denne Best Easy Italian Green Salad er min go-to, når jeg ønsker en let, nærende side, der supplerer næsten enhver pastarett eller er fantastisk alene som et let måltid.
hvis du elsker salater så meget som jeg, så vil du også gerne prøve Min let græsk kastede grøn salat, min bedste enkle kastede grøn salat eller min hakkede asiatiske salat.
på det seneste har jeg tænkt på, hvilken stor fan af salaten jeg er. Sådan har jeg ikke altid været. Jeg ved ikke hvorfor — noget ved dem virkede som en stor indsats af en eller anden grund. Jeg havde ikke noget imod det, hvis en anden lavede dem, eller jeg kunne bestille en på en restaurant, imidlertid.
jeg lavede en masse pastasalater, men hvis jeg er ærlig, er det helt hovedretter eller lette retter at bringe til en picnic eller potluck mere end noget, der virkelig handler om grøntsagerne.
Jeg begyndte at eksperimentere et stykke tid tilbage med, hvordan en overvejende “grøn” salat ville se ud for mig, og hvordan den ville passe ind i mit repertoire af andre retter. Jeg regnede med, det måtte have det lille noget, noget ekstra, om det betød en lækker dressing, eller om det blev gjort mere unikt med de ingredienser, jeg valgte at blande ind.
denne italienske grønne salat er den bedste fra begge verdener: i dette tilfælde har denne salat mini pepperonis, bidder af lækker mosarella og solsikkefrø og en lækker italiensk dressing lavet perfekt med lige den rigtige mængde syre, sød, salt og krydret.
HVORDAN KAN JEG TILPASSE DENNE ITALIENSKE GRØNNE SALAT?
salater er gode, fordi de er så tilpasselige. Lidt af dette, lidt af det, og du gør dig selv, hvad der passer til din smag. Plus, bortset fra dressingen, er der virkelig ingen grund til at måle de andre ingredienser, du kan “kaste” i alle slags grøntsager eller tage dem ud, du ikke kan lide, i hvilke mængder du finder passende.
hvis pepperoni ikke er din ting, kan du springe den helt over, servere den på siden eller bruge kalkun pepperoni, hvis du ikke er fan af oksekød og svinekød.
en nem måde at tilføje bisarella på er at købe de små perler af bisarella i din købmands deli-område (i det mindste er det her, jeg normalt finder min). De vil være blandt de” fancy ” oste.
hvis du ser hvad du spiser, kan du springe osten helt over eller vælge den ene eller den anden — ost i dressingen eller osten i salaten, men ikke begge dele.
hvis du gerne vil lave denne lav-carb, skal du springe croutonerne over og i stedet tilføje ristede kikærter.
hvis du ikke kan lide agurker, kan du springe dem over eller erstatte en anden grøntsag, du kan lide, såsom cherrytomater (halveret), peberfrugter i terninger eller endda tyndt skåret courgette.
for en lille smule tanginess tilsættes kalamata oliven eller skiver pepperoncinis.
HVAD ER EN GRØN SALAT LAVET AF?
en “grøn” salat fremstilles overvejende med grønne, bladgrøntsager, der udgør størstedelen af skålen. Grønne kan omfatte salater såsom romaine, grønt eller rødt blad, bibb, Boston eller isbjerge, og kan også omfatte andre ikke-salatgrøntsager såsom arugula, endive, radicchio, grønkål, spinat, barberede rosenkål eller kål.
det serveres næsten altid koldt (for hvis det er varmt, vil grøntsagerne og andre grøntsager begynde at visne).
der er andre typer ikke-grønne “salater” som dem, der er lavet af tun eller kylling, eller den førnævnte pastasalat eller endda dem, der er lavet af bønner eller bær.
der er mindre salater, du kan servere som appetitvækkere eller sider, salater (som denne), der er større og kan tjene som et måltid, og salater serveres som desserter og indeholder sødere ingredienser eller frugt.
HVAD ER DEN SUNDESTE SALAT TIL SALATER?
alle salater og grønne er gode for dig, det er der ingen tvivl om, men nogle få stiger til toppen, sundhedsmæssigt. Hvis du leder efter det mest ernæringsmæssige bang til din salatbuck, kan du overveje at bruge disse greener:
- grønkål
- smør
- spinat
- Arugula
- Escarole
- Sveriges chard
- endiv
- Broccoli blade
- brøndkarse
- Romaine
- grønt eller rødt blad
Hvordan laver du croutoner?
Jeg plejer at snyde og købe færdigpakkede croutoner. Men at lave din egen er let!
Jeg starter med et brød italiensk brød, men du kan bruge ethvert brød, du kan lide. Jeg kan godt lide at lade mine skorper være på, men igen, skær dem af, hvis du ikke er i skorpen.
Jeg skærer brødet i små (ca.1 tommer) terninger og lægger dem i en skål. Til croutonerne tilføjer jeg en blanding af olivenolie (ca.
dernæst vender jeg brødfirkanterne ud på en rimmet bageplade, og sørg for at sprede dem i et lag til jævn madlavning. Jeg popper dem i en forvarmet ovn ved 375 og koger i cirka 15-20 minutter, afhængigt af hvor tyk dine croutoner er, og hvor godt klaret du kan lide dem.
efter at de er afkølet, sætter jeg dem lige på min salat. Hvis du har ekstramateriale, kan du gemme dem i en lufttæt beholder i cirka 5-7 dage, selvom de begynder at blive bløde. Du kan altid skarpe dem igen i ovnen, hvis du har fundet ud af, at de ikke er så sprøde, som de engang var.
Best Easy Italian Green Salad
ingredienser
- ▢ 6 kopper salat
- liter 1/3 kop mini pepperonis eller almindelig pepperonis, kvartet
- liter 1/2 kop
- ▢ 1/2-1 kop hvidløg croutoner
- let 1 agurk, skrællet og hakket
- let 3 spsk saltede solsikkefrø
- let 3 spsk revet parmesanost
italiensk dressing
- ▢ 1/2 kop ekstra jomfru olivenolie
- liter 1/4 kop rød eller hvidvineddike
- ▢ 1/4 cup revet parmesan ost
- ▢ 2 spsk vand
- ▢ 1 spiseskefuld tørret italienske krydderier
- ▢ 2 tsk sukker
- ▢ 2 tsk dijon sennep
- ▢ 1 tsk salt eller at smage
- ▢ 1/2 tsk krakket sort peber eller at smage
- ▢ knivspids rød peber flager
Vejledning
-
Kombinere alle dressing ingredienser i en krukke, dække og ryst, indtil blandet. Sæt til side, indtil den er klar til brug.
-
i en stor skål kaste sammen salat, pepperoni, parmesan, agurker og solsikkefrø.
-
lige før servering, giv dressingen en god rystelse, hæld derefter salat over og kast. Serveres straks.