Esta Mejor Ensalada Verde Italiana Fácil es mi opción cuando ansío una guarnición fácil y nutritiva que complemente casi cualquier plato de pasta o que sea excelente por sí sola como comida ligera.
Si te gustan las ensaladas tanto como a mí, entonces también querrás probar mi Ensalada Verde Griega Fácil, mi Mejor Ensalada Verde Simple o mi Ensalada Asiática Picada.
Últimamente, he estado pensando en lo gran fan de la ensalada que soy. No siempre fui así. No se por qué, algo en ellos parecía mucho esfuerzo por alguna razón. No me importaba si alguien más los hacía o si podía pedir uno en un restaurante, sin embargo.
Hice un montón de ensaladas de pasta, pero, si soy honesto, son entradas o platos fáciles de llevar a un picnic o comida compartida, más que cualquier cosa que realmente tenga que ver con las verduras.
Empecé a experimentar hace un tiempo con lo que una ensalada predominantemente «verde» se vería para mí, y cómo encajaría en mi repertorio de otros platos. Pensé que tenía que tener ese pequeño detalle, algo extra, si eso significaba un aderezo delicioso o si se hacía más único con los ingredientes que elegí mezclar.
Esta ensalada Verde Italiana es lo mejor de ambos mundos: En este caso, esta ensalada cuenta con mini pepperonis, trozos de deliciosa mozzarella y semillas de girasol y un delicioso aderezo italiano hecho perfecto con la cantidad justa de ácido, dulce, salado y picante.
¿CÓMO PUEDO PERSONALIZAR ESTA ENSALADA VERDE ITALIANA?
Las ensaladas son geniales porque son muy personalizables. Un poco de esto, un poco de aquello, y te haces lo que se adapte a tus gustos. Además, aparte del aderezo, realmente no hay necesidad de medir los otros ingredientes, puede «echar» todo tipo de verduras o sacar las que no le gusten, en las cantidades que considere adecuadas.
Si el pepperoni no es lo tuyo, puedes omitirlo por completo, servirlo al lado o usar pepperoni de pavo si no eres fan de la carne de res y cerdo.
Una manera fácil de agregar mozzarella es comprar las pequeñas perlas de mozzarella de búfala en la zona de delicatessen de su tienda de comestibles (al menos ahí es donde suelo encontrar la mía). Estarán entre los quesos «elegantes».
Si está viendo lo que come, puede omitir el queso por completo, o elegir uno u otro: queso en el aderezo o queso en la ensalada, pero no ambos.
Si desea hacer este bajo contenido de carbohidratos, omita los crutones y, en su lugar, agregue garbanzos asados.
Si no le gustan los pepinos, puede omitirlos o sustituirlos por otro vegetal que le guste, como tomates cherry (cortados a la mitad), pimientos cortados en cubitos o incluso calabacines en rodajas finas.
Para un poco de acidez, agregue aceitunas kalamata o pepperoncinis en rodajas.
¿DE QUÉ ESTÁ HECHA UNA ENSALADA VERDE?
Una ensalada «verde» se hace predominantemente con verduras de hoja verde que constituyen la mayor parte del plato. Las verduras pueden incluir lechugas como la lechuga romana, hojas verdes o rojas, bibb, Boston o iceberg, y también pueden incluir otras verduras sin lechuga como rúcula, endibia, achicoria, col rizada, espinaca, coles de Bruselas afeitadas o repollo.
Casi siempre se sirve frío (porque si está caliente, las verduras y otras verduras comenzarán a marchitarse).
Hay otros tipos de «ensaladas» no verdes como las de atún o pollo, o la ensalada de pasta mencionada anteriormente, o incluso las hechas de frijoles o bayas.
Hay ensaladas más pequeñas que puedes servir como aperitivos o acompañantes, ensaladas (como esta), que son más grandes y pueden servir como comida, y ensaladas que se sirven como postres y contienen ingredientes o frutas más dulces.
¿CUÁL ES LA LECHUGA MÁS SALUDABLE PARA ENSALADAS?
Todas las lechugas y verduras son buenas para usted, no hay duda de eso, pero algunas llegan a la cima, en lo que respecta a la salud. Si está buscando la mejor nutrición para su dólar de ensalada, considere usar estas verduras:
- Kale
- Mantequilla
- Espinacas
- Rúcula
- Escarola
- acelga
- Escarola
- Brócoli hojas
- Berro
- lechuga Romana
- rojo o Verde hoja
¿CÓMO HACER PICATOSTES?
Normalmente hago trampa y compro crutones preenvasados. ¡Pero hacer el tuyo es fácil!
Empiezo con una barra de pan italiano, pero puedes usar cualquier pan que quieras. Me gusta dejar las costras puestas, pero de nuevo, córtalas si no te gustan las costras.
Corté el pan en cubos pequeños (de aproximadamente 1 pulgada) y los puse en un tazón. A los crutones, agrego una mezcla de aceite de oliva (aproximadamente ¼ de taza), condimento italiano (o simplemente puede usar sal de ajo) y los tiro.
A continuación, volteo los cuadrados de pan en una bandeja para hornear con borde, asegurándome de extenderlos en una sola capa para cocinar de manera uniforme. Los pongo en un horno precalentado a 375 y los cocino durante unos 15-20 minutos, dependiendo de qué tan gruesos sean los crutones y qué tan bien hechos te gusten.
Después de que se hayan enfriado, los pongo directamente en mi ensalada. Si tiene extras, puede guardarlos en un recipiente hermético durante aproximadamente 5-7 días, aunque comenzarán a empaparse. Siempre puedes volver a crujirlos en el horno si has descubierto que no son tan crujientes como antes.
La Mejor Ensalada Verde Italiana Fácil
Ingredientes
- ▢ 6 tazas de lechuga
- 1 1/3 taza de mini pepperonis O pepperonis regulares, en cuartos
- 1 1/2 taza de mozzarella en cubos o palitos de queso picados
- ▢ 1/2-1 taza de croutones de ajo
- 1 1 pepino pelado y picado
- 3 3 cucharadas de semillas de girasol saladas
- 3 3 cucharadas de queso parmesano rallado
aderezo italiano
- ▢ 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
- ▢ 1/4 taza de vinagre de vino tinto o blanco
- ▢ 1/4 de taza de queso parmesano rallado
- ▢ 2 cucharadas de agua
- ▢ 1 cucharada de condimento italiano deshidratado
- ▢ 2 cucharaditas de azúcar
- ▢ 2 cucharaditas de mostaza de dijon
- ▢ 1 cucharadita de sal o al gusto
- ▢ 1/2 cucharadita de pimienta o al gusto
- ▢ pizca de hojuelas de pimiento rojo
Instrucciones
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Combine todos los ingredientes del aderezo en un recipiente, tapar y agitar hasta que se mezclen. Reserve hasta que esté listo para usar.
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En un tazón grande, mezcle la lechuga, el pepperoni, la mozzarella, el parmesano, los pepinos y las semillas de girasol.
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Justo antes de servir, dale un buen batido al aderezo, luego vierte sobre la ensalada y revuelve. Servir inmediatamente.