À l’approche de Thanksgiving, je sais que vous tous – végétaliens ou non – cherchez d’excellentes options pour le même dessert de couleur orange, c’est ce qui orne généralement votre table. Eh bien, j’en ai un pour vous et chaque mot est comme un baiser frais, sucré et tropical: des Cupcakes Végétaliens à la Mangue avec glaçage à la crème au beurre à la mangue.
Mmmm…As vous le savez déjà, j’adore mes cupcakes végétaliens. Après tout, comment quelqu’un peut-il ne pas aimer l’indulgence contrôlée par portion?
Et oui, je l’admets, ces cupcakes à la mangue sont indulgents et riches, bien que probablement loin d’être aussi riches qu’une version non végétalienne pourrait l’être. D’ailleurs, nous avons tous besoin d’un peu d’indulgence de temps en temps, n’est-ce pas? Et quoi de plus réconfortant qu’un cupcake doux et moelleux recouvert de monticules de glaçage doux et moelleux.
J’utilise de la purée de mangue en conserve dans ces cupcakes car ici aux États-Unis, il n’est pas facile pour moi de mettre la main sur les mangues indiennes ultra-sucrées et délicieuses dont ces cupcakes ont tant besoin. Essayez d’utiliser la purée de mangues Alphonso (qui est disponible dans les magasins indiens) car c’est de loin la mangue la plus riche, la plus corsée et la plus sucrée que vous goûterez jamais, haut la main. Si vous avez la chance de vivre en Inde où les mangues sont en saison pendant l’été, utilisez la purée de mangue fraîche par tous les moyens. Tu as de la chance.
La crème au beurre à la mangue pour ces cupcakes végétaliens à la mangue est faite avec du beurre végétalien (comme Earth Balance) et du shortening, avec un trait de purée de mangue et croyez-moi, une bouchée de cela et vous aurez l’impression de mourir et d’aller au paradis. C’est un beau glaçage polyvalent que vous pouvez utiliser pour glacer toutes sortes de gâteaux. Vous pouvez laisser de côté le glaçage et toujours avoir un délicieux cupcake, mais pourquoi le feriez-vous?
Voici les recettes de mes Cupcakes Végétaliens à la Mangue et Glaçage Végétalien à la Crème au Beurre à la Mangue. Profitez-en, tous!
- Vous cherchez des recettes de mangues plus délicieuses?
- Cupcakes Végétaliens à la Mangue avec Glaçage à la Crème au beurre à la Mangue Recette:
- Cupcakes À La Mangue Avec Glaçage À La Crème Au Beurre À La Mangue
- Ingrédients
- Pour les Cupcakes à la Mangue:
- Pour le Glaçage à la Crème au Beurre de Mangue:
- Instructions
- Faire des Cupcakes à la mangue:
- Faire un Glaçage à la Crème au Beurre à la Mangue:
- Nutrition
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Cupcakes Végétaliens à la Mangue avec Glaçage à la Crème au beurre à la Mangue Recette:
Cupcakes À La Mangue Avec Glaçage À La Crème Au Beurre À La Mangue
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Ingrédients
Pour les Cupcakes à la Mangue:
- 1 ½ tasse de farine tout usage
- 2 c. à thé de levure chimique
- ½ c. à thé de bicarbonate de soude
- ½ c. à thé de sel
- 1 c. à thé de poudre de cardamome (utilisez des cardamomes vertes)
- 1 ½ tasse de purée de mangue
- & frac13; tasse d’huile végétale
- & frac23; tasse de sucre
- 1 c. à thé d’extrait de vanille pure
Pour le Glaçage à la Crème au Beurre de Mangue:
- 16 cuillère à soupe de beurre végétalien (comme Earth Balance, ramolli à température ambiante)
- 2 tasses de sucre en poudre
- ¼ tasse de purée de mangue
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure
Instructions
Faire des Cupcakes à la mangue:
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Tamiser la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel dans un grand bol. Incorporer la poudre de cardamome verte.
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Dans un autre bol, battre ensemble jusqu’à ce que la purée de mangue, l’huile, le sucre et l’extrait de vanille soient bien mélangés.
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Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger avec un fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ne pas trop mélanger ou trop battre.
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Répartissez également la pâte dans 12 tasses d’un moule à muffins de taille standard garni de doublures de cupcakes. Lissez les dessus avec le dos d’une cuillère ou d’une spatule ou vous aurez un dessus grumeleux (il aura toujours un goût délicieux, cependant 🙂 )
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Cuire au four préchauffé à 350 degrés environ 27 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Faire un Glaçage à la Crème au Beurre à la Mangue:
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Crémer le beurre avec un batteur à main ou dans un batteur sur socle, avec le fouet, jusqu’à ce qu’il soit moelleux, environ 1 minute.
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Ajoutez maintenant la purée de mangue et la vanille et la moitié du sucre. Battre jusqu’à mélange, puis ajouter le reste du sucre et battre jusqu’à mélange. Cela ne devrait pas prendre plus de 2 minutes au total.
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Givrez les cupcakes après qu’ils aient complètement refroidi.