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Ces gruaux Instantanés crémeux au Cheddar et au Jalapeño sont un délicieux ajout à votre table de petit-déjeuner. Cette recette est si facile à préparer dans votre autocuiseur électrique.
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Les ingrédients/ Instructions complets de la recette sont disponibles dans la fiche de recette
au bas du message.
Vous pouvez trouver des conseils / astuces importants dans le billet de blog
.
J’adore faire des recettes de petit-déjeuner dans mon autocuiseur Instantané. De cette recette de morsure d’œuf, à la farine d’avoine à la citrouille, en passant par le pudding au pain.
Un de mes articles préférés à manger pour le petit déjeuner est un bon bol de gruau crémeux de style sudiste. J’aime mes grains salés et cheesy et servis avec un côté de bacon. J’ai trouvé que l’autocuiseur était le récipient idéal pour faire du gruau.
Attendez, du gruau cuit sous pression? Oui, cela semble bizarre mais cela fonctionne à merveille. Vous pouvez consulter mon poisson et mon gruau Ninja Foodi où je fais aussi du gruau dans une autocuiseur.
Comment faire du gruau dans un autocuiseur
Faire du gruau dans votre autocuiseur est facile comme une tarte et en ressort toujours lisse et crémeux. J’ai tendance à suivre trois règles communes lors de la fabrication de grains dans mon autocuiseur:
- Utilisez toujours des grains de pierre moulus. Ils prennent un peu plus de temps à cuire, mais ils sont crémeux et produisent la bonne texture pour de bons grains de style sudiste. Je n’utilise pas de grains de cuisson rapide car je n’aime pas du tout leur texture.
- Rappelez-vous 1:3:1. Utilisez 1 partie de gruau, 3 parties d’eau ou de bouillon et 1 partie de crème épaisse dans le cycle de l’autocuiseur.
- Laisser refroidir le gruau pendant au moins 5 minutes une fois la cuisson sous pression terminée. Cela permettra à vos grains d’épaissir jusqu’à une belle consistance.
Comment faire des grains de Cheddar Jalapeño dans votre autocuiseur Instantané
Tout d’abord, je prépare mes ingrédients en faisant ce qu’on appelle la mise en place. Je prends un bloc de fromage cheddar fort et je le déchiquète, puis je le mets de côté.
J’ai tendance à acheter du fromage en bloc plutôt que du fromage pré-râpé pour toutes mes recettes car je trouve qu’il fond un peu mieux. Cependant, le fromage cheddar fort pré-râpé fonctionnera bien dans cette recette.
Préparez ensuite vos jalapeños en enlevant les graines et les membranes blanches et en les hachant. Les épices d’un poivre vivent dans les graines et la membrane blanche, les enlever éliminera l’épice supplémentaire.
Ajoutez du bacon haché à votre insert de pot instantané. Activez ensuite votre fonction de sauté instantané sur le réglage « Normal » en appuyant plusieurs fois sur le bouton » Sauter « .
Le bacon cuit mieux lorsqu’il est ajouté à une poêle froide et cuit à basse température. J’ai l’habitude de lancer cette fonction de sauté jusqu’au réglage le plus élevé, mais cela entraînerait en fait du bacon brûlé. Donc, pour cette recette, réduisez la fonction de sauté.
Vous pouvez réduire la fonction Sauté de votre Pot instantané en appuyant plusieurs fois sur le bouton Sauté.
Une fois votre bacon cuit et croustillant, ce qui prend environ 15 minutes, retirez-le et placez-le sur une serviette en papier pour l’égoutter. Retirez l’excès de graisse du pot instantané, laissez environ 2 cuillères à soupe dans le pot.
Ajouter le jalapeño et faire sauter pendant environ deux minutes.
Ajouter les grains de pierre moulus et remuer pendant environ 10 secondes. Ajoutez de l’eau et utilisez une cuillère en bois pour lever les morceaux de bacon brun au fond de la casserole. Incorporez ensuite votre crème épaisse et un peu de sel.
Couvrir et cuire à haute pression pendant 10 minutes, laisser libérer naturellement pendant 10 minutes, relâcher manuellement toute pression restante.
Ouvrir le couvercle et ajouter le fromage cheddar et le fromage à la crème et remuer jusqu’à incorporation.
Votre gruau aura l’air un peu aqueux au départ. Laissez-les refroidir environ 5 minutes avant de servir.
Oh, n’oublie pas ces morceaux de bacon….placez-les sur vos grains et profitez-en 🙂
Si vous ne voulez pas faire un énorme lot de gruau, le pot en pot convient parfaitement à cette recette. Il suffit de le couper en deux et d’utiliser un bol plus petit avec un dessous de plat.
Vous pouvez également conserver cette recette dans votre réfrigérateur et la réchauffer le lendemain. J’ai mis le mien au micro-ondes pendant environ 1-1: 30 minutes.
Broche Grains instantanés pour plus tard
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Gruau instantané Crémeux au Cheddar et Jalapeño
Ingrédients
- 4 tranches de bacon hachées
- 2 piments jalapeño hachés avec les graines enlevées
- 1 tasse de gruau moulu en pierre
- 3 tasses d’eau
- 1 tasse de crème épaisse
- 8 oz de cheddar fort fromage râpé
- 2 oz de fromage à la crème
- Sel au goût
Instructions
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Ajouter le bacon à insérer. Activez la fonction Sauter et sélectionnez la chaleur « normale ». Laisser reposer le bacon sans être dérangé jusqu’à ce qu’il soit cuit d’un côté, environ 8 minutes. Remuez ensuite vos morceaux de bacon jusqu’à ce que tous les morceaux soient cuits. Retirer de l’insert et placer sur une serviette en papier pour égoutter.
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Retirer l’excès de graisse de bacon du pot instantané, en laissant environ 2 C. à soupe.
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Ajouter le jalapeño haché à l’insert et remuer jusqu’à ce qu’il soit ramolli, environ 2 minutes.
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Ajouter le gruau et remuer pendant environ 10 secondes.
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Ajouter de l’eau et utiliser une cuillère en bois pour remuer les morceaux de bacon brun collés au fond de la casserole. Incorporer la crème épaisse et le sel.
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Appuyez sur Annuler sur votre pot instantané. Sélectionnez ensuite « Cuisson sous pression » et faites cuire à haute pression pendant 10 minutes. Une fois terminé, laissez votre autocuiseur se libérer naturellement pendant 10 minutes, puis relâchez manuellement toute pression restante.
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Ouvrir le couvercle et incorporer le fromage cheddar et le fromage à la crème.
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Laisser refroidir les grains pendant 5 minutes.
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Garnir de morceaux de bacon. Profitez 🙂
Vidéo
Notes
Notes pour les grains de Cheddar Jalapeño
- Le fromage en bloc râpé à la main fonctionne mieux.
- Lors de la coupe du jalapeño, retirez les graines et la mebrane blanche. L’épice y vit. Vous pouvez laisser quelques graines si vous voulez que vos grains soient épicés, mais j’utilise le jalapeño pour la saveur, pas pour l’épice ajoutée.
- Je sais qu’il y a une tonne d’informations différentes sur la possibilité d’ajouter de la crème épaisse à un autocuiseur pendant le cycle de l’autocuiseur. Cela dépendra toujours de la recette et de la teneur en matières grasses de votre crème. Je recommande la crème lourde pleine de graisse. La crème de cette recette ne caillera pas dans votre casserole.
- Vous pouvez sauter l’étape du bacon et utiliser 2 cuillères à soupe de beurre si vous le souhaitez.
Nutrition
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