokakaupan herkkualueelta (ainakin sieltä yleensä löydän omani). Ne ovat ”hienojen” juustojen joukossa.
jos tarkkailet, mitä syöt, voit jättää juuston kokonaan väliin tai valita jommankumman — juustoa kastikkeeseen tai juustoa salaattiin, mutta ei molempia.
Jos haluat tehdä tämän vähähiilihydraattisen, jätä krutongit väliin ja lisää sen sijaan paahdettuja kikherneitä.
Jos et pidä kurkuista, voit jättää ne väliin tai korvata toisen mieleisesi vihanneksen, kuten kirsikkatomaatit (puolitettu), kuutioidut paprikat tai vaikka ohueksi viipaloidut kesäkurpitsat.
Jos haluat hieman kirpeyttä, lisää joukkoon kalamata-oliiveja tai viipaloituja pepperoncinejä.
MISTÄ VIHREÄ SALAATTI ON TEHTY?
”vihreä” salaatti tehdään pääasiassa vihreistä, lehtivihanneksista, jotka muodostavat valtaosan annoksesta. Vihreät voivat sisältää salaatit, kuten romaine, vihreä tai punainen lehti, Bibb, Boston, tai jäävuori, ja voi myös sisältää muita ei-salaatinvihreät, kuten rucola, endiivi, radicchio, lehtikaali, pinaatti, ajeltu ruusukaali, tai kaali.
se tarjoillaan lähes aina kylmänä (koska jos se on lämmintä, vihreät ja muut kasvikset alkavat lakastua).
on olemassa myös muita ei-vihreitä” salaatteja”, kuten tonnikalasta tai kanasta valmistettuja tai edellä mainittua pastasalaattia tai jopa pavuista tai marjoista tehtyjä.
on pienempiä salaatteja, joita voi tarjota alkupaloina tai lisukkeina, salaatteja (kuten Tämä), jotka ovat suurempia ja voivat toimia ateriana, ja salaatteja tarjotaan jälkiruokana ja ne sisältävät makeampia ainesosia tai hedelmiä.
MIKÄ ON TERVEELLISIN SALAATTI SALAATTEIHIN?
kaikki salaatit ja vihreät kelpaavat, siitä ei ole epäilystäkään, mutta muutama nousee terveyden puolesta huipulle. Jos etsit salaattisukkasi ravitsemuksellisinta pauketta, harkitse näiden vihreiden käyttöä:
- lehtikaali
- voi
- pinaatti
- rucola
- Suikero
- sveitsinlehti
- Endiivi
- Parsakaalinlehdet
- vesikrassi
- Romaine
- vihreä tai punainen lehti
miten krutonkeja tehdään?
yleensä huijaan ja ostan valmiiksi pakattuja krutonkeja. Mutta oman tekeminen on helppoa!
aloitan italialaisella leivällä, mutta voit käyttää mitä tahansa leipää. Tykkään jättää kuoret päälle, mutta leikkaa ne taas pois, jos et pidä kuorista.
leikkaan leivän pieniksi (noin 1 sentin) kuutioiksi ja laitan ne kulhoon. Krutoneihin lisään oliiviöljyseoksen (noin ¼ kuppia), italialaisen mausteen (tai voit käyttää vain valkosipulisuolaa), ja viskaan ne.
seuraavaksi väännän leiväneliöt reunustetulle uunipellille ja levitän ne varmasti yhdeksi kerrokseksi tasaista kypsentämistä varten. Poksautan ne esilämmitettyyn uuniin 375: ssä ja paistan noin 15-20 minuuttia riippuen siitä, kuinka paksuja krutongit ovat ja kuinka hyvin ne on tehty.
kun ne ovat jäähtyneet, laitan ne suoraan salaattiini. Jos sinulla on ylimääräisiä, voit säästää ne ilmatiiviissä säiliössä noin 5-7 päivää, vaikka ne alkavat kostua. Voit aina uudelleen rapsuttaa ne uunissa, jos olet huomannut ne eivät ole niin rapeita kuin ne kerran olivat.
Paras Helppo Italialainen vihreä salaatti
ainekset
- ▢ 6 kuppisalaatti
- ▢ 1/3 dl mini-pepperonia tai tavallista pepperonia, paloiteltu
- ▢ 1/2 dl mozzarellaa kuutioituna tai juustotikkuja hienonnettuna
- ▢ 1/2-1 kuppi valkosipulikrutonkeja
- ▢ 1 kurkku, kuorittu ja pilkottu
- ▢ 3 rkl suolattuja auringonkukansiemeniä
- ▢ 3 rkl raastettua parmesaanijuustoa
italiankastike
- ▢ 1/2 ekstra-neitsytoliiviöljy
- ▢ 1/4 dl puna-tai valkoviinietikkaa
- ▢ 1/4 cup raastettua parmesaania
- ▢ 2 rkl vettä
- ▢ 1 rkl kuivattua Italian mausteita
- ▢ 2 tl sokeria
- ▢ 2 tl dijon-sinappia
- ▢ 1 tl suolaa tai maun mukaan
- ▢ 1/2 tl säröillä mustapippuria tai maun mukaan
- ▢ ripaus punainen paprika hiutaleita
Ohjeet
-
Yhdistä kaikki kastikkeen ainekset purkkiin, kansi ja ravista kunnes sekoitettu. Aseta sivuun käyttövalmiiksi.
-
suuressa kulhossa nakata yhteen salaattia, pepperonia, mozzarellaa, parmesaania, kurkkua ja auringonkukansiemeniä.
-
juuri ennen tarjoilua, anna kastike hyvä ravistella, kaada päälle salaattia ja heitä. Tarjoile heti.